Де розмістити мангал на ділянці
Мангал – це спеціальна незгоряна ємність для приготування їжі на відкритому вогні. Важливо, щоб він був розташований на безпечній відстані від інших будівель на ділянці. За Правилами протипожежного режиму у Федерації:
- відстань від вогню до будинку, паркану та будь-яких інших будівель має бути не менше 5 м
- навколо вогнища в радіусі не менше 2 м не повинно бути ніяких горючих матеріалів — дров, тріски, сухого листя тощо.
Безпечна зона навколо мангалу
Якщо місце для приготування шашлику вже є на вашій ділянці (стихійно виникло біля тераси або альтанки) і перенести його за правилами немає можливості, максимально убезпечте такий простір:
- зробіть найближчі до мангалу стіни будівель вогнетривкими — оштукатурьте або обробіть спеціальним вогнезахисним складом
- вирівняйте майданчик під мангалом і навколо нього в радіусі 2 м, засипте його щебенем або замостите тротуарною плиткою
- у радіусі 2 м навколо мангалу приберіть усе, що може горіти: суху траву, торішнє листя та гілки
- при використанні мангалу тримайте під рукою відро води або вогнегасник, а краще те й інше
Які види конструкцій бувають
Все різноманіття мангалів і жаровень можна розділити на дві великі групи — стаціонарні та пересувні.
Пересувний мангал не прив’язаний до місця. Його можна переносити дільницею і залежно від обставин щоразу встановлювати в найзручнішому місці з дотриманням безпечних відстаней: наприклад, у погану погоду — ближче до будинку, а в хорошу — біля альтанки або на галявині.
Перевага стаціонарних мангалів у тому, що їх можна ретельно облаштувати, щоб готувати було зручніше. Над мангалом роблять укриття від дощу, обладнають робочу поверхню для розміщення посуду та доповнюють жаровню коптильнею або піччю для казана.
Можна навіть поєднати альтанку або терасу з садовою піччю, осередком із парасолькою-витяжкою, дров’яною плитою і навіть коптильнею. У цьому випадку важливо забезпечити видалення диму та іскор та дотримуватися тих же правил безпеки (насамперед щодо використання негорючих матеріалів), що і для домашніх печей та камінів. Ви отримаєте затишну та безпечну зону, де можна сховатися від дощу, перекусити або просто погрітися біля вогню.
З яких матеріалів можна зробити мангал
Пересувний металевий мангал зазвичай купують готовим. Складну конструкцію або мангал за індивідуальними розмірами можна замовити у ковальській майстерні.
Мангал збірний BOYSCOUT високоякісна вуглецева сталь
Придбати
Мангал стаціонарний Firewood Hot Seller
Придбати
Мангал стаціонарний Firewood Columba з дахом
Придбати
Якщо ви хочете зробити металевий мангал своїми руками, потрібний металопрокат можна знайти в магазині будматеріалів або на металобазі:
- сталеві листи
- водопровідні або профільні труби
- сталеві куточки, смуги, квадрати та арматуру
Деякі умільці використовують для металевого мангалу все, що є під рукою: старі газові балони, металеві бочки і автомобільні диски, що відслужили свій термін.
Самодельний мангал зі старого газового балона.
Деталі вирізують болгаркою, а потім з’єднують електрозварюванням. Готовий мангал фарбують термостійкою емаллю по металу.
Стаціонарну піч із жаровнею для шашлику зазвичай будують із цегли. Для неї знадобиться:
- глиняна цегла
- цементно-піщана суміш кладки
- сталева арматура та куточки
Як розрахувати розміри мангалу
Оптимальні розміри жаровні:
- висота – близько 15 см
- ширина залежить від довжини шампурів, в середньому це близько 30 см
- довжина — з розрахунку 8 см на 1 шампур
Щоб можна було одночасно смажити шашлики та готувати нову порцію вугілля, жаровня має бути достатньо довгою — 80 см і більше.
Висоту мангалу вибирають за зростанням того, хто частіше його використовуватиме. Людині середнього зросту буде зручно готувати на мангалі, якщо вона буде висотою 60-80 см від землі.
Розміри всієї будівлі довільні. Тут все залежить від ваших уподобань та можливостей. Зазвичай розміри цегляних конструкцій визначають приблизно – з точністю до цегли . За цими розмірами під мангал роблять фундамент.
Приблизні розміри будівлі в міліметрах та цеглах
Для того, щоб вогонь краще горів, над осередком роблять витяжну парасольку — за розміром вона має бути трохи більшою за саму осередок.
Щоб зменшити небезпеку пожежі та попередити можливі проблеми з сусідами, до яких вітер занесе іскри чи пластівці попелу, на трубі потрібно передбачити насадку-грибок, а на виході димаря встановити іскрогасник. Для цього можна використати просту металеву сітку.
Оптимальна висота пічної труби або труби витяжної парасольки — 3 м від землі та вище. Так дим краще розсіюється і не покриває сусідні ділянки та ваш будинок.
Як побудувати цегельний мангал
Розкажемо, як побудувати цегляний мангал. Розміри нашого мангалу — 3 х 4 цегли, тобто приблизно 100 х 75 см. Вогнище зсередини буде облицьоване шамотною цеглою. Будівництво зводиться на монолітному плитному фундаменті, який роблять наперед.
Вам знадобиться:
- облицювальна цегла
- шамотна вогнетривка цегла
- металевий куточок 32 мм, металева арматура
- цементно-піщана суміш
- жаростійка суміш для печей
- ємність для приготування розчину
- дриль з міксером
- кельма
- болгарка
- рулетка та будівельний рівень
- рукавички та окуляри
Будуємо цегляний мангал
Покрокова інструкція
1
Очистіть поверхню фундаменту від бруду та пилу. Розкладіть цеглу без розчину, щоб розмітити контури споруди. Стінки починають викладати літерою П. Рулеткою виміряйте діагоналі — вони мають бути рівними з точністю до 1 см, для спорудження з цегли це дуже висока точність.
Фото тут і далі: Youtube | Ziskind Village
2
Приготуйте цементно-піщаний розчин за інструкцією на упаковці із сухою сумішшю. Викладіть перший ряд кладки.
3
Горизонтальність ряду перевірте будівельним рівнем.
4
Викладіть другий ряд, помістивши кладку на півцегли щодо попереднього ряду.
5
Для другого ряду потрібні половинки цеглини – відріжте їх за допомогою болгарки. Дотримуйтесь техніки безпеки під час роботи з болгаркою, використовуйте захисні рукавички та окуляри.
6
Продовжуйте викладати стінки – всього має бути 8 рядів. Постійно перевіряйте рівнем вертикальність кутів та горизонтальність кладки, а рулеткою – рівність діагоналей.
7
З металевого куточка та арматури зробіть нижнє перекриття для вогнища. Відстань між арматурою та куточком має дорівнювати ширині цегли, між кутками — довжині цегли. Зафіксуйте куточки розчином.
8
Викладіть з чотирьох сторін по периметру вогнища 3 ряди цегли, спираючи їх на стінки та опору з арматури та куточків. Дно вогнища закладіть вогнетривкою цеглою без розчину — щілини між ними залиште відкритими для надходження повітря до вугілля, що горить.
9
Продовжуйте зводити кладку з трьох сторін вогнища — покладіть 8 рядів.
10
З металевого куточка зробіть опору верхнього перекриття вогнища. Викладіть ряд цегли, укладаючи їх упоперек на бічні сторони так, щоб зовні звисало по 3 см цеглини.
11
Викладіть ковпак із 4 рядів цегли. Для цього кожен наступний ряд перемістіть всередину на 3 см, щоб отримати конструкцію, що звужується догори.
12
Викладіть трубу розміром 2 х 2 цеглини — всього 4 ряди.
13
Верхні поверхні цегли заштукатурьте цементно-піщаним розчином, щоб захистити їх від дощу.
14
Обкладіть вогнище зсередини вогнетривкою цеглою, скріплюючи її жаростійкою сумішшю для печей.
15
На цьому зведення цегляного мангалу завершено. Після висихання розчину (через 4-5 днів) можна розводити вогонь.
Резюме
Дотримуйтесь безпечної відстані від мангалу до найближчих будівель та дерев. Вогнегасник або цебро з водою тримайте під рукою.
Пересувний мангал можна переміщати ділянкою та встановлювати там, де зручніше в даний момент, зате стаціонарний краще обладнаний. Крім того, у стаціонарного мангалу можна зробити високу витяжну трубу — вона краще розсіює дим, і він не турбуватиме сусідів.
Мангал із металу своїми руками можна зробити з металевої бочки, старого газового балона або купити для цієї мети металопрокат.
Конструкція з цегли дуже масивна, тому для неї буде потрібно фундамент. Габарити цегляного мангалу довільні. Оптимальні розміри жаровні: висота – 15 см, ширина – 30 см, довжина – від 80 см.
Який мангал ви бажаєте зробити на дачі?