Зі зростанням рівня життя не стають все вимогливішими до її якості. Ми звикли оточувати себе красивими, зручними та функціональними речами. І посуд – не виняток. Якщо раніше багато хто користувався різними тарілками, блюдцями, келихами, купленими окремо, а то й перейшли у спадок від бабусь та мам, то сьогодні багато господинь прагнуть користуватися наборами посуду, виконаними в єдиному стилі та кольоровій гамі — сервізами. Навіть звичайну буденну трапезу вони намагаються красиво оформити, приділяючи увагу сервіруванню. А якщо йдеться про якийсь урочистий обід на честь важливої сімейної події чи загальнонародного свята, то стіл сервірують, використовуючи парадний столовий сервіз, куплений саме для таких випадків. Стильний вишуканий посуд підкреслює урочистість та важливість моменту, дає можливість красиво подати до столу як делікатеси та кулінарні шедеври, так і найпростіші, але найсмачніші та найулюбленіші закуски, салати чи десерти.
Якими бувають столові сервізи
Столовим сервізом називають різний за кількістю предметів набір посуду, призначеного для сервірування столу та подачі страв. У нього входить посуд різного типу – тарілки різної глибини, салатники, соусники, супниця, виготовлені з одного матеріалу, об’єднані загальним стилем та кольоровою гамою. Вони бувають однотонними, покритими рідкісними або густими малюнками, орнаментом або навіть прикрашеними цілими сюжетними замальовками на різну тему.
Найбільш популярна комплектація столових сервізів розрахована на 6 або 12 персон. У набір зазвичай входять:
-
об’ємна супниця з кришкою;
-
глибокі тарілки для подачі різних перших страв;
-
тарілки середнього розміру та глибини, діаметр яких становить зазвичай 27 см;
-
дрібні тарілки діаметром від 19 до 20 см;
-
салатники;
-
соусник;
-
великі страви круглої чи овальної форми.
Крім того, деякі набори столового посуду можуть входити перечниця, сільничка, вузька і довгаста оселедниця, страва на ніжці для подачі торта. Сервізи в найбагатшій комплектації можуть включати кільця для серветок і квіткові вази.
Столові сервізи, що дозволяють сервірувати стіл на 6 персон, зазвичай складаються з 23-35 предметів і можуть використовуватися для сімейних трапез або званих обідів з невеликою кількістю запрошених. Супниці у таких сервізах не надто місткі, зазвичай ємність їх не перевищує 2 літрів. Саме сервізи на 6 персон, як правило, купують для повсякденного використання.
Універсальний і завжди актуальний варіант, що підходить до будь-якого кольорового рішення кухні або їдальні у вашому будинку, це чисто білий сервіз, всі елементи якого мають просту лаконічну форму. Можна вибрати варіант з тарілками і стравами, прикрашеними малюнками або орнаментом, але пам’ятайте, що при інтенсивному щоденному використанні декор може частково стертися, що набагато погіршить естетичну частину посуду.
Якщо ви часто чи періодично влаштовуєте урочисті обіди або відзначаєте вдома свята, запрошуючи великі компанії родичів чи друзів, то сервіз на 6 осіб для цієї мети не підійде: він занадто малий. В цьому випадку необхідний набір столового посуду як мінімум на 12 осіб. У сервізи, розраховані на дюжину чоловік, входить від 43 до 100 предметів. Чим більше елементів міститься в столовому сервізі, тим простіше оформити святковий стіл або обід в єдиному стилі.
Найбільш поширена комплектація сервізів на 12 персон, до якої входять:
-
12 супових тарілок діаметром 22–25 см;
-
12 тарілок середньої глибини діаметром 27 см;
-
12 тарілок для закусок діаметром 20 см;
-
2 страви круглої форми діаметром 23–26 см;
-
2 великих овальних страви;
-
об’ємна супниця;
-
соусник;
-
сільничка;
-
перечниця;
-
салатники, які можуть бути загальними чи порційними.
Нерідко набори доповнюють масляною, багатоярусною вазою для фруктів або кондитерських виробів, чайними парами, цукерницею, кільцями для серветок.
Варіанти матеріалів виготовлення
Порцеляна
Найкрасивіші та витончені столові сервізи виготовляють переважно з порцеляни. Цей унікальний матеріал, винайдений у стародавньому Китаї, досі зберігає актуальність та використовується для виробництва гарного та безпечного посуду у всьому світі. Тарілки, чашки, соусники, супниці та всі інші види посуду, виготовлені з тонкого та дзвінкого білого фарфору, що дозволяє втілити в реальність будь-які ідеї дизайнерів, мають великий попит. Якісний фарфор легкий, міцний і красивий, тому посуд з нього якнайкраще підходить для сервірування урочистих банкетів та весільних столів.
До мінусів посуду з порцеляни можна віднести високу вартість та особливі вимоги щодо догляду. Порцелянові тарілки, чайні пари, соусники і т. д. не можна мити, якщо вони прикрашені золотою облямівкою: вона може швидко стертися.
Фаянс
Цей матеріал багато в чому схожий на фарфор зовні, але поступається йому за прозорістю та білизною. Фаянс став доступною альтернативою фарфору. Столові сервізи з фаянсу мають привабливий зовнішній вигляд. Дизайн сучасного фаянсового посуду різноманітний, експлуатаційні властивості підходять для повсякденного використання. Посуд із фаянсу без проблем переносить машинне миття, не потребує якихось особливих умов для зберігання. При цьому експлуатувати її потрібно акуратно, оскільки матеріал цей досить крихкий. До того ж нерідко малюнки, нанесені на поверхню фаянсового посуду, при інтенсивному використанні останнього порівняно швидко починають стиратися.
Кришталь
Його використовують при виробництві салатників, тарілок для десерту, глечиків, ваз, келихів, фужерів. Суперпрозорий матеріал з гарним огранюванням ефектно виглядає на святковому столі, сяє різнокольоровими іскрами, заломлюючи промені, і це виглядає чудово. Але щоб блиск посуду з кришталю не зник згодом, його потрібно правильно доглядати: регулярно чистити і обробляти спеціальними засобами, що забезпечують збереження характерного блиску. Коштують набори посуду з кришталю дорого, за ціною вони можна порівняти з порцеляновими. Крім того, важить кришталевий посуд набагато більше, ніж фарфоровий або навіть фаянсовий.
Скло
Традиційний матеріал із багатовіковою традицією використання для виготовлення посуду. Удосконалення технологій виробництва скла покращило якість цього досить практичного матеріалу, зробило різноманітним його зовнішній вигляд та кольорову гаму, підвищило міцність. Посуд зі скла доступніший за кришталеву за ціною, зовні ж сучасні скляні тарілки, келихи, страви та супниці часом не поступаються кришталю по красі, а часто виглядають більш оригінально і ефектно. Скляні тарілки чудово переносять миття в посудомийних машинах, їх можна поміщати без побоювання в мікрохвильові печі.
Кераміка
Сервізи з кераміки виглядають оригінально, різноманітні за формою та дизайном. Але кераміка має велику вагу, для багатьох споживачів це неприйнятно. Як правило, сервізи з кераміки передбачені на невелику кількість осіб, не більше шести. Якщо вам вага посуду не критичний, то можна підібрати дуже стильні столові сервізи з кераміки для повсякденного використання.
Метал
Цей матеріал теж застосовується у виробництві столових сервізів, але його використовують для виготовлення окремих елементів – підносів, багатоярусних гірок для фруктів, кілець для серветок, великих спільних страв.
Luminarc: чудовий посуд на кожен день
На ринку посуду представлено багато різних торгових марок. Одні зовсім нові, інші вже давно завоювали любов вітчизняного споживача завдяки постачанню якісного та практичного посуду. До останніх, безперечно, належить і торгова марка Luminarc. Багато хто не вже придбав столовий посуд цієї марки, що відрізняється не тільки чудовим сучасним дизайном, але і відмінними експлуатаційними властивостями. А після того, як налагодили виробництво, відкривши п’ятий у світі завод, що виробляє посуд Luminarc, ціна його стала доступнішою.
Набір столовий LUMINARC Карін Монерія 6/46 скло
Столовий сервіз цієї торгової марки прикрасить і звичайну сімейну трапезу, і урочистий обід з великим числом гостей. Мити такий сервіз можна в посудомийній машині. Тарілки, страви, келихи виготовлені із міцного скла. Можна знайти столовий набір відповідної колірної гами, прозорий чи ні, блискучий чи матовий. Столові сервізи Luminarc – ідеальний варіант повсякденного сімейного посуду.
Порцелянка Cmielow: класика для вас
Тим, хто захоплюється старовинним фарфоровим посудом і віддає перевагу консервативному класичному дизайну, рекомендуємо продукцію компанії Cmielow. Цей польський бренд посуду з дзвінкого, бездоганного за якістю порцеляни відомий у всьому світі. Традиції його виробництва сягають кінця XVIII століття: в 1790 році був відкритий перший завод. Сучасна продукція Польської групи Cmielow така ж витончена та красива. Секрети виробництва, передані предками, у поєднанні з новими технологіями дозволили високо підняти планку якості посуду, що виробляється під цим брендом.
Сервіз столовий CMIELOW Камелія Сірий орнамент 6/24 порцеляна
Радимо звернути увагу на столові сервізи цієї торгової марки із серії «Рококо». Прекрасні набори з високоякісної порцеляни, розраховані на 6 персон, прикрашені вишуканим ручним розписом. Столові сервізи «Гусі», «Бліда троянда» та інші моделі можуть використовуватися з однаковим успіхом як на сімейному торжестві, так і для сервірування статусного банкету. Посуд з тонкої порцеляни повинен експлуатуватися акуратно, переважний спосіб миття столових сервізів Cmielow – ручне миття.
Вічна гармонія – бароко та порцеляна
Чеські майстри фарфорових справ відомі на весь світ. Вони продовжують традиції ремесла, і нехай тепер використовуються вдосконалені технології, а обсяги виробництва зросли, чеська порцеляна, як і раніше, чудова. Торгова марка «Бернадотт» — промовисте свідчення. Під нею випускають столові сервізи у стилі бароко. Елегантність та витонченість ліній кожного предмета з будь-якого сервізу нікого не залишать байдужими. Високоякісний каолін, який служить сировиною для її виготовлення, дозволяє виробляти порцеляновий посуд високої міцності. А щоб мінімізувати ризик відколів краю тарілок, страв та інших видів посуду роблять потовщені, причому зовні це залишається зовсім непомітно.
Сервіз столовий THUN Bernadotte Мейсенський букет 6/26 порцеляна
Якщо вам близький цей стиль, то обирайте будь-яку модель сервізів «Бернадотт», наприклад «Мейсенський букет», і чудовий посуд з ніжним розписом прикрашатиме святкові сімейні обіди або вечері. Набір чеської столової порцеляни може стати і чудовим подарунком на ювілей чи новосілля.
Щоб сервіз служив довго: основні правила догляду
Їдальні сервізи можуть виготовляти з різних матеріалів, про це ми говорили вище. І саме матеріал виготовлення диктує, як правильно доглядати посуд. Але є кілька загальних правил, яким потрібно слідувати незалежно від того, з чого зроблено посуд. Наприклад, тарілки, страви, соусники та інші предмети, що входять до набору столового посуду, потрібно використовувати виключно для сервірування столу та подачі готових страв. Застосовувати посуд з комплекту в процесі приготування їжі не рекомендується: можна пошкодити розписи та позолоту або інші елементи декору. Не слід використовувати блюдо або тарілки із сервізу для нарізування різних продуктів. Ножем можна подряпати їхню поверхню, безнадійно зіпсувавши зовнішній вигляд.
Під час миття посуду з сервізу не потрібно використовувати засоби для чищення з абразивними частинками або жорсткі губки. Постійне їх застосування стоншує і барвистий шар декору, і позолоту. Вибирайте делікатні методи миття. Пам’ятайте, що не всі види посуду можна мити в машинний спосіб. А сервізи з порцеляни, крім цього, не рекомендується мити і надто гарячою водою.
Щоб на чистому посуді не залишилося негарних розлучень, протирайте його сухою м’якою серветкою. При зберіганні тарілок чаркою рекомендується не ставити їх один на одного, а прокласти тканинними серветками чи папером.