З кожним роком далекі країни стають дедалі доступнішими, і цей процес не може не відбиватися на переліку сільськогосподарських культур, доступних для вирощування. Захоплені своєю справою городники експериментують із вирощуванням екзотичних рослин та досягають у цьому величезних успіхів. Словник вітчизняного землероба регулярно поповнюється такими назвами, як бамія, ківано, лагенарія чи момордика. Незвичайні гості вільно розташовуються на грядках, щедро ділячись своїми корисними властивостями та незнайомими відтінками смаку.
Мелотрія шорстка
Цю рослину легко сплутати зі звичайним огірком: у нього таке ж листя, стебла з вусиками та жовті квітки. Зате плоди прийняти за огірки дуже складно: вони досягають всього 3-5 см у довжину, а за фарбуванням шкірки нагадують мініатюрні кавуни – такі ж плямисто-смугасті. Смак плодів схожий на огірковий, але з досить відчутною кислинкою, яка захоплює дітлахів.
Мелотрію вирощують не лише заради плодів, а й із декоративною метою. Вона має здатність до неймовірно швидкої вегетації і за лічені тижні густо обплітає підставлені опори. Плодоношення триває з червня до жовтневих заморозків.
Щоб плодоношення почалося якомога раніше, мелотрію можна вирощувати розсадою, висіваючи насіння в ящик на початку квітня. Після появи третього справжнього листочка сіянці пікірують і пересаджують в окремі горщики, щоб висадити в ґрунт до середини травня. Але з таким успіхом насіння можна висівати відразу в грунт приблизно в той же час, що і огірки. Через дуже маленький розмір їх не присипають землею, а розсипають на поверхні ґрунту і після поливу прикривають плівкою або склом до впевненого проростання.
Щоб досягти бурхливого росту зелені, після висадки в ґрунт кожні два-три тижні потрібно поливати грядку рідким органічним добривом – настоєм коров’яку або курячого посліду. Для посилення плодоношення удобрювати слід так само часто, але фосфорно-калійною сумішшю. Полив рекомендується в міру висихання ґрунту. Плоди їдять у свіжому вигляді або маринують, як звичайні огірки.
Бамія
Теплолюбна гостя з Африки, бамія (окра) у середній смузі може бути вирощена лише під плівкою. Її цінують не лише за стручкоподібні плоди з ніжним смаком, але й за гарні білі квітки з червоною серцевиною. У їжу використовують недозрілі стручки, які в сирому вигляді додають до салатів, готують з ними овочеве рагу, супи та інші страви.
Пробуючи виростити бамію, врахуйте, що доросла рослина досягає двох метрів у висоту, і закладайте парник відповідних розмірів. Насіння висівайте на початку квітня. Бамія погано переносить пересадку, тому горщики для пророщування насіння повинні бути досить високими та об’ємними. У віці 45 днів пересадіть розсаду на постійне місце, попередньо добре удобривши ґрунт перегноєм із розрахунку не менше одного відра на квадратний метр. Парник розташуйте на добре освітленому місці, відстань між лунками не повинна бути меншою за 50 см, а між рядами — менше 70 см.
Полив має бути регулярним, але помірним, без перезволоження. Щоб досягти рясного плодоношення, під час вегетації кожні два тижні підживлюйте рослини нітрофоскою (2 ложки сухого добрива на відро води), а після появи перших зав’язей використовуйте калійну селітру в тій же пропорції.
Вживати в їжу можна стручки не більше 5-денного віку, тому збирання врожаю має бути регулярним. Збирати врожай краще в рукавичках, тому що листя рослин покриває щетина, що діє на шкіру приблизно так само, як кропива.
Рукавички з нітриловим покриттям Garden Flowers р-р 8 М дизайн в асс-ті
Момордіка
В Індії її називають «рослиною богів», а в нашій країні — індійським гранатом, шаленою динею, крокодиловим огірком тощо. буд. Момордика, як і багато екзотичних культур, належить до сімейства гарбузових. Їстівні у неї не лише плоди, а й молоді пагони з листочками, які додають у салат. Плоди їдять у сирому вигляді та готують з них напої. Вони корисні для гіпертоніків і людей, які страждають на депресію, уповільнюють старіння, знімають головний біль і прискорюють загоєння після опіків.
Ліани момордики вирощують не лише у відкритому ґрунті чи парнику, а й у ящиках на балконі. Для вирощування на ділянці підберіть добре освітлену грядку, ґрунт на якій з осені заправте великою кількістю перегною з додаванням золи. У квітні висійте насіння в горщики розсади, а в середині травня пересадіть рослини в грунт. Пікування розсади не потрібне.
Момордика потребує багатого частого поливу — не рідше 2—3 разів на тиждень, а якщо земля швидко пересихає, то щодня. Кожні два-три тижні потрібно підгодовувати її розчином коров’яку або настоєм на рубаній траві. Вона дуже чутлива до холоду і гине, якщо температура повітря знижується до нульової, а за 15 градусів уповільнює зростання.
Молоді зав’язі плодів їстівні, але мають гіркуватий присмак завдяки специфічним речовинам, надзвичайно корисним для нашого здоров’я. Гіркота йде, коли плоди досягають 10-денного віку. Стиглий плід покритий жовтою шкіркою, всередині якої ховаються яскраві червоні ягоди з приємним незвичайним смаком.
Ківано
Довгі, усеяні жахливими шипами плоди ківано іноді називають «рогатими динями». Недозрілі зав’язі можна маринувати, як і огірки, стиглі їдять у сирому вигляді, додають у салати, готують із них варення та компоти. Шкірка їстівна лише умовно, оскільки її смак далекий від ідеалу. Перш ніж з’їсти м’якоть стиглого плоду, його звільняють від насіння.
Перед посівом розсади насіння кивано потрібно на добу замочити у воді, щоб розм’якшити тверду шкірку, потім висадити в стандартний грунт, поглибивши приблизно на 3 см, полити і накрити плівкою до появи сходів.
Ґрунтогрунт Жива земля 50л
Висаджувати в ґрунт можна за умови, що середньодобова температура не опускається нижче 13-15 градусів. Кивано вирощують у парнику, а й у відкритому грунті за умови, що грядка цілий день освітлена сонцем і захищена від вітру. У міру зростання батогом ліани знадобиться опора – шпалери, стінка альтанки і т.д.
Рослини потребують частого поливу та постійних підживлень. Кожні десять днів потрібно вносити настій коров’яку або курячого посліду, чергуючи його з комплексною мінеральною сумішшю. Не можна допускати, щоб ліана давала занадто багато бічних батогів, при появі відростків їх слід прищипувати. Чоловічі квітки потрібно відразу видаляти, щоб рослина не витрачала сили на їхнє цвітіння. Урожай збирайте не рідше одного разу на тиждень у міру дозрівання плодів.
Тладіанта
У народі цей екзотичний овоч встиг одержати прізвисько «червоний огірок», офіційна ж його назва — сумнівна Тладіанта. Це багаторічна бульбова рослина, яка без належного контролю легко перетворюється на бур’ян. Плеті за один сезон досягають 5-метрової довжини, а розгалужене коріння утворює бульби, які нерідко виявляються на відстані до 2 метрів від стебла.
Тладіант добре переносить зиму і дуже невибаглива. Її часто вирощують із декоративною метою, оскільки пишні зелені ліани швидко обплітають опори, створюючи красиві зелені стінки. Плоди, що формою нагадують огірки, вкриті яскраво-червоною шкіркою, їдять свіжими або використовують для приготування варення.
Вирощування тладіантів не становить жодної проблеми. Насіння висівають у горщики у квітні і пересаджують у ґрунт наприкінці травня. Спеціальна підготовка грунту не потрібна, проте перед висадкою слід вкопати навколо грядки вертикальні листи профнастилу або шиферу на глибину до 50-60 см, щоб обмежити поширення бульб.
Після висадки в ґрунт рослина не вимагає ніякого догляду, крім поливу в міру пересихання ґрунту. Восени засохлі батоги потрібно видалити, а лунку, в якій зимують бульби, утеплити шаром компосту.
Чайот
Ще один представник сімейства гарбузових, що утворює на корінні бульби, – чайот, або мексиканський огірок. У теплих районах завдяки бульб він росте як багаторічник, але в середній смузі його вирощують як однорічну рослину. Він вражає своєю врожайністю: з одного куща збирають до 80 плодів, кожен із яких важить близько півкілограма. Плоди чайота у сирому вигляді додають у салати, варять або запікають, маринують, тушкують і т.д.
У середній смузі чайот вирощують розсадним способом. Після висадки в ґрунт він швидко розростається, обплітаючи огорожу або альтанку і утворюючи густий зелений покрив. Якщо вирощувати рослину в цілорічній теплиці, то вже на другий рік її врожайність досягає приблизно 300 плодів протягом сезону.
Лагенарія
Друга назва лагенарії – посудний гарбуз. Плоди формою нагадують глечик з вузьким шийкою, і з них справді виготовляли посуд. Зрілі плоди вишкрібали зсередини і добре просушували, після чого використовували як фляги для води та інших напоїв. Деякі сорти не годяться в їжу та вирощуються у декоративних цілях. У їстівної лагенарії молоді плоди на смак нагадують огірок, а повністю дозрілі — кабачок.
Як і більшість екзотичних культур, лагенарію вирощують розсадним способом. Схожість насіння, покритого твердою шкіркою, не дуже висока, тому перед висіванням їх бажано стратифікувати в теплій воді протягом декількох годин. Пікірувати розсаду не потрібно, оскільки рослина погано переносить пересадку.
Для висадки в ґрунт підберіть добре освітлене місце та подбайте про опори для довгих батогів. Ліани швидко обплітають шпалери, утворюючи зелену стінку, а вже до кінця червня на них утворюються плоди химерної форми, що ефектно звисають з потужних батогів. Їх кладуть у салати, гасять або смажать, як і звичайні кабачки, солять і маринують на зиму.
Трихозант
На півдні Китаю цей овоч не менш поширений, ніж у нас огірки. Черговий однорічник сімейства гарбузових, на перший погляд, не є нічого особливого: тонке і досить довге стебло в’ється по опорах, листя нагадує огіркове. Але його квіти викликають справжнє захоплення: п’ять білих пелюсток обрамлені ажурним мереживом із тонких ниток. Квітки різностатеві: жіночі розташовуються по одному, тоді як чоловічі зібрані в невеликі кисті.
Плоди трихозанту зовні нагадують змій метрової довжини, що звиваються, спочатку зеленого, потім помаранчевого кольору. Наймолодші зав’язі на смак нагадують огірки. Досить великі, але ще не пожовклі плоди гасять, обсмажують, варять або запікають, як і кабачки, маринують на зиму.
Вирощування трихозанта не становить складності: агротехніка не відрізняється від вирощування огірків розсадним способом. Розсаду висівають у горщики не пізніше середини квітня. Під час проростання потрібно підтримувати температуру ґрунту близько 25 градусів, після появи сходів розсаду можна трохи охолодити.
Тригоспант досить пізно висаджують у відкритий ґрунт — у першій декаді червня. Рослина дуже погано переносить холод і може загинути, якщо температура вночі опускається нижче 8-10 градусів. Грядка має бути освітлена сонцем весь день. Ліана дуже швидко вегетує, але для отримання хорошого врожаю потрібно обмежувати її розростання вшир, вчасно прищипуючи бічні батоги і видаляючи пасинки без зав’язей. Найкраще розташовувати батіг на арковій конструкції, щоб зав’язі вільно звисали вниз.
Поливати рослини потрібно нагрітою водою, до цвітіння не рідше одного разу на тиждень, після появи квіток – як мінімум двічі на тиждень. Раз на два тижні слід давати органічне підживлення, змішане з нітрофоскою: на відро води склянку коров’яку і ложку мінерального добрива. Трихозант плодоносить все літо, з кінця червня до настання холодів.
Азотно-фосфорно-калійне 1 кг
Вігна
Ще одна популярна в Південно-Східній Азії культура – Вігна. Цю однорічну бобову рослину нерідко називають «рослинним м’ясом», оскільки для бідняків вона є рятівним джерелом білка, що замінює м’ясні продукти. Відмінна якість вігни – висока врожайність: стручки, наповнені бобами, досягають метрової довжини і до смаку нагадують спаржеву квасолю. Поки боби зберігають м’якість, стручки збирають та використовують для приготування різноманітних страв.
Оскільки вигна надзвичайно теплолюбна, у середній смузі її, як правило, вирощують під плівкою. Втім, сильна спека на неї теж діє не найкращим чином: влітку треба стежити, щоб температура у парнику не піднімалася вище за 30 градусів. Насіння висівають відразу в ґрунт. Оскільки для проростання потрібно, щоб грунт був добре прогрітий, оптимальні терміни посадки – від початку до середини травня. Можна проростити насіння в горщиках, висіявши наприкінці квітня – початкових числах травня, і в тритижневому віці висадити у парник.
Кращий спосіб висадки — на гребені, оскільки вигна любить, щоб грунт був пухким, до коріння постійно надходило повітря, а вода не застоювалася. Щільність посадки має перевищувати 3—4 рослини на квадратний метр. Необхідно подбати про вертикальні шпалери, а краще про сітки, щоб стебла не лежали на землі. Оскільки стебло дуже тендітне, його необхідно постійно в міру зростання підв’язувати до сітки. Полив не повинен бути занадто частим, достатньо разу на тиждень, щоб грунт зволожився на 30-40 см. Підживлення потрібне, але помірне, щоб не спровокувати переростання зеленої маси. Щомісяця вносите нітрофоску, розчиняючи дві ложки суміші у відрі води.
Вигна цвіте і плодоносить протягом усього літа, до холодів. Стручки потрібно збирати молодими, поки вони не перевищили в довжину 30-40 см. Середня врожайність становить близько 3 кг квадратного метра теплиці.
Перелічені культури – лише невелика частина екзотичних рослин, які сьогодні успішно вирощують городники. Не бійтеся експериментувати з новими видами та сортами, щоб дивувати друзів різноманітністю на ваших грядках.