Здавна одним із улюблених ласощів у нашій країні були волоські горіхи. Великі солодкуваті ядра гарні самі по собі, але не менш часто їх використовують як смакову добавку до випічки та кондитерських виробів, додають до салатів, паштетів, м’ясних страв. У ХХ столітті завдяки невтомній роботі селекціонерів теплолюбний волоський горіх міцно зміцнився у південних регіонах, успішно завоював середню кліматичну смугу і навіть проникнув до Сибіру. Розглянемо, як вирощують це чудове дерево у різних регіонах країни.
Про що потрібно пам’ятати початківцю горіховоду
Дорослий волоський горіх, що росте в сприятливих умовах, – це велике розлоге дерево, крона якого здатна затінити всю територію дачної ділянки. Карликові та низькорослі сорти просто відсутні. Точніше, карликовими називають горіхи заввишки 7—8 метрів. Про це варто пам’ятати, вибираючи місце для саджанців, причому з урахуванням багаторічної перспективи. Щоправда, у північних регіонах через несприятливий холодний клімат дерево росте погано і може зупинитися в зростанні, досягнувши 2—3-метрової висоти.
До того ж горіх не терпить сусідів і погано на них впливає: у більшості плодових дерев сторона крони, звернена до горіха, розвивається помітно повільніше, ніби огинаючи неприємного сусіда. У мереживній тіні його крони не вдасться виростити навіть тінелюбні городні культури. Максимум, на що можна розраховувати, – це чахлий газон на відстані не менше двох-трьох метрів від ствола. Через це досвідчені дачники часто висаджують горіхи на вулиці або поряд із парканом, щоб мінімізувати наслідки сусідства для інших рослин.
Основні властивості волоського горіха
Це велике, потужне дерево віддає перевагу постійному доступу до живлющої вологи, тому в природі його часто можна зустріти поблизу річок і озер. Однак варто пам’ятати, що застій вологи в ґрунті для нього згубний, тому вирощувати волоський горіх у болотистій сирій місцевості — аж ніяк не вдала ідея. Короткочасну посуху дорослий горіх переносить безболісно завдяки потужній кореневій системі, здатній дотягнутися досить глибоко, щоб витягти вологу з підземних водоносних шарів. Але молоді саджанці без поливу посушливе літо можуть і не пережити.
Волоський горіх воліє добре освітлені та провітрювані ділянки. Затінений будинком або іншим великим деревом молодий горіх погано розвиватиметься і може загинути, не досягнувши зрілості.
Навіть сучасні морозостійкі сорти неспроможні переносити тривалий період із температурою нижче 24…25 градусів морозу. Це єдине обмеження, що перешкоджає проникненню волоського горіха за Урал і в Сибір.
Вирощування в південних регіонах
Краснодарський та Ставропольський край, Крим, Адигея – ось традиційні регіони, клімат яких ідеально підходить для вирощування волоського горіха. Тут дерева виростають високими та розлогими, щороку приносячи рясні врожаї.
Посадка
Горіх без особливих зусиль розмножують насінням. Щоб заощадити рік-два, чекаючи на врожай, можна придбати саджанці в розпліднику. Слід звернути увагу на тривалість очікування першого врожаю: найбільш скоростиглі сорти починають давати плоди вже через 2-3 роки після висадки, тоді як дерева з тривалим періодом досягнення зрілості починають плодоносити лише на 9-10-му році життя. Бажано висадити саджанці провесною, щоб дати деревцям час для укорінення.
Волоський горіх не особливо чутливий до складу ґрунту і росте практично на всіх ґрунтах. Проте найкращі результати вдається отримати на ділянках з пухким, насиченим родючим гумусом ґрунтах. При висадженні кількох саджанців відстань між ними, а також між посадковою ямою та сусідніми деревами має становити не менше 8—10 метрів. Поблизу будинку чи хозпостроек волоський горіх теж розташовувати не варто: коренева система цього дерева настільки потужна, що може, розростаючись, пошкодити фундамент.
Розміри посадкової ями для висадки саджанця досить великі: близько метра в діаметрі і такої ж глибини. Вийнятий ґрунт перемішують з перегноєм у пропорції чотири до одного. У центр ями вбивають опорний стовпчик для підтримки стовбура, оскільки молодий горіх досить тендітний і сильний порив вітру може його зламати. Потім насипають гіркою підготовлену ґрунтову суміш з таким розрахунком, щоб верх горба виявився трохи нижче рівня грунту.
Коріння саджанця перед висадкою вмочують у бовтанку з чорнозему або глини з перегноєм, акуратно розправляють по гірці землі і засипають підготовленим субстратом до кореневої шийки, яка повинна залишитися на поверхні. Ущільнювати землю слід акуратно, щоб вона залишалася досить пухкою. Стовбур підв’язують до опори в двох місцях, в лунку вливають два відра води і мульчують соломою або тирсою.
Догляд
Як правило, волоський горіх не потребує складного догляду. У перші кілька років молоде дерево необхідно поливати двічі на місяць, заливаючи в кожну лунку по 3-4 відра, щоб підтримати кореневу систему, що не зміцніла. Востаннє саджанці поливають у серпні, потім деревця починають готуватися до зими. У міру зростання потреба в регулярному поливі відпадає, достатньо буде вливати по 5-10 відер води в самі посушливі періоди літа.
Щоб забезпечити рясне плодоношення, волоські горіхи потрібно періодично підгодовувати. У перший рік після висадки дереву достатньо перегною, доданого до ями при посадці. Надалі бажано щонайменше двічі на рік вносити добрива. У першій половині травня під час поливу на відро води додають 50 г аміачної селітри, у вересні – калійно-фосфорні сполуки, розведені у тій самій пропорції.
Добриво азотне на основі аміачної селітри 1кг
Обрізка
Здоровий волоський горіх практично не потребує обрізки. Крона у нього, як правило, не загущена, тому у формуючому обрізанні немає необхідності. Іноді доводиться видаляти гілки, що постраждали від морозу. Їх обрізають гострим секатором на початку червня, а зрізи відразу замазують садовим варом, захищаючи від шкідників.
Захист
Незважаючи на те, що листя та інші частини дерева досить отруйні, волоський горіх часом страждає від різноманітних шкідників та хвороб. Щоб не допустити загибелі рослини, її необхідно захищати.
-
Провесною, до розпускання нирок, гілки слід обробити фунгіцидним препаратом.
-
У середині або наприкінці червня, після завершення цвітіння, листя потрібно обприскати інсектицидом.
-
Восени, після збирання врожаю, горіх ще раз обробляють інсектицидом, щоб знищити шкідників, які готуються до зимівлі.
Обприскувач ЖУК 11л, брандспойт 65-97см
Фунгіцидним препаратом протягом літа обробляють листя з появою ними коричневих чи чорних плям. Крім того, обов’язково восени потрібно згрести з-під дерев опале листя, тому що в них можуть утримуватися збудники хвороби і ховатися комахи-шкідники. Листя утилізують у компостній ямі або вивозять за межі ділянки.
Зимівка
Дорослі дерева в південних регіонах не потребують утеплення і чудово переносять зиму. Більш чутливе коріння молодих волоських горіхів на зиму рекомендується прикрити 10-сантиметровим шаром соломи або компосту. Однорічні саджанці на зиму додатково укутують мішковиною чи агротканиною.
Особливості вирощування горіха в середній смузі
Загалом агротехнологія вирощування не надто відрізняється від прийомів, характерних для південних областей. Деяка різниця обумовлена більш холодною, довгою зимою та скороченим літнім періодом.
Вибираючи посадковий матеріал, обов’язково слід переконатися, що сорт районований для вашої місцевості. Неадаптовані сорти можуть бути недостатньо стійкими до холоду або мати занадто великий термін дозрівання плодів.
Оскільки волоський горіх добре розмножується насінням, краще вирощувати саджанці самостійно. На момент висадки на постійне місце вони вже будуть досить добре акліматизовані та пристосовані до морозів.
-
Для посадки в ґрунт вибирають великі горіхи з тонкою шкаралупою, без ознак гнилі та тріщин.
-
Горіхи висаджують у ґрунт восени, але можна це зробити і ранньою весною. Садити слід із запасом, тому що не всі саджанці проростуть. Крім того, ви зможете вибрати найбільш сильні та великі рослини для подальшого вирощування.
-
При висадженні відстань між горіхами має становити не менше 20 см, а краще залишити 30-40 см. Їх висаджують гострим кінцем вниз, заглиблюючи в ґрунт на 10-15 см. На зиму грядку закривають компостом або соломою, захисний шар становить 12-15 см. .
-
Навесні захисний шар прибирають, за пророслими саджанцями доглядають звичайним способом.
-
Влітку саджанці необхідно вкривати тонкою сіткою, щоб захистити від птахів, що скльовують ніжні пагони.
-
На зиму саджанці вкривають мішковиною, лунки знову засипають компостом.
-
Пересадку на постійне місце виконують навесні до розпускання нирок, вибираючи для цього найміцніші і здорові рослини.
Протягом перших п’яти років саджанці потребують захисту від морозу. Восени прикореневі лунки потрібно засипати товстим шаром компосту, соломи або опалого листя, а верхню частину обмотати мішковиною або агротканиною. Гарний захист забезпечує обертання стовбура газетами в кілька шарів, але робити це потрібно не раніше ніж у середині листопада, коли встановиться стабільна суха погода. Дерева старше п’яти років, як правило, мають більш високу стійкість до морозу, але прикореневі лунки і стовбури все ж таки на зиму бажано утеплювати.
Вирощування волоського горіха в Сибіру та на Уралі
Хоча ці регіони досить складні для вирощування теплолюбних південних культур, багато садівників досягають успіхів і регулярно отримують врожаї волоського горіха. Для висаджування потрібно вибирати найбільш скоростиглі сорти, які встигнуть досягти зрілості за короткі літні місяці. Якщо готувати посадковий матеріал самостійно, вирощуючи саджанці з горіхів, садити їх у грунт слід навесні, так як тривалу зимівлю під снігом плоди можуть і не перенести. Як варіант, восени горіхи можна висадити в горщики та пророщувати будинки, але це досить складно через необхідність дотримання температурного та вологого режиму.
У Сибіру особливо важливо правильно вибрати місце посадки волоського горіха. З північного боку воно повинно бути захищене від вітру стіною будинку або монолітним парканом, що не продується. Якщо обрана весняна посадка насіння, їх потрібно відразу садити на постійне місце, без наступних пересадок. У жодному разі не слід додавати стимулятори росту у воду для поливу, тому що занадто швидке зростання робить рослину слабшою і збільшує ймовірність загибелі від морозу. Щороку лунки добре удобрюють органікою з невеликим додаванням золи, при необхідності вносять мінеральні суміші.
Добриво Борна кислота 10г
На першому-другому році життя молоді деревця вирощують так, щоб гнучкий тонкий стовбур був нахилений убік. Готуючись до зими, рослини пригинають і повністю закривають агротканиною в два-три шари, а зверху навалюють лапник, насипають компост або опале листя. Надалі достатньо буде накидати агротканину та придавлювати кінці цеглою, щоб не зірвало вітром. Крім того, не можна забувати і про небезпеку гризунів, які люблять поласувати ніжною молодою корою. Стовбур горіха слід добре укутати, а під укриттям залишити для мишей отруєні приманки.
Як прискорити плодоношення
Волоський горіх є довгоживучим деревом: на півдні часто можна зустріти екземпляри, що налічують кілька століть. У середньому горіх цілком може прожити 500—600 років, а вік деяких дерев перевалив за тисячоліття. З такою тривалістю життя поспішати з початком плодоношення горіха не потрібно, тому в природних умовах перші плоди з’являються на ньому після досягнення 8-річного віку. Набагато швидше розвивається пнева поросль – пагони, що виростають з пня старого спиляного дерева. Вони починають плодоношення вже на 2-3-му році життя, оскільки користуються потужною кореневою системою пня.
Молоді саджанці розвиваються набагато повільніше, їм потрібно спочатку зміцнити кореневу систему та накопичити достатньо запасів поживних речовин, щоби без проблем витримати зиму. Однак є два способи, що дозволяють прискорити процес появи плодів.
-
Саджанець протягом двох або трьох років щорічно пересаджують на нове місце, щоразу при пересадці обрізаючи коріння приблизно на третину довжини. Через це зростання дерева у висоту сповільнюється, проте воно швидше починає закладати квіткові бруньки. Перші горіхи можна отримати вже на 4-5-му році життя дерева.
-
У 4-5-річному віці молодому горіху проводять кільцювання, тобто роблять два паралельні кругові надрізи на скелетній гілці, залишаючи між ними відстань близько 2 см. Надрізи потрібно робити неглибокими, розтинаючи тільки кору, і відразу замазувати садовим варом. Цю операцію проводять у середині літа. Наступного року, як правило, починається цвітіння, і вже восени садівник збирає перші плоди.
Вирощування волоського горіха в середній смузі та північних регіонах збагачує садівника новими прийомами та навичками догляду за рослинами. Якщо досвід виявляється успішним, то надалі можна буде братися за більш складні та примхливі садові культури.