Як виростити гриби на присадибній ділянці

By Степан Семенчук

Як виростити гриби на присадибній ділянці

Багато хто з нас любить не тільки їсти гриби, а й збирати їх. Це ж задоволення — блукати лісом у пошуках грибних місць, зрізати пружні капелюшки грибів, наповнюючи їм місткий плетений кошик. Таке заняття корисне для здоров’я: окрім фізичного навантаження, грибне «полювання» допомагає заспокоїтися та зняти стрес. Але жителям міста вирватися за грибами в ліс — велика проблема. На це піде цілий день, їхати треба далеко, і навіть якщо у вас є свої заповітні місця, то немає гарантії, що інші грибники вас не випередять. Через брак часу, дорожнечі бензину та відсутність гарантії грибного «улову» багато дачників все частіше вирощують гриби на своїй ділянці. Тут можна не боятися, що їх зріже хтось інший і спокійно дати їм набрати масу.

Щоб виростити на своїй ділянці гриби, треба на ньому відтворити наближені до природних умов. Як у лісі ростуть гриби? Левова частка їх вибирає сусідство з деревами. Чому це відбувається? Та тому, що грибниця активно росте лише при взаємодії з кореневою системою дерев. Якщо і на садибі є посадки ялинок, сосен чи беріз, то шанси отримати врожай грибів збільшуються. З такими сусідами гриби зростають успішно.

Як сіють гриби

Є багато варіантів техніки посіву грибів у саду чи на городі. Розглянемо ті, які дають найбільшу ефективність.

Використання готового міцелію

Багато магазинів пропонують готовий до посадки міцелій різних видів грибів. Інструкція, яка докладно пояснює, що з ним потрібно робити, розміщується, як правило, на упаковці. У різних видів грибів технологія вирощування суттєво відрізняється. Місце на дачі готують з огляду на те, який вид грибниці планується посадити. Як правило, вибирають ділянку під деревом тієї породи, поблизу якої гриб росте у природних умовах. Або застосовують з цією метою колоду чи пень, у якому розвиваються колонії грибів.

При посадці грибниці неподалік дерева потрібно обов’язково відступити від стовбура приблизно 0,5 метра. На всій зоні, обраній для засіву грибами, знімають шар ґрунту глибиною 50 см. Розмір грибної «плантації» залежить від того, скільки спір міститься в упаковці міцелію. Його виробник також вказує на коробку. Підготовлену до посадки яму встеляють двадцятисантиметровим шаром суміші деревної потерти, принесених з лісу хвої і опалого листя і тирси. Зверху підготовлений і укладений субстрат присипають шаром звичайного городнього грунту товщиною в 10 см. Субстрат, що залишився, змішується із землею, і ще один шар аналогічної товщини укладається в яму. На підготовлену подушку розкладають шар міцелію, змішаного із землею. Рекомендується до такої суміші підмішати ще й стимулятор росту. Її обережно розподіляють рівномірним шаром по всій площі посадки, зверху все це посипається звичайним садовим ґрунтом. Після посадки грибну «грядку» поливають водою і присипають опалим листям. Гриби, які ви посадите в такий спосіб, проростуть лише наступного року. А повноцінний урожай можна буде отримати лише за кілька років. Після того, як грибниця розвинеться, вона даватиме врожай протягом 2–5 років.

Посадка грибів на колоди

Цей спосіб передбачає два етапи. Спочатку готують колоду та вирощують міцелій, потім садять її в землю. Для цього вибирають відрізок здорової вологої деревини. Перед посадкою колоду замочують на 2-3 дні у воді. Потім його виймають, дають воді стекти і залишають деревину на кілька днів у теплому підвалі або на брезенті, розстеленому на сонячному місці.

Після цього в колоді потрібно виконати за допомогою свердла отвори діаметром трохи менше сантиметра (приблизно 0,8 см) і глибиною 4 см. Вони розміщуються в шаховому порядку, інтервал між ними повинен становити 10 см. У ці отвори вставляють до упору грибні палички. Після цього колоду обертають поліетиленовою плівкою, щоб зберегти вологість. Для доступу повітря в плівці пробиваються невеликі дірочки.

Колоди залишають у темному теплому приміщенні з високим рівнем вологості. Тут воно має обрости міцелієм. При температурі повітря в приміщенні 20 ° C колода обросте приблизно за 2-3 місяці. Якщо температура повітря нижче, наприклад, 10 °C, то на це потрібно 3-4 місяці.

Увага! При t повітря, що перевищує 33 ° C, міцелій з великою ймовірністю загине.

Зрозуміти, що колода заросла міцелієм, дуже просто: у місцях розміщення паличок і в торцях ви побачите нарости білого кольору. Колоди, що обросли міцелієм, потрібно посадити в саду. Для цього вибирають затінене місце, добре захищене від вітру. Лопатою викопують лунку за розміром перерізу колоди на глибину приблизно 15 см. Дно добре поливають. Колоду з грибницею, що зароджується, встановлюють у підготовлену лунку вертикально, під землею повинно знаходитися приблизно 30-50% довжини колоди. Щоб захистити посадку від равликів, грунт навколо колоди, що стирчить з лунки, посипають деревною золою. Для зростання грибів потрібна температура від 15 до 25 °C. Якщо погода суха, ґрунт навколо колоди треба поливати щодня. На зиму його не викопують, просто присипають опалим листям.

Лопата штикова для земляних робіт FISKARS Solid

Якщо у вас немає дачної ділянки, гриби можна посадити на балконі. Для цього потрібно запастися діжкою, наповнити її землею і помістити туди колоду, що обросла міцелієм.

Посадка лісової грибниці

Можна перенести на ділянку грибницю із лісу. Для цього її потрібно викопати разом із пластом землі і акуратно, не струшуючи грудкою, перенести грибницю на ділянку. Для її посадки необхідно підготувати землю. Для цього вибирають ділянку поруч із деревом, відступають від неї півметра і діють майже так само, як при посадці грибів із готовим міцелієм, — знімають верхній шар ґрунту. Тільки не на півметра глибиною, а трохи менше – на 30-40 см. На дно ями кладуть суміш деревної потерти і листя, потім присипають її шаром землі, після чого на підготовлену подушку викладають грибницю, що принесена з лісу. Якщо протягом перших двох тижнів з моменту посадки не передбачається опадів, то ділянку, на якій розмістили грибницю, потрібно буде обладнати крапельним поливом. Грибниця завжди має бути вологою та затіненою. Найкращий результат ви побачите, якщо посадите її під деревом породи, аналогічної лісовому, з-під якого вона була викопана.

При використанні цього способу посадки потрібно бути дуже уважними, вибираючи грибницю. Слід перевірити, які гриби ви берете з лісу, чи ставляться вони до їстівних, чи це якісь їхні хибні різновиди. Якщо ви самі не впевнені у своїх знаннях, краще звернутися за консультацією до досвідчених грибників.

Приготування розсади грибів

Цей спосіб посадки грибів найпростіший. Гриби, які ви хочете виростити на ділянці, потрібно розфарбувати на дрібні шматочки або перекрутити через м’ясорубку. Після цього отримана маса міститься в сулію з водою. Починається етап пробудження грибних спор. Щоб вони прокинулися в природі, суперечкам потрібно пройти через кишечник тварини, наприклад, зайця або їжачка, де на них впливає вкрай агресивне середовище, що забезпечує процес перетравлення їжі.

Щоб хоча б приблизно відтворити таке середовище в бутлі, куди ви помістили грибний фарш, до літрової ємності додають 2 чайні ложки французьких дріжджів. Наполягає маса протягом місяця. На дно пляшки осідає грибна м’якоть, яка нам не потрібна. Те, що міститься в рідині, зливають в окрему ємність. Це і є наші посівні розчини.

Тепер потрібно досягти необхідної концентрації. Кожен гриб містить цілий більйон спор. Поливати місце посадки розчином такої високої концентрації не потрібно, його потрібно розбавити. Достатньо одну склянку розсадного розчину вилити в пластикову діжку ємністю 200 літрів, наповнену водою, і добре розмішати. Після цього візьміть звичайну городню лійку та полийте отриманим розчином землю біля дерев, що ростуть на ділянці. Бажано, щоб вони були тієї ж породи, біля якої у лісі росли подрібнені вами для посадки гриби. У такий спосіб розмножують лисички, рижики та інші види грибів.

Міцелій грибів Лисички 60мл

Як виростити білий гриб

Цей вид грибів виростити у домашніх умовах непросто. Маса складнощів та нюансів агротехніки роблять вирощування білого гриба на домашній ділянці невигідним із фінансової точки зору. Але чимало любителів приймають цей виклик і вважають таке заняття цікавим та захоплюючим. Найбільша проблема при вирощуванні білого гриба полягає в тому, що має найбільш складний і міцний симбіоз з лісовими деревами. Грибниця його з’єднується з їхньою кореневою системою і росте на ній, утворюючи мікоризу. Відтворити такі умови на дачній садибі дуже складно: бажано, щоб на ділянці з’явилася зона, що нагадує хвойний або листяний ліс. Якщо вам це вдасться, то можливість успішного вирощування білого гриба підвищиться в рази.

Для посадки беруть перезрілі білі гриби, заливають їх дощовою (обов’язково!) водою і наполягають 24 години. Потім воду проціджують і поливають зону ділянки, виділену під посадку білих грибів. Після цього принесені до лісу сегменти грибниці потрібно розкласти по маленьких заглибленнях, полити та прикрити травою. Якщо погода стоятиме сира, то штучно зволожувати грибницю потрібно лише за посадки. Але якщо будуть стояти посушливі дні, то посадки необхідно буде зволожувати шляхом розбризкування. Не поливати, а саме збризкувати, імітуючи дощ.

Міцелій грибів Білий гриб 60мол

Можна використовувати для посадки та капелюшки білого гриба. Для цього потрібно розпушити під деревами шар ґрунту і покласти на нього дозрілі капелюшки. Через 3 дні капелюшки прибирають, ґрунт у цьому місці поливають водою. Якщо капелюшки сухі, слід класти їх не на ґрунт, а трошки поглибити. Деякі дачники саджають грибні ніжки і теж досягають успіху. Якщо ви все зробили правильно, на наступний рік чекайте на перші гриби. Їх буде зовсім мало – можливо, всього 1-2 гриби. Але ще через рік урожай вас потішить.

Загальні правила посадки грибів

Який би спосіб посадки грибів ви не вибрали, є низка правил, загальних для їхнього вирощування. Якщо їх не дотримуватись, шанси на успіх зменшуються багаторазово. Вони полягають у наступному:

  • місце посадки обов’язково має перебувати у тіні;

  • найкраще садити гриби у теплий сезон, починаючи з травня та закінчуючи у вересні. Під зиму краще цього робити;

  • проводити посадку потрібно або прохолодним днем, або ввечері або вранці, доки не нагрілося повітря;

  • не треба садити гриби прямо біля стовбура дерева, обов’язково потрібно відступити від нього на 50-100 см;

  • по весні в ґрунт рекомендується додати стимулятор росту;

  • зона ділянки, де ростуть гриби, завжди має бути зволоженою, але в жодному разі не мокрою, рекомендується використовувати краплинний полив;

  • Краще садити гриби під хвойниками або під листяними деревами, але не плодовими. При посадці поблизу фруктових дерев грибниця приживається дуже тяжко. Якщо у вас на дачі дерев немає взагалі, то можна спробувати розбити плантацію дерев’яної будови, використовуючи тінисту сторону;

  • бажано заглиблювати грибницю під деревами тієї породи, під якими гриби ростуть у природних умовах;

  • овочеві та фруктові посадки не повинні впритул межувати з грибною плантацією, між ними потрібно витримати максимально можливу в умовах вашої ділянки відстань.

Винахідливі грибники, що мають можливість транспортування великих дерев, пересаджують їх до себе з лісу разом з грибницею, що росте на їхньому корінні. Але цей метод розмноження грибів дільниці дуже складний і недоступний більшості дачників.

Якщо ви досягнете успіху у вирощуванні грибів, то отримаєте можливість оцінити переваги володіння домашньою грибною плантацією. Гриби з вашого саду не відрізнятимуться від лісових ні за смаком, ні за розміром. І не доведеться переживати за їхню екологічну безпеку, адже ви самі спостерігатимете за процесом їх зростання від початку і до зрізання. А якщо ви маєте значну ділянку землі, грибна плантація може принести сімейному бюджету чималий дохід: сьогодні багато підприємств скуповують гриби у приватників за гарною ціною.

Читайте також: