Електром’ясорубка – головна помічниця господині на кухні. Вона заощаджує дорогоцінний час і дозволяє швидко отримати якісний фарш, що піде на приготування смачних страв для сімейного обіду чи вечері. Моделей електром’ясорубок багато, кожна з них має свої переваги та негативні моменти. Як вибрати оптимальний для себе варіант при покупці такого корисного кухонного агрегату? Давайте розберемося в тому, що пропонують нам виробники і якими умовами необхідно керуватися, вибираючи цей вид побутової техніки для кухні.
Як влаштована сучасна м’ясорубка
Конструкція електром’ясорубок будь-яких моделей і марок приблизно однакова: в її основі – електродвигун різної потужності, укладений всередину корпусу. Через шнек він з’єднується з ножами, що подрібнюють м’ясо. Ступінь зернистості фаршу регулюється розміром отворів решітки, якою м’ясо пропускається під тиском. Ґрати можна змінювати, регулюючи ступінь подрібнення м’яса.
Функціональність м’ясорубки залежить від комплектації приладу. Чим більше в неї входить різноманітних насадок, тим ширші можливості використання приладу. За допомогою сучасних м’ясорубок можна шаткувати овочі та фрукти, віджимати соки, набивати домашню ковбасу і т.д.
Корпус: матеріал виготовлення
Кожух, який містить силовий агрегат м’ясорубки, зазвичай буває пластиковим. І немає причин заперечувати такий вибір виробників: корпус не несе серйозних статичних та динамічних навантажень, до того ж сучасний пластик – це міцний та практичний матеріал, надійний та довговічний. При цьому є моделі м’ясорубок, у яких, крім пластикового корпусу, передбачено облицювання його металом – це можуть бути пластини нержавійки. Трапляються і електром’ясорубки з суцільнометалевим корпусом, зазвичай для його виготовлення використовують легкий і міцний метал – алюміній.
Існує думка, що м’ясорубки, укладені в корпус з металу, служать довше аналогів у пластику. Але при штатній експлуатації техніки, яка виключає, наприклад, випадкове падіння, яке пластик може не витримати, м’ясорубка в полімерному корпусі ні в чому їм не поступається. Окрім, мабуть, ціни: вони коштують дешевші. Для комфортної експлуатації приладу набагато важливіше, ніж матеріал виготовлення корпусу, щоб на ньому була ручка для зручності перенесення, а також ніша, в яку забирається електричний шнур.
Основні робочі елементи: що потрібно врахувати
Кожна сучасна м’ясорубка має насадку, шнек, гайку, ніж та кілька ґрат з різним розміром осередків. Для виготовлення ножа та решіток використовують звичайну або нержавіючу сталь. Матеріалом для виготовлення інших перерахованих елементів служить алюміній або силумін, через що ці деталі не можна піддавати машинному миття, щоб вони не потемніли і не почали бруднитися. Навряд чи вам вдасться помітити різницю між деталями із силуміну та алюмінію. Вони схожі і зовні, і за експлуатаційними властивостями, але вважається, що силумін все ж таки тендітніший, ніж алюміній. Моделі зі сталевими шнеком, гайкою та насадкою знайти непросто, та й ціна на них позамежна, що викликає сумніви у раціональності вибору подібних м’ясорубок.
Вибираючи електричну м’ясорубку, важко об’єктивно оцінити на вічко якість її грат та ножа. Можна тільки перевірити їх на гладкість і відсутність на поверхні задирок на металі, переконатися, чи гострий ніж. Але це не дасть гарантії, що ніж не затупиться несподівано швидко. У такій ситуації краще пошукати відгуки реальних користувачів вибраної вами моделі м’ясорубки на незалежних майданчиках в інтернеті.
Приділіть увагу способу кріплення насадки
Щоб надійно зафіксувати насадку на корпусі, зазвичай передбачено спеціальний роз’єм. Закріпити насадку допомагає автоматична клямка і поворотний механізм або ручка-важіль. Є ще моделі, в яких проблема кріплення насадки вирішується за допомогою гвинта. Вибирати їх не рекомендуємо, оскільки кожного разу доведеться крутити цей гвинт замість того, щоб прикріпити або зняти насадку одним рухом. «Рознімаючий» роз’єм корпусу буває двох видів: пластиковий або металевий. Це неважливо, але фізика нагадує, що м’ясорубка з металевим роз’ємом надійніше.
Шестерні редуктора: пластик чи метал?
Такі важливі деталі м’ясорубки, як редуктори, можуть бути металевими або пластиковими. Другий варіант зустрічається у більшості моделей. Але дізнатися, як з шестернями редуктора іде справа в обраній вами моделі, при покупці не вийде, адже цього не з’ясувати, не розібравши пристрій. М’ясорубки з шестернями з металу зустрічаються вкрай рідко, і навіть у них хоч одна шестерня нехай буде пластмасовою — потяг виробників до економії за рахунок якості продукції незнищенний.
При цьому не можна однозначно стверджувати, що наявність металевих шестерень гарантує значне збільшення експлуатаційного ресурсу, адже крім них є чимало інших деталей, поломка яких виведе техніку з ладу. А ось шуму від редуктора із шестернями з металу буде набагато більше.
Визначте для себе оптимальну потужність та продуктивність
Продуктивність м’ясорубки – це обсяг м’яса, подрібнений за одиницю часу. Часто виробник заявляє вражаючу продуктивність, але не потрібно сприймати все буквально. Насправді часто цей параметр м’ясорубки виявляється значно перебільшеним. Іноді реальну продуктивність кухонної техніки обмежують об’єктивні обставини. Наприклад, вам сподобалася модель продуктивністю 4 кг фаршу за хвилину. Але погляньте на це реально – чи вдасться за хвилину заштовхати 4 кілограми м’якоті, хай навіть порізаної на шматки, якщо діаметр горловини насадки досить вузький? Є привід для сумнівів.
Якою ж має бути реальна продуктивність побутової електром’ясорубки? Більшості користувачів підійде агрегат, який за хвилину видає приблизно півтора кілограма домашнього фаршу. Два кілограми за хвилину вважають гарною продуктивністю навіть суворі експерти. Більше 2 кг за хвилину — відмінний результат, який влаштує найвибагливішого споживача.
Щодо показника потужності, то значення її, вказане на упаковці приладу, – це гранична потужність, а не робоча. Практика показує, що для подрібнення м’якоті у фарш достатньо потужності двигуна 500 Вт. Тому при виборі потужності враховуйте, що, в яких обсягах і як часто ви збираєтеся подрібнювати. Якщо йдеться про використання приладу кілька разів на тиждень для обробки невеликих обсягів м’яса та інших продуктів, то можна придбати м’ясорубку потужністю 1000 Вт. Якщо ж домочадців у сім’ї багато і часто переробляються суттєві обсяги м’яса, тоді краще вибрати агрегат більшої потужності від 2000 Вт і вище.
М’ясорубка BOSCH MFW3X17B 2000Вт 2,5 кг/хв 3 насадки
Зверніть увагу і на те, який проміжок часу м’ясорубка може працювати безперервно. Зазвичай цей параметр не вказують на упаковці, доведеться переглянути інструкцію користувача. Потужність м’ясорубки та період безперервної роботи дозволять вам скласти думку про обрану модель, оцінити її реальний потенціал.
З чого складається комфортна експлуатація
Габарити кухонного агрегату
Розміри м’ясорубки важливі не тільки для того, щоб визначитися з місцем її зберігання, а й оцінити зручність використання. Наприклад, недостатньо широкий отвір для подачі м’яса змусить вас різати його перед обробкою на дрібніші шматки, і часу знадобиться більше. Важливо також на якому рівні відбувається подача м’яса, а також вихід його переробленим. Надто високі прилади незручно використовувати, якщо кухонні настінні шафи висять надто низько. А низьке розташування насадки не дозволить підставляти для виходу фаршу посуд з високими стінками.
Простота догляду
Враження від найкращої м’ясорубки можуть зіпсувати складності її миття після застосування. Ніхто не готовий витрачати час на очищення важкодоступних місць від залишків м’яса.
«Правильна» м’ясорубка не має заглиблень, до яких не підберешся, пазів тощо конструктивних елементів. У прогресивних моделях розробники пропонують різноманітні розв’язання проблеми. Наприклад, можливість повного аналізу насадки для зручного очищення. Для очищення решітки створені спеціальні пластикові пристрої, що мають виступи, що відповідають її отворам, що дозволяють швидко видалити з осередків частинки фаршу.
Режими роботи
М’ясорубка може мати різну кількість швидкостей. Але й одного цілком достатньо для нормального функціонування приладу. Тому наявність пари швидкостей — це не такий важливий критерій вибору. Набагато кориснішою буде наявність функції реверсу, тобто протилежного напряму обертання шнека. Багато сучасних моделей електром’ясорубок її мають. Реверс дуже рятує господиню, коли виникають проблеми при прокручуванні надто жилистого м’яса і т.п.
Додаткові опції: корисні насадки та аксесуари
У комплект сучасної м’ясорубки можуть входити додаткові насадки, що підвищують функціональність агрегату. До найбільш популярних насадок відносяться:
-
Соковитискач для приготування цитрусового фрешу – виконана у вигляді ребристої поверхні, що обертається, на яку встановлюють половину апельсина, лимона або інших плодів.
-
Соковитискач для переробки томатів і ягідних культур — схожий на шнековий, є конусом із міцного перфорованого металу.
-
Тертка з нержавіючої сталі, виконана у вигляді перфорованого циліндра. У комплекті їх може бути кілька, щоб подрібнювати овочі на сегменти різного розміру.
-
Різні пристрої для шаткування овочів – циліндри-терки з фігурними прорізами.
-
Насадка для приготування сосисок-трубочок із порожниною для фарширування – кеббе.
-
Пристосування для набивання ковбасних оболонок.
-
Форма для швидкого та зручного формування котлет – вони виходять рівними та красивими, однаковими за розміром.
-
Диски з фігурними отворами – форми та грати, що дозволяють готувати смачні печива та домашні макарони.
До тертки зазвичай додається окрема насадка з штовхачем.
Де зберігати аксесуари
Намагайтеся вибрати таку модель м’ясорубки, в якій передбачений варіант зберігання насадок, що йдуть в комплекті. Це дозволить завжди мати їх під рукою, не дасть згинути в надрах кухонних шаф та столів. Роль такої системи зберігання може відігравати передбачений конструкцією корпусу місткий відсік, куди увійде додаткове обладнання цього кухонного агрегату. До деяких електром’ясорубок додається зручний лоток із пластику, поділений на комірки, в які вільно укладається все оснащення. З таким лотком усі аксесуари будуть у постійному доступі. Він підійде і для використання як сушарка після застосування того чи іншого пристосування або насадки.
Шумовий фон: вимірюємо децибели?
Електром’ясорубка – агрегат досить галасливий. І чим вона потужніша, тим вище шумовий фон. Але наскільки важливим є для вас цей критерій вибору? Адже ніхто не збирається вмикати цей прилад уночі, тому розробники не перейнялися проблемою зниження рівня шуму м’ясорубки. Якщо для вас цей аспект функціонування побутової техніки один з пріоритетних, шукайте інформацію про рівень шуму кожної моделі з електром’ясорубок, що розглядаються в інструкції з використання, порівнюйте, вибирайте найтихішу. Але, як правило, на рівень шуму мало хто звертає увагу при покупці м’ясорубки, адже подібна техніка не призначена для тривалої роботи. Чи ви будете включати її довше, ніж максимум на 10 хвилин.
Отже, ми розглянули всі основні критерії вибору. Сподіваємося, що отримана інформація допоможе придбати зручну в експлуатації, надійну та функціональну м’ясорубку. А колір та дизайн електром’ясорубки вибирайте співзвучними інтер’єру улюбленої кухні, щоб техніка не виглядала випадковим чужорідним елементом, а гармонійно вписалася у нього.