Мікрохвильовими печами щодня користуються майже у кожному будинку. Така побутова техніка впливає на продукти надвисокочастотним випромінюванням. Це дозволяє розморозити, розігріти або приготувати їжу швидше, ніж на плиті або в духовці.
Мікрохвильова піч нешкідлива для людини. Надійне екранування внутрішньої камери захищає від виходу хвиль її межі. Також прилад оснащений механізмами, які перешкоджають випадковому відкриванню дверцят під час роботи.
Головна перевага техніки – швидкість: за рахунок рівномірного проникнення хвиль продукти в камері починають нагріватися не зовні, а всередині максимально швидко досягаючи потрібної температури.
Сучасні моделі НВЧ-печей – багатофункціональне технологічне обладнання, здатне стати незамінним помічником господарки на кухні. У цій статті ми допоможемо розібратися в різноманітності моделей мікрохвильових печей, розповімо як вибрати техніку, що відповідає вашим вимогам.
Основні критерії вибору мікрохвильовок
Під час вибору мікрохвильової печі зверніть увагу на зовнішній вигляд. Колір пристрою бажано підбирати в тон гарнітура або кухонного обладнання, наприклад, варильної поверхні, витяжки, духової шафи. Класична біла техніка легко впишеться в будь-який інтер’єр, поєднуючись із глянсовими та матовими поверхнями. Така НВЧ-піч зробить кухню візуально світлішою. Сріблясті моделі вдало підкреслять стиль модерн, ганьби-тік, лофт, чорні стануть лаконічним доповненням до монохромного дизайну.
Також потрібно визначитися з конструкцією дверцят. Петлі можуть бути збоку або знизу, як у класичної духовки. Вибирайте, спираючись на особисті уподобання та особливості дизайну кухні.
Тип встановлення
При виборі мікрохвильової печі потрібно визначитися з місцем, де вона стоятиме. Якщо в кухонному гарнітурі передбачена спеціальна ніша під даний прилад, то вам знадобиться вбудована модель. Якщо пристрій розташовуватиметься на стільниці або полиці, окремо стоїть НВЧ-піч. У разі настінного монтажу знадобляться спеціальні кронштейни. Конструкція являє собою два металеві куточки. На одній стороні куточка є кріплення до стіни. Друга сторона може мати фіксовану довжину або висувається за допомогою напрямних.
Кронштейн для НВЧ TRONE C3G до 40кг 30-49см сірий
Вбудовану техніку бажано купити заздалегідь, на етапі проектування кухонних меблів, щоб за її габаритами була виготовлена ніша. В іншому випадку є ризик, що залишаться великі зазори між шафою та піччю або прилад зовсім не поміститься на своє місце.
Окремі мікрохвильові печі при необхідності легко перенести в інше місце або прибрати на тривале зберігання.
Механізм нагрівання
У традиційних моделях магнетрон, який випромінює НВЧ, при різних запрограмованих режимах періодично включається та відключається із заданою частотою. Чим довше він працює, тим більше нагріваються продукти. Під час пауз тепло рівномірно розподіляється усередині камери. Якщо некоректно підібрати потужність, то деякі частини продукту, що розігрівається, будуть гарячими, а інші – холодними. У камеру їжу поміщайте у тарілках для мікрохвильової печі, інакше є ризик поломки магнетрону, сам посуд може тріснути або луснути.
Інверторна піч здійснює рівномірніше розігрів за рахунок плавного зниження інтенсивності випромінювання. Спеціальний електронний блок дозволяє керувати потужністю магнетрону. Замість трансформатора прилад оснащений інвертором, що знижує вагу та габарити техніки.
Внутрішнє покриття
У малопотужних моделях найчастіше використовується емаль. Таке покриття недороге, просте у догляді. Забруднення бажано очищати відразу, застарілі залишки їжі або жиру можуть в’їстись у стінки.
У приладах з функцією гриля та конвекції внутрішня камера виконана із міцної нержавіючої сталі, яка витримує тривалу дію високих температур. Сталь – хороший провідник тепла, що дозволяє прискорити процес нагрівання, підтримувати задану температуру в камері за менших витрат часу та електроенергії. Таку поверхню небажано чистити абразивними миючими засобами. Основний недолік – поверхня легко вбирає запахи.
Засіб чистячий MEULE для склокераміки та НВЧ-печей спрей 0,45л
Найсучаснішим та практичним варіантом є антибактеріальні та антипригарні покриття з біокераміки, які відрізняються високими показниками зносостійкості, довговічністю, низькою теплопровідністю. Повітря в закритій печі майже не остигає, що дозволяє заощадити на споживанні електроенергії. Основний плюс біокераміки – страви, приготовані в мікрохвильовій печі з таким покриттям, зберігають більше поживних речовин і вітамінів C, E, групи B. Непориста гладка поверхня керамічної камери стійка до будь-яких забруднення, легко очищається. При належному догляді блиск покриття збережеться надовго.
Нововведенням стало використання акрилу для внутрішньої камери. За своїми характеристиками він схожий на емаллю, використовується в бюджетних моделях. Акрилове покриття легко чистити: іноді досить протерти вологою серветкою. Матеріал відрізняється довговічністю, стійкіший до подряпин, довше зберігає блиск.
Обсяг робочої камери
Чим більша внутрішня камера і розмір піддону, тим більше продуктів можна розігріти в мікрохвильовій печі за раз:
-
для однієї людини достатньо печі з камерою об’ємом 12-15 л;
-
для двох-трьох осіб – 16–20 л;
-
якщо в сім’ї чотирьох осіб, підійде мікрохвильова піч об’ємом 20 л або більше.
У великій НВЧ-печі можна приготувати або розігріти відразу дві страви.
Потужність
Наступною важливою характеристикою є потужність: чим вона вища, тим швидше і якісніше йде процес приготування або розігріву, але підвищується енергоспоживання. У сучасних моделях є автоматичні програми для виготовлення конкретних продуктів або можливість регулювання потужності, що дозволяє підібрати оптимальне значення:
-
для підігріву достатньо потужності близько 100-150 Вт;
-
для розморожування продуктів – до 500 Вт;
-
для приготування страв – 800–900 Вт.
Якщо піч має велику потужність, то вмикати на максимум її варто лише при розморожуванні, знижуючи значення через пару хвилин, інакше ви ризикуєте отримати підсушений напівварений продукт.
Тип керування
Виробники випускають прилади з різними варіантами керування:
-
механічним – ручки, що обертаються. Таке керування просте, надійне, недороге, але кількість режимів невелика;
-
електронним кнопковим. Найчастіше прилади оснащені яскравим дисплеєм, де відображається основна інформація, мають вбудовані програми для розігріву або приготування різних страв;
-
сенсорним. Прилади останнього покоління вирізняються практичністю, зручністю, мають розширені можливості. У догляді сенсорна панель має перевагу – бруд не потрапить у щілини між кнопками та корпусом приладу.
Додаткові функції мікрохвильових печей
Використання інноваційних технологій у сучасних приладах дозволяє частково виконувати НВЧ-печам функції духової шафи. У таких мікрохвильових печах можна повноцінно готувати як м’ясо, так і десерти.
Кухонна техніка з розширеними можливостями буде корисною у таких випадках:
-
у кухні з малою площею недостатньо місця для встановлення повнорозмірної духової шафи або кількох різних електроприладів;
-
у приміщеннях немає необхідності у стаціонарній плиті – будівельна або дачна побутівка;
-
для приготування порційних страв, для яких недоцільно включати духовку. Наприклад, спекти один капкейк або приготувати пару гарячих бутербродів.
Найбільш універсальними приладами є комбінації НВЧ-печі з хлібопічкою, йогуртницею, фритюрницею, піччю для приготування піци.
Гриль
Сучасні прилади мають кілька додаткових функцій, які часто можна використовувати одночасно один з одним. Багато НВЧ-печі оснащені грилем. Найчастіше він розташований у верхній частині камери. Додатковий нагрівальний елемент дозволяє зробити на блюді апетитну піджаристу скоринку. Розрізняють два види грилів: кварцові та тенові.
Пекти СВЧ вбудована GORENJE BM251SG2BG 25л гриль чорний
Кварцовий нагрівальний елемент є потужною лампою інфрачервоного випромінювання. Він займає менше місця у робочій камері, швидше розігрівається, кріпиться зверху, коштує дорожче, але його простіше чистити.
Класична Тенова спіраль, яка використовується і в повнорозмірній духовці, досить громіздка, має складну форму, через що її складно мити. Може розміщуватися зверху та/або збоку. У деяких моделях ТЕН рухливий, його положення можна міняти. Такі мікрохвильові печі коштують недорого, якісно запікають у режимі гриль. Деякі моделі мають обидва нагрівальні елементи, що гарантує швидке підрум’янювання та створення апетитної скоринки.
Конвекція
Завдяки вбудованому вентилятору відбувається постійна циркуляція повітря у камері – страва оточена потоками гарячого повітря. Це дозволяє рівномірно пропікати продукти. Режим конвекції часто поєднують із функцією гриль, що дозволяє досягти найкращих результатів у готуванні.
Так, для запікання курки-гриль птаха нанизують на спеціальний вертел або укладають на металеві грати. Завдяки комбінації двох режимів страва рівномірно покривається золотистою скоринкою.
Парогенератор
Мікрохвильова піч з функцією пароварки стане корисною для цінителів правильного харчування. Вона дозволяє витратити на обробку овочів чи м’яса лише кілька хвилин. Приготовлені на пару продукти дуже корисні – вони багаті на вітаміни і мікроелементи. Така їжа часто рекомендується як дієтичне або лікувальне харчування.
НВЧ-піч з парогенератором забезпечує переваги обох пристроїв: пара знижує сухість, що з’являється при випаровуванні води, а хвилі прискорюють процес приготування майже вдвічі в порівнянні зі звичайною пароваркою. Прилади відрізняються збільшеним розміром.
Вбудовані програми
До основних завдань мікрохвильової печі можна віднести розморожування і розігрів. Моделі з розширеними можливостями мають автоматичні режими із запрограмованими налаштуваннями для певних продуктів. Користувач вибирає процес (розморожування, розігрів, приготування), тип і вагу продукту, а пристрій автоматично зробить все інше. Окремі моделі можна програмувати самостійно.
Високотехнологічні пристрої оснащені голосовим керуванням, вбудованими вагами, підтримкою підключення до інтернету, що дозволяє завантажити нові програми-рецепти.
Практично в кожній моделі можна зустріти вбудоване підсвічування камери, автоматичне звукове сповіщення про закінчення роботи пристрою, таймер, що дозволяє відкладати запуск.
Найбільш поширені режими сучасних мікрохвильових печей:
-
автоматичне розморожування – підбере відповідний режим розморожування обраного продукту;
-
автоматична підтримка температури – збереже їжу гарячої після розігріву;
-
приготування за рецептом дозволяє готувати страву в одне натискання кнопки;
-
блокування від дітей під час увімкнення повністю заблокує панель керування.
Для найпопулярніших програм передбачені власні кнопки.
Посуд для мікрохвильової печі
Стандартні моделі НВЧ-печей призначені для розігріву продуктів на встановленій вручну потужності. Кухонне начиння для мікрохвильової печі повинно мати маркування. У спеціальних контейнерах для НВЧ зручно зберігати в холодильнику та підігрівати в печі їжу. Вони виготовлені з термостійкого пластику, мають герметичну кришку, яку потрібно відкрити перед включенням приладу. Також у мікрохвильовій печі можна використовувати:
-
силіконові форми для випікання, запікання, гасіння;
-
вироби зі спеціального жароміцного скла, які витримують різкі температурні коливання та тривале нагрівання;
-
одноразовий посуд із пластику та паперу. У таких ємностях рекомендується лише гріти їжу;
-
неглазуроване начиння з гончарної глини;
-
посуд з порцеляни, фаянсу, кераміки та склокераміки. Керамічні вироби мають бути покриті глазур’ю. Небажано, щоб на посуді був розпис, оскільки фарба може містити металеві частинки, що призведе до появи іскор в камері мікрохвильової печі.
Усередині камери можна безпечно використовувати пергаментний папір і рукав для запікання, який потрібно проколоти у верхній частині, щоб він не лопнув.
Кришка для мікрохвильової печі з термостійкого харчового пластику – популярний аксесуар для НВЧ-печей. Завдяки йому їжа швидше прогрівається, страви зберігають свій аромат, масло та жир під час нагрівання не розбризкуються всередині електроприладу. За допомогою кришок для НВЧ можна захистити страви від остигання, якщо накрити їх у тарілці на столі. Варто врахувати, що не можна користуватися кришками в режимі гриль або для нагрівання вище 110 градусів за Цельсієм.
Форма для варіння яєць у мікрохвильовій печі COSMOPLAST, 2 шт
Вибираючи мікрохвильову піч, потрібно вирішити, які функції вона повинна виконувати, визначитися з ціновою категорією, габаритами та особливостями конструкції. Правильно підібрана модель прослужить багато років.