М’ясорубки бувають механічними та електричними, останні мають сьогодні підвищений попит. Основне призначення таких пристроїв полягає у подрібненні м’ясної продукції.
ВАЖЛИВО! Із застосуванням додаткових насадок також готуються ковбаски в асортименті, фруктові та овочеві пюре, спагетті з локшиною, печиво та ін.
Основні переваги
Сучасні електром’ясорубки характеризуються низкою позитивних властивостей. Серед них варто відзначити такі фактори:
-
потужність у порівнянні з механічними аналогами на порядок вища, що прискорює процедуру обробки продукції;
-
рівномірне та швидке подрібнення м’яса, що суттєво економить час;
-
за наявності жорстких сегментів виходить однорідна та м’яка маса;
-
відсутня необхідність щільної фіксації на поверхні, що доводилося раніше робити з механічними агрегатами, є настільні та підлогові пристрої, що вільно переміщуються в потрібне місце;
-
забезпечення високої безпеки за рахунок подовженої горловини, через яку продукт надходить на робочу деталь, також додатково комплектується спеціальний штовхач, що спрощує подачу оброблюваної сировини і не допускає контакту пальців людини з шнеком, що крутиться.
Не варто забувати і про конструктивні особливості сучасних електричних м’ясорубок. Кожна окрема модель оснащується безпосередньо надійним та міцним корпусом, потужним двигуном. Є шнековий вал зі зручним приймачем для сировини, грати з ножем, кришка, що фіксує.
Продукція будь-якого походження за спеціальним отвором надходить до шнекового конвеєра. Далі вона сильно затискається в проміжку з ґратами, пропускається та поділяється на необхідні рівномірні сегменти. Остання процедура забезпечується за рахунок гострого та швидко переміщуваного ножа по сітці. Багато моделей приймач оснащується додатково робочими ребрами. Вони необхідні для відокремлення від великого сегмента продукту дрібніших шматків, що проходять на подрібнювальний шнек.
ВАЖЛИВО! Поділ продукції на дрібні фракції здійснюється безперервно, через що швидко виходить необхідна маса в бажаному по субстанції вигляді.
М’ясорубка REDMOND RMG-1205-8-E, 2000 Вт, 2,7 кг/хв, 5 насадок, 3 грати, пластик
Поради щодо вибору
Купівля електром’ясорубки – відповідальна справа, до нього слід ґрунтовно підготуватися. Насамперед, визначається гранична потужність аналізованої моделі. Саме цей параметр визначає:
-
обсяг м’яса, що переробляється протягом 1 хвилини;
-
можливість роботи з жорсткими і складно прокручуються сегментами.
Коли потужність зашкалює, пристрій швидко обробить товар, показавши хороший результат. У цьому вся аспекті, до речі, електричні м’ясорубки значно перевищують численні кухонні комбайни. У середньому м’ясорубки електричного формату демонструють чинність у межах 400-2200 Вт. Але такі показники не є винятковою межею!
ЦІКАВО! Потужні агрегати легко справляються з будь-яким типом м’ясної продукції, проте залишаються галасливими. За ними залишається підвищене енергоспоживання.
Значення продуктивності
Даний показник обчислюється обсягом сировини, що переробляється, відносно за 1 хв. Саме продуктивність із потужністю мають нерозривний зв’язок. У переважній більшості сучасні моделі здатні впоратися з 1-2 кг м’яса протягом 1 хв.
ВАЖЛИВО! Часто на прилавках торгових мереж, в онлайнових магазинах зустрічаються різні показники мощ/пр. Їх слід зіставляти із майбутніми обсягами роботи, підбирати оптимальну модель.
Використовуваний матеріал – не останній показник!
Задумавши покупку електричної м’ясорубки, слід обов’язково звернути увагу на матеріали, з яких вона виготовлена. Численні моделі виробляються на основі легких металевих сплавів, зміцненого пластику, нержавіючої довговічної сталі. Головне, щоб наявна у складі сировина повною мірою відповідала регламенту харчової продукції, що підлягає регулярній обробці.
Що стосується внутрішніх елементів, дуже важливо вибирати моделі, у яких решітки з ножами, шнеки виготовлені із міцного та довговічного металу. Яскравим прикладом стане м’ясорубка MAUNFELD MMG. Саме такі елементи відповідають за продуктивність, що демонструється, довговічність у застосуванні, загальна зручність в експлуатації.
М’ясорубка MAUNFELD MMG.2000W, 2000 Вт, 2,6 кг/хв, 2 насадки, 2 грати, колір білий
Якщо говорити про шнек, він виступає основною функціональною деталлю, на ньому закріплюються присутні насадки з робочими ножами. Особливість форми – спіралеподібна. Коли обертається, за допомогою шнека продукція переміщається від вхідного отвору до виходу. Окремі види електричних м’ясорубок комплектуються одночасно двома шнеками. В такому випадку:
-
один елемент виготовляється із міцної сталі;
-
другий – із довговічного пластику, розрахованого для роботи з фруктами, ягодами.
Величезна відповідальність покладається на ножі. Купуючи описувану кухонну атрибутику, рекомендується окрему увагу приділяти їх огляду, вивченню, наочній якості. Важливо, щоб зазначені деталі виготовлялися зі сталі, так їх можна буде періодично заточувати, не важливо, в домашніх умовах або майстерні.
ЦІКАВО! Якісний і довговічний метал рідко потребує обточування. Існують м’ясорубки з ножами, що самозаточуються, які не потребують догляду протягом багатьох років.
Принцип переміщення шнека
Такий параметр часто упускається споживачами з виду при купівлі помічника кухонного, що зовсім не виправдано. Однак саме від нього залежить тривалість експлуатації пристрою, його безперервне функціонування.
Часто в м’ясорубках електричної дії задіюється пластикова деталь, що відповідає за передачу дій від двигуна до шнека. Останній у такому разі перетирає, подрібнює продукт, щільно притискаючись у процесі роботи до ножів, що обертаються. Відповідно на елемент регулярно виявляються суттєві навантаження, що тягне за собою неминучий знос.
ПОРАДА! Рекомендується вибирати м’ясорубку з металевими деталями, що обертаються. Вони на практиці демонструють тривалу експлуатацію, не потребують швидкої заміни.
Принципи зворотного прокручування або реверсу
Подібна функція представлена переміщенням шнека лише у зворотний бік. Без неї не обійтися, коли у вхідному отворі застряє продукт, що обробляється. Результатом є виштовхування вмісту у вхідний отвір. Коли така функція відсутня, робота ускладнюється. Адже доведеться розбирати агрегат вручну, вилучати не прокручену масу, збирати пристрій і повторювати маніпуляцію.
ВИСНОВОК! Рекомендується зупиняти вибір на м’ясорубці, що має функціонал реверсу.
Наявні швидкості
Найчастіше описані вироби працюють на двох швидкостях, але у продажу завжди можна знайти моделі і на 1 форматі дії. Перший варіант практично однозначно поводиться з кращого боку. Адже в повсякденному житті не завжди потрібна гранична потужність м’ясорубки, прикладом цього стане приготування соку, локшини та ін. В результаті скорочується споживання електроенергії, знижується вироблення шуму.
Коли електроприлад піддається регулярним посиленим навантаженням, слід при покупці звертати увагу на період безперервної роботи. Такий критерій залишається індивідуальним кожної окремої моделі. Він знаходиться у прямій залежності від режиму переробки, типу оброблюваної продукції. Наприклад, на обробку фаршу, сирого м’яса в середньому йде близько 10-15 хвилин.
М’ясорубка REDMOND RMG-1216-8 1800Вт 2кг/хв терки/шинк. 3реш. біл.
Підвищений захист
Зручність полягає у можливості застосування пластикової втулки (забезпечення блокування механічного типу) у вигляді запобіжника або електричного аналога (той же автоматичний переривник). У будь-якому разі переслідується єдина мета. Вона полягає у захисті двигуна від закономірних та передбачуваних перевантажень, неминучого перегріву.
Порівняно недавно у вільному продажу з’явилися агрегати, що описуються, оснащені теплоелементами захисної дії. У разі досягнення гранично допустимих показників щодо температурного режиму відбувається автоматичне спрацьовування, внаслідок чого двигун просто відключається і більше не працює. Існують окремо взяті моделі, в яких влаштовані запобіжники скляного вигляду.
ВАЖЛИВО! Незалежно від типу захисту, що надається, доцільно її наявність, а не відсутність.
Докладніше про лотки
Платформи завантажувального формату оснащуються отвором. Вони стандартно закріплюються на верхньому вході, який часто в побуті називається горловиною. В результаті створюється зручна та проста подача оброблюваного продукту через звужену нішу. Безперечний плюс полягає в тому, що окремі шматки прямо потрапляють у потрібне русло, а в коло самої м’ясорубки не утворюються малоприємні забруднення з м’яса, його соку.
Як вихідний матеріал найчастіше використовується метал або зміцнений пластик. При покупці рекомендується ретельно вивчити сировину, перевірити її на якість, зносостійкість. Якщо пластиковий лоток викликає сумніви, хоча такий матеріал сьогодні нерідко перевершує метал, від такої м’ясорубки доцільно відразу відмовитися.
ЦІКАВО! На ньому швидко з’являться подряпини, сколи, неминуча поломка та повний вихід із ладу. За відсутності такого елемента експлуатація кухонного приладу стане незручною, скрутною.
Насадки та їх призначення
Коли є додаткові пристрої, за допомогою м’ясорубки крім її прямої функції можна виконувати додаткові маніпуляції. Найпопулярніші варіанти:
-
Насадка типу кеббе використовується при створенні порожнистих спеціальних трубочок. Вони надалі заповнюються м’ясною начинкою, обсмажуються, тушкуються. На виході виходить страва, яку можна порівняти з фаршированими сосисками.
-
Шинківка, часто ще звана овочерізкою. З її допомогою якісно та рівномірно подрібнюються овочі, набуваючи форми кубиків, гуртків, брусків та ін.
-
Насадка моделюючого типу, з її допомогою фарш, що отримується, рівномірно відсідає на однакові порції.
-
Пристрій розрахований на обробку томатів, створення свіжого соку, а також пасти.
-
Скориставшись спеціальним пресом нескладно створити нектар з овочів та фруктів м’яких сортів.
-
Терка буквально незамінна при подрібненні сировини у великій кількості.
-
Варіації для тесту незамінні у створенні таких страв як печиво, спагетті з локшиною та ін.
Існують прості правила з експлуатації описуваних електричних пристроїв. Щоб придбаний агрегат прослужив довго і не потребував ремонту, заміни, важливо з м’ясом не пропускати кістки, навіть найменші. Продукцію рекомендується подрібнювати на невеликі фрагменти, усувати попередньо жили. В результаті попереджається передчасне зношування ножів, безпосереднього мотора.
Відразу після завершення всіх робіт всі деталі ретельно промиваються теплою водою, просушуються, зберігаються в чистому стані. До речі, подібне правило поширюється утримання будь-якого іншого кухонного приладу, використовуваного у приготуванні різноманітних страв.
М’ясорубка REDMOND RMG-1237 2100Вт 2кг/хв 2нас. 3реш. чорн.
ВАЖЛИВО! Ножі завжди повинні залишатися гострими, ув’язненими. Саме таким способом запобігає перевантаження двигуна, істотно збільшується період роботи агрегату.
Коли в сім’ї підростають маленькі діти, варто ретельно стежити, щоб вони випадково під час гри не потрапили до м’ясоприймача. Запобіжні заходи нікому не завадять!
В цілому варто відзначити, що електрична м’ясорубка залишається незамінною помічницею на кухні, якщо в домашніх умовах або в ресторані кафе регулярно готуються всілякі кулінарні вишукування. Вибір якісної та функціональної моделі суттєво полегшить виконання багатьох маніпуляцій на будь-якій кухні (домашня чи професійна), скоротить час роботи.