Індукційна плита – це нове слово варильної техніки. І хоча винайшли цю технологію варіння не одне десятиліття тому, широкого поширення в нашій країні плити індукційного типу набули лише останніми роками, коли цей вид побутової техніки стали реалізовувати за цінами, доступними досить широкому колу покупців. Це сталося й завдяки різноманітності моделей. Якщо поки що ваш бюджет не розрахований на придбання потужної та дорогої індукційної плити або варильної панелі, можна купити і настільну модель меншої потужності та користуватися всіма перевагами приготування їжі у такий спосіб.
Чи знайдуться ті, хто заперечуватиме користь, яку приносить ця незамінна помічниця господиням, які щодня займаються приготуванням їжі для сім’ї. Але індукційні плити працюють за іншим принципом, який відрізняється від звичних електроплит. І нехай вас не бентежить їхня зовнішня схожість з електричними плитами з керамічною варильною поверхнею: користуватися ними і доглядати подібну техніку потрібно трохи інакше, якщо ви хочете, щоб вона служила довго і безвідмовно.
У тих, хто вперше придбав індукційну варильну техніку, вже при першому використанні плити для приготування їжі постає безліч питань щодо правил догляду за новомодним кухонним гаджетом. Їх цікавлять способи та засоби чищення індукційних плит, особливості посуду, призначеного для приготування на них їжі, різні нюанси експлуатації індукційної кухонної техніки. Сьогодні ми постараємося охопити більшу частину індукційних плит питань, що цікавлять власниць, і дати практичні рекомендації щодо користування ними. Дотримуйтесь цих рекомендацій, дотримуйтесь нескладних правил експлуатації та догляду, і ваша індукційна плита завжди буде ідеально чистою, а термін її служби максимально тривалим.
Чим особлива плита індукційного типу
Насамперед при знайомстві з індукційною плитою звертаєш увагу на стильний дизайн та зручність користування. Але, крім того, індукційні варильні поверхні дозволяють прискорити процес приготування їжі, працювати з ними безпечно, є можливість встановлення необхідної температури готування. Цим індукційні плити вигідно відрізняються від газових та звичайних електричних. Технічно індукційна плита влаштована набагато складніше, але від цього вона не стала менш зручною для користувачів, до того ж, вона зовсім невимоглива у догляді. Її легко підтримувати в чистоті, адже вона не сильно нагрівається, і бризки жиру або інші забруднення не прикипають до робочої поверхні, тому видаляються легко.
Індукційна плита зовні схожа на електричну склокерамічну: варильна поверхня її виготовлена з такого ж матеріалу. Але нагрівання каструлі чи сковороди відбувається у разі зовсім за іншим принципом: задіюється магнітне полі, продукується електромагнітна індукція. Головні конструктивні елементи плит цього типу – індукційні котушки з мідною обмоткою. Їх розміщують під склокерамічною панеллю відповідно до розмітки конфорок. Коли плиту підключають до живлення і мідними витками котушок проходить електричний струм, створюється магнітне поле в 20-100 кГц.
У спеціальному металевому посуді, встановленій на конфорці, створюються вихрові струми, що приводять у рух електрони. Процес відбувається з виділенням тепла, яке передається посуду. При цьому поверхня плити не розжарюється, вона може лише трохи нагріватися від тепла, відданого посудом. Такий принцип дії забезпечує безпечну експлуатацію плити. При ньому енергія нагріву спрямована виключно на приготування їжі, а не на нагрівання плити та повітря на кухні. Це призводить до економії електроенергії та прискорення процесу готування.
Як тільки посуд знімається з індукційної плити, техніка автоматично вимикається від електроживлення. Склокерамічна панель швидко стає холодною. Це також підвищує безпеку такої кухонної техніки. Так що індукційна плита – оптимальний варіант для сім’ї з маленькими дітьми і чотирилапими домашніми улюбленцями.
поверхня індукційна HANSA BHI68302 4конф. чорн.
Який потрібний посуд для індукційних плит
Приготувати їжу на індукційній плиті можна не у будь-якому посуді. Підходить тільки та, що виготовлена із феромагнітного металу. Тобто вона повинна мати велику магнітну проникність. Це, наприклад, посуд із чавуну чи сталі. Перевірити, чи підходить каструля, сотейник або сковорода для плити індукційного типу, дуже легко піднесіть до її дна магніт. Якщо він притягнеться, це означає, що посуд підходить.
сковорода Regent Bimbo 14х4 см б/покр нерж. сталь індукц. скло. кр
Каструлі та сковороди з міді або алюмінію, керамічні чи кам’яні підійдуть лише в тому випадку, якщо на дні буде передбачена вставка з металу. Без дотримання цієї умови плита просто не працюватиме при встановленні на неї подібного посуду.
Але одні розробники кажуть, що не підходить, а інші знаходять спосіб обійти перешкоду, що виникла. І тут винахідливі голови налагодили виробництво спеціальних дисків-перехідників. Вони дозволяють готувати на індукційній плиті в посуді з будь-якого матеріалу, а також вирішують проблему приготування страв у посуді, що не відповідає розміру конфорки. Такі адаптери виробляють із феромагнітного металу, вони передають нагрівання зовнішній стороні встановленого на них звичайного посуду. На таких дисках можна готувати каву в турці або їжу в сотейнику невеликого діаметру.
При виборі посуду для приготування їжі на індукційній плиті рекомендуємо дотримуватись таких правил, сформульованих виробниками варильної техніки.
-
діаметр дна посуду, що купується, повинен підходити до розміру конфорки. Для сегменту стандартних індукційних плит мінімальний розмір посуду становить 12 см;
-
щоб посуд нагрівався рівномірно та ефективно в процесі приготування їжі, купуйте каструлі та сковороди з товстим дном. Є ризик, що надто тонке дно деформується під час використання;
-
при виборі адаптера пам’ятайте, що його розмір повинен збігатися з цим параметром конфорки або трохи менше;
-
перед придбанням посуду переконайтеся, що він маркований значком, що зображує спіраль, або словом induction.
Якогось складного догляду посуд, що використовується для приготування на індукційній плиті, не вимагає. Миють її так само, як звичайну.
Миття плити індукційного типу
Щоб догляд за індукційною плитою, що включає її миття, був необтяжливим і навіть приносив задоволення, а кухонна техніка служила довго і виглядала презентабельно, виконуйте п’ять важливих умов:
-
при приготуванні їжі застосовуйте спеціально призначений для індукційних плит посуд;
-
мити гладку поверхню завжди простіше, ніж поцятковану подряпинами і сколами, тому користуйтеся плитою дбайливо, намагайтеся не подряпати склокераміку, не потрібно рухати по поверхні посуд, переставляйте її, обов’язково піднімаючи;
-
не ставте на плиту посуд з вологим дном, перевірте, щоб він був сухим;
-
намагайтеся розташувати плиту так, щоб до неї не долітали бризки від миття посуду та овочів. Чим менше вона забруднюватиметься, тим легше плиту підтримувати в ідеальній чистоті;
-
бажано не застосовувати для миття індукційної плити засоби для чищення у вигляді порошку, що розбавляється водою. Найчастіше частки цього порошку до кінця не розчиняються у воді, через що на панелі можуть з’явитися подряпини.
Як видалити плями з поверхні індукційної плити
При виникненні плям на індукційній плиті їх можна видалити, використовуючи для цього рідкий засіб, призначений для миття вікон. Воно легко видалить плями та не залишить розлучень на склокерамічній панелі. Спочатку протріть плиту сухим клаптем м’якої тканини. Потім побризкайте на неї склоочисником, трохи витримайте паузу, а потім протріть панель насухо. Плита індукційного типу не забруднюється так сильно, як електрична або газова, але якщо жир і нагар все-таки з’явилися, позбутися їх можна різними способами, використовуючи різні речовини та склади.
Рідкий засіб для миття посуду
Таких повно у будь-якій квартирі. Воно допоможе вирішити проблему. Засіб розподіліть поверхнею індукційної плити за допомогою мікрофібрової серветки або губки. Потримайте склад 10-15 хвилин, дайте йому працювати. Після цього дбайливо змийте засіб разом із нагаром водою, намагаючись не залишити на поверхні навіть мікро подряпин. Потім витріть плиту насухо. Для цього можна використовувати паперові рушники або м’яку бавовняну тканину.
набір серветок ATMOSPHERE Fresh 2шт 30х30см для скла та дзеркал мікрофібра
Харчова сода
Запас харчової соди завжди є у кожної господині, і цей порошок може нас виручити, якщо потрібне щадне очищення склокераміки, наприклад, від сліду, що залишився після використання сковороди. Змішайте дрібку соди з малою кількістю води. Нанесіть кашку на місця забруднення. Залишіть плиту, покриту кашкою із соди, на п’ять хвилин. Коли вони спливуть, дбайливо протріть поверхню серветкою або клаптем м’якої тканини. Посилити дію соди можна додаванням оцту. Так роблять, якщо забруднення стійке. Порошок соди, крім очищення, ще й дезінфікує поверхню, а застосування оцту усуває стійкі неприємні запахи, ліквідує розлучення.
Спеціальний засіб для очищення склокераміки
Деякі господині завжди воліють користуватися для збирання не підручними засобами типу соди та оцту, а спеціальними. Чимало таких пропонують виробники для очищення склокерамічних поверхонь. До складу таких спеціальних засобів побутової хімії входять хімічні речовини, що ефективно справляються з будь-якими плямами на індукційних плитах.
засіб чистить БАГІ Шуманить для склокераміки спрей 0,5л
Гумові скребки або лопатки
Ними також можна дбайливо видаляти забруднення механічним способом. Спочатку забруднену поверхню потрібно змочити водою, а щоб нагар розм’якшити, дайте змоченій плиті постояти кілька хвилин. Тримаючи лопатку під кутом 30 градусів до поверхні плити, дбайливо зніміть забруднення. Після цього протріть поверхню спочатку вологою губкою, а потім м’якою сухою ганчірочкою.
Що заборонено робити власникам індукційних плит
Приступати до очищення варильної панелі, доки вона повністю не охолола. Інакше можуть залишитися після миття негарні розлучення. У жодному разі не можна зіскребати нагар за допомогою ножа, металевої губки, засобів для чищення з абразивами. Застосовувати при приготуванні їжі на плиті індукційного типу алюмінієвий посуд теж забороняється: після неї на склокерамічній панелі залишаються сліди, які не видаляються засобами. Посуд низької якості теж не повинен використовуватися, він залишає на плиті подряпини та нагар. Бажано не накопичувати проблеми, а мити чи протирати плиту після будь-якого використання. Не залишайте поруч із каструлями та сковородами, що стоять на плиті, силіконові кухонні речі: цей матеріал може розплавитися, а краплі силікону зі склокерамічної поверхні видалити зовсім непросто.
Що продовжить термін служби вашої плити
Зробить це дбайливий грамотний догляд, що включає регулярне протирання індукційної панелі, але після її охолодження. Для протирання використовуйте м’який матеріал. Можна придбати серветки з мікрофібри або ганчірочку для догляду за автомобілем. Для чищення плити повинна бути окрема ганчірочка, не можна однієї і тієї ж мити посуд та склокерамічну панель.
Використовуйте для видалення забруднень засоби, які ми перерахували вище. Категорично заборонено застосовувати абразивні засоби під час догляду за індукційною плитою. Краще використовуйте еластичний скребок, яким зазвичай комплектується індукційна плита типу при реалізації. Якщо раптом ви випадково просипете на поверхню індукційної плити сіль або цукор, не зволікайте – відразу ж забирайте кристали! Швидко, але акуратно і без натиску змахніть їх із поверхні сухою серветкою.
Як бачите, догляд за індукційною плитою не вимагатиме від вас надмірних зусиль. Дотримуйтесь перерахованих правил і наведених рекомендацій і насолоджуйтесь експлуатацією цього зручного та безпечного кухонного гаджета, який стрімко набирає популярність у споживачів.