Більшість власників дач у якийсь момент приходять до усвідомлення необхідності облаштування на своїй заміській вотчині літньої кухні. Літня кухня – це багатофункціональний об’єкт, який виступає і місцем для приготування смачної їжі, і вітальнею, в якій збираються всі, хто поділяє з вами дачний відпочинок. Вона дозволяє розширити життєвий простір, позбавляє основний будинок запаху їжі, який наповнює приміщення під час готування або трапези і без витяжки довго не вивітрюється. Крім того, якщо немає кондиціонера, приготування їжі в будинку в жарку погоду відчутно піднімає температуру повітря. Якщо плита буде винесена за межі житлових приміщень, на окрему площу, то мікроклімат в будинку буде комфортніше. Коли ж настане сезон заготовок, ви зможете повною мірою оцінити переваги консервування овочів та фруктів на зиму у літній кухні. Ви тут нікому не заважаєте, вам ніхто не заважає, ніхто нікого не соромить і нічого не захаращує.
Давайте поговоримо про те, якою має бути майбутня літня кухня, як правильно її облаштувати, які врахувати при цьому нюанси та особливості. Кожна господиня хоче, щоб її літня кухня була функціональною, комфортною та красивою. Зробити її може лише сукупність безлічі чинників, одне із яких — правильне местоположение.
Вибираємо місце
Точних рекомендацій, однозначних і безапеляційних, з цього питання дати неможливо, оскільки надто з різними конкретними умовами можуть зіткнутися дачники навіть в одному садовому кооперативі, не кажучи вже про різні регіони та кліматичні зони. Якщо пріоритет за практичною складовою, цей об’єкт доцільно розташувати поблизу будинку. Таким чином, ви полегшите собі завдання підведення необхідних інженерних мереж, а завдяки цьому скоротите бюджет, виділений на облаштування кухні. Зручно і те, що при такому розташуванні в будь-який момент можна швидко принести з дому необхідне кухонне начиння або посуд. З цих міркувань можна зробити так, щоб літня кухня примикала до будинку. Тоді вона матиме спільну стіну з дачним будинком, що також дозволить значно заощадити кошти на зведення літньої кухні. Можна буде просто зробити навіс та огорожу, передбачивши також великі вікна з м’якого скла. Звичайно, з естетичної точки зору не завжди вдається досягти абсолютної стильової та архітектурної гармонії прибудови та дачного будинку. Якщо вам важливіше естетична складова, то літню кухню краще розташувати десь у мальовничому куточку саду, можливо, поруч із штучним або природним водоймищем або з багатим квітником.
При всьому різноманітті варіантів розміщення подібної будови є умови, з якими ніхто не сперечатися. Усі погодяться, що літню кухню слід не ставити на краю садиби, а віднести її вглиб, але при цьому такі об’єкти, як яма з компостом, бак для сміття та вуличний туалет, повинні знаходитись на значній відстані. Також добре вибрати майданчик, захищений від вітру, від палючого сонця і від цікавих поглядів сусідів або просто перехожих.
Якщо створюється кухня відкритого типу, то добре розташувати її під високим деревом з великою кроною, що дає бажаний тінь у спекотний день. Якщо ж зводиться повноцінний закритий об’єкт, нехай кухонні вікна виходять на східну та північну сторони, таким чином ви зменшите негативний вплив прямих сонячних променів, що палять. Бажано також, щоб літня кухня знаходилася на піднесенні, це допоможе уникнути її підтоплення під час дощу або танення снігу. Не рекомендується будувати літню кухню і на півдорозі до основних об’єктів дачної ділянки – наприклад, до городу, до зони відпочинку, до водойми. Літню кухню з будинком обов’язково з’єднайте зручною та рівною доріжкою, забезпечте її освітлення у темний час доби.
Особливості планування
Приступаючи до планування літньої кухні, потрібно визначитися для себе з тим, як експлуатуватиметься об’єкт, розставити пріоритетне призначення. Від цього залежить і зовнішній вигляд об’єкта, і функціональні особливості. Якщо ви з’являєтеся на дачі виключно в літній сезон і не схильні часто приймати гостей, то можна вибрати економваріант – облаштувати кухню відкритого типу з простим плануванням та мінімальним оснащенням. Така кухня буде більше схожа на терасу: у неї теж є дах і огорожа у вигляді бортика. Оснастити відкриту кухню доцільно звичайнісінькою плитою або мангалом компактного розміру, зручними і практичними меблями, що підходять для експлуатації на відкритому повітрі, не боячись впливу зовнішніх погодних факторів, а також місцем, де можна помити посуд, продукти, руки. Дах над робочим простором у цьому випадку робиться не як прикраса, а насамперед із міркувань практичності.
Ще один економічний варіант, який можна зробити швидко, – це відкрита альтанка, виконана з деревини і накрита полікарбонатом. Пекти в такій альтанці не поставиш, але мангал цілком допустимо. Кухні-альтанці не потрібно ґрунтовний стрічковий фундамент, підійде і простий стовпчастий. І зовсім проста версія – імпровізовану літню кухню можна зробити, просто розрівнявши майданчик в саду, уклавши на неї тротуарну плитку, поставивши пару садових парасольок, передбачивши мангал і мийку з водопроводом. Завершить облаштування подібної літньої кухні установка ергономічних та практичних пластикових меблів для саду.
Багато дачників все-таки вибирають літню кухню закритого типу. Це, звичайно, більш фундаментальна споруда, але й використовувати її можна набагато ширше. Функціональність закритої літньої кухні набагато вища, ніж простий майданчик, накритий навісом. Якщо для літньої кухні зводиться окремий будиночок, то, звичайно, до нього підводяться всі необхідні інженерні комунікації, а також приміщення поділяється на зони. Виділяється зона робоча, гостьова, місце відпочинку. У такій літній кухні за наявності опалення можна навіть бувати у зимові вихідні, наприклад. Для цього кухня має бути побудована з такого матеріалу, як цегла, піноблок або камінь. Якщо ж закрита кухня буде використовуватися тільки в дачний сезон, то матеріалом для її спорудження стане якісна вагонка.
Підлога для літньої кухні
Підлогове покриття потрібно вибирати виходячи з міркувань практичності. Для відкритої кухні чудовим варіантом стане терасна дошка, виготовлена з дерево-полімерного композиту. Але можна також використовувати дерев’яну дошку, тільки потрібно добре покрити її воском, призначеним для зовнішніх робіт, або спеціальним маслом. Лакувати таку підлогу на відкритій кухні не варто: вона швидко набуде непрезентабельного вигляду, і доведеться покриття оновлювати. Любителям кам’яної підлоги треба врахувати, що її кладуть лише на міцний фундамент. У закритій кухні можна його використовувати. Підійдуть також і керамограніт або керамічна плитка для підлоги. Цікаво виглядає і комбінування плитки та традиційного дерева, різні покриття використовуються як спосіб зонування простору. Для підлоги літньої кухні, особливо якщо це відкритий варіант, краще вибирати темні відтінки, оскільки на темній поверхні особливо помітні будь-які крихти, забруднення, краплі води, що пролили і т.д.
Як обставити літню кухню
Насамперед її потрібно оснастити об’ємними шафами, причому визначтеся з оптимальною кількістю. Вони повинні вмістити все використовуване кухонне начиння, щоб не створювалося відкритих захаращених куточків у приміщенні. Що стосується планування, воно залежить від того, яку площу ви маєте в своєму розпорядженні, яка функціональність кухні планується, які ваші смакові уподобання. Планування літньої кухні може бути:
-
Лінійний – цей варіант підходить для компактної бюджетної кухні з окремими робочою та обідньою зонами. Щоб готувати їжу могли кілька людей відразу, треба передбачити велику робочу поверхню. У лінію також розташовується раковина, обідня зона розміщується навпроти.
-
Кутовий – цей вид планування дозволяє максимально раціонально використовувати простір кухні та дає можливість створювати ефектні інтер’єри різного стилю. Кутове планування передбачає наявність барної стійки.
-
П-подібний – ця версія планування підходить найкраще для квадратної кухні. Вона розрахована на повноцінну кухню з раковиною та холодильником, просторою робочою поверхнею та барною стійкою. Для вузької витягнутої кухні, наприклад, таке планування не піде, а для повногабаритного квадратного буде тим, що треба.
Плануючи кухонний простір, потрібно розташовувати столову зону як мінімум в 2 метрах від мангалу або печі, щоб людям, що сидять за столом, не докучав дим, не заважав жар, не долітали випадкові іскри і попіл. Як і на звичайній кухні, на літній повинне виконуватися правило «робочого трикутника», сенс якого полягає в тому, що всі три основні зони кухні – миття, холодильник та плита – повинні знаходитися поблизу один від одного. Якщо з’єднати їх у думках лінією, повинна виходити геометрична фігура трикутник, причому найкраще, якщо він буде рівностороннім. В цьому випадку кухня буде максимально зручною для господині.
Освітлення літньої кухні
Від того, які ви оберете освітлювальні прилади, багато в чому залежатиме ступінь затишку літньої кухні. Потрібно продумати освітлення так, щоб у вечірній час вона наповнювалася м’яким і рівномірним світлом, що походить від джерел, розміщених на різному рівні. Однієї верхньої люстри для цього буде недостатньо, треба використовувати і підлогові світильники, і підвісні ліхтарі, можливо, гірлянду з лампочок. Використання різних світильників допоможе підкреслити поділ простору на зони та розставити акценти на найважливіші ділянки інтер’єру. Робоча зона повинна висвітлюватися дуже яскраво, а ось в обідній краще пучок світла сфокусувати на столі, на якому стоятимуть страви з смачною їжею та келихи з напоями. Залежно від обраного стилю можна використовувати різні світильники – з металу і пластику, з дерева і з плетеної лози, текстильні абажури і т. п. Доріжку, яка веде до літньої кухні, можна висвітлити ліхтариками, що працюють від сонячної батареї. Для відкритої кухні потрібно використовувати світильники, в яких передбачено додатковий захист від попадання вологи.
Світильник вуличний підвісний DUWI Riga підвіс 660мм 60W чорне золото
Вибираємо меблі
Як столові, так і кухонні меблі, використані для створення інтер’єру літньої кухні, повинні бути стійкими до підвищеної вологості та значних коливань температури. Краще не застосовувати для цієї мети предмети інтер’єру, створені з таких матеріалів, як МДФ або ДСП, що ламінує, а також м’які диванчики і стільці з тканинною оббивкою. Ефектно виглядає в дачному інтер’єрі, у тому числі садовому, дерев’яні меблі – лави, столи та стільці, виготовлені з масиву. Але якщо кухня відкрита, то після завершення дачного сезону такі меблі краще прибрати у приміщення до наступної весни. Так вона збереже свій презентабельний вигляд і прослужить довше.
Якщо ви цінуєте вишукану красу та ексклюзивність, можна використовувати ковані меблі, а щоб вони були не менш комфортні, ніж ті, які ми використовуємо в будинку, їх потрібно оснастити м’якими подушками або матрацами. Красиво виглядають меблі з ротанга, але практичніше використовувати вироби не з натурального ротанга, а з пластикового.
Зелений декор – виграшний варіант
Чим більше зелені та квітів зростатиме навколо літньої кухні, тим краще. Якщо вам хочеться зробити цей куточок саду максимально ізольованим від інших об’єктів садиби та від сусідських поглядів, використовуйте для цього живоплоту, красиво підстрижену, встановлюйте перголи або ширми, по яких в’ються ліани. Це і приховає кухню від дуже цікавих поглядів, і, навпаки, зробить невидимими такі місця дачної ділянки, споглядання яких не приносить великої естетичної насолоди. Правильним рішенням буде розбивка поблизу літньої кухні невеликої грядки, засадженої пряними травами, які можуть стати в нагоді в процесі приготування їжі. Можна навіть не розбивати грядку, а посіяти зелень у симпатичні контейнери та розставити їх на спеціальних стелажах. Усередині кухні теж можна прикрасити простір посадженими в діжки рослинами з гарним листям або підвісними кашпо з каскадом квітів. Для другого варіанта вибираються, наприклад, ампельні сорти бегоній або петуній.