Яскравим представником численної групи городньої зелені є коренева селера — рослина, примітна у багатьох відношеннях. городники із задоволенням відкривають для себе цю культуру – холодостійку, корисну та практичну. У їжу йде не тільки листя з приємним пряним ароматом, а й соковитий м’ясистий корінь.
Дещо обмежує ареал поширення тривалий термін дозрівання, який у багатьох сортів досягає півроку. Тим не менш, завдяки ранній висадці розсади, кореневу селера успішно вирощують у середній смузі.
Чим корисний селера
У європейських країнах численні переваги пряної рослини оцінили ще в давнину. Його листя і стебла багаті на ефірні олії в стародавньому Єгипті та античному світі вважалися потужним афродизіаком. Сучасні дослідження виявили в м’якоті кореня найбагатший набір вітамінів і мікроелементів, завдяки якому при регулярному вживанні:
-
відновлюється кровообіг, нормалізується кров’яний тиск;
-
підвищується імунітет;
-
покращуються пам’ять та робота мозку, знижуються ризики розвитку хвороби Альцгеймера;
-
нормалізується рівень кортизолу, зміцнюється нервова система;
-
зменшуються запальні процеси;
-
нормалізується метаболізм;
-
знижуються ризики появи ракових пухлин.
Кореневий селера входить до складу багатьох дієтичних страв, у тому числі для тих, хто прагне знизити вагу. М’яка сечогінна та проносна дія овочів сприяє очищенню організму.
Загальна характеристика
Численні сорти кореневого селери відносяться до дворічних рослин: на першому році життя вони формують м’ясистий корінь, а цвітіння та утворення насіння відбуваються на другий рік. Це трав’янисті рослини, що належать до розгалуженого сімейства зонтичних. Надземна частина утворює пишний кущ, практично позбавлений стебла, з яскраво-зеленим ароматним листям, за формою схожим на листя петрушки. Під час цвітіння з’являються стрілки з квітконосами у вигляді парасольок, які можуть досягати метра заввишки.
Селера має хорошу холодостійкість і любить прохолоду. Деякі фахівці навіть радять покривати ґрунт у розсадній ящику снігом та розкладати на нього насіння для створення оптимальних умов проростання. Вирощування не становить великої складності, але для отримання врожаю доведеться докласти певних зусиль.
Насіння Селера листова Юта 1100шт
Як виростити розсаду селери
З моменту посіву і до технічної стиглості минає близько півроку, ранні сорти мають не менше 4–5 місяців. Тому висівати насіння у ґрунт у нашому кліматі не можна: м’ясистий корінь не встигне сформуватися за коротке літо. Залишається лише розсадний спосіб.
Коли висівати насіння
Для південних регіонів оптимальний період посіву – перші два тижні лютого. Жителі середньої смуги висівають кореневу селеру на розсаду наприкінці лютого — на початку березня. Ранні сорти пророщують на 2-3 тижні пізніше. Найкращим підказником стане інформація про особливості розвитку конкретного сорту, яку зазвичай розміщують на пакетику з насінням.
Як готувати грунт
Селера любить поживні, але легкі грунти з нейтральною кислотністю. Для розсади змішують у рівних частках звичайну землю з грядки, торф, перегній та пісок. Щоб не дати шансів патогенній мікрофлорі, прожарюють суміш у духовці або по черзі проливають слабкою марганцівкою та фунгіцидом. Заповнюють ґрунтом розсадний ящик, касети чи горщики.
Як готувати насіння
Найвдаліша розсада виходить із правильно підготовленого посівного матеріалу. Як і у всіх пряних рослин, багатих на ефірні олії, насіння кореневого цикорію укладено в жорстку шкірку, яку паростки пробивають з великими труднощами. Тому їх необхідно попередньо обробити, щоб полегшити процес проростання. Це роблять у різний спосіб:
-
опускають у гарячу (50-55 градусів) воду на півгодини, після чого розкладають на марлі або паперовій серветці;
-
насипають у марлевий мішечок і замочують у теплій (до 30 градусів) воді, змінюючи її кожні чотири години;
-
заливають чистою водою кімнатної температури та залишають на дві доби.
Після видалення з шкірки ефірних олій не буде зайвої обробки біостимулятором. Якщо збираєтеся висаджувати розсаду в горщики або касети, бажано спочатку проростити насіння, розсипавши його між шарами вологої марлі. Пророщування займає близько тижня. Після того, як проклюнуться паростки, можна приступати до посадки.
Як сіяти селеру на розсаду
У підготовлені ємності з ґрунтовою сумішшю розкладають пророщене насіння. Якщо для висадки вибрано розсадний ящик, то залишають між рядами відстань 2-3 см і близько 2 см між окремим насінням. У кожен окремий горщик чи касету кладуть по 2–3 штуки насіння, щоб згодом вибрати найсильніші рослини. Зверху насипають шар ґрунту не більше 0,5 см.
Після висадки землю зволожують, розпорошуючи воду з пульверизатора, закривають плівкою або склом і відправляють у тепле місце, в якому підтримуються стабільні 23-25 градусів. Освітленість у цьому випадку не важлива, поки не з’являться паростки.
Як доглядати за розсадою
Після появи сходів ящики потрібно перенести в добре освітлене місце, температура якого становить приблизно 15–17 градусів. Якщо продовжувати пророщування в теплі, то розсада швидко піде на зріст, але буде слабкою та зніженою. Надто низька температура спровокує її на цвітіння після висадки в ґрунт, через що соковитий корінь так і не сформується.
Бажано підсвічувати ящики фітолампою, щоб тривалість світлового дня була не менше ніж 12 годин. Крім того, погода в березні, як правило, не тішить сонцем, і рослини не одержують потрібної кількості світла навіть у розпал дня. Підсвічування легко виправить цей недолік.
Світильник лінійний світлодіодний UNIEL д/розсади та цвітіння 10Вт IP40 корпус білий
Після появи перших двох справжніх листків паростки пікірують, тобто виймають із ґрунту і відрізають коріння приблизно на третину довжини, потім садять у свіжий ґрунт. Під час цієї операції важливо не заглибити розсаду нижче за точку зростання. Пересадженню підлягають тільки сильні, міцні екземпляри, інші безжально відбраковують.
Поки паростки малі та слабкі, їх продовжують поливати пульверизатором, щоб не розмивати ґрунт. Після появи кількох листочків можна перейти на акуратний полив лійкою. Якщо на ґрунті після поливу утворюється щільна кірка, потрібно періодично розпушувати її тонкою паличкою, тому що коріння селери любить вільно дихати.
Висадка розсади в грунт
У південних регіонах висаджувати кореневу селеру на грядки можна вже наприкінці квітня, для середньої смуги оптимальний термін — початок чи середина травня. Грядка має бути розташована в добре освітленому місці, навіть часткове затінення не підходить. Бажано внести в ґрунт органіку ще восени, щоб до весни ґрунт позбавився надлишку азоту. На момент висадки розсада повинна випустити 4-5 справжніх листочків. Найкращий вік – від 55 до 65 днів.
Ґрунт старанно рихлять на глибину багнета лопати. Якщо на ділянці переважає суглинок, бажано розбавити його торфом або компостом, оскільки пряний овоч не любить важких в’язких грунтів. Бажано вибрати для висаджування похмурий день, щоб дати рослинам можливість звикнути до збільшення світлового потоку. Якщо стоїть сонячна погода, у перші дні грядку можна притінити, натягуючи над нею на висоті 0,5-1 метр плівку або тканину.
Розсаду висаджують за схемою 30х40 см, тобто у кожної рослини має бути достатньо місця для живлення. У грунті роблять ямку глибиною не більше висоти розсадного стаканчика, вкладають туди ком землі з розсадою і засипають порожнечі. Заглиблювати рослини нижче точки зростання в жодному разі не слід. Після висаджування грядку обережно поливають водою.
Як доглядати кореневу селера
Щоб отримати соковиті, м’ясисті коренеплоди, доведеться чимало попрацювати, оскільки селера вимагає уваги. Агротехнологія обов’язково включає такі елементи:
-
полив. Грунт постійно повинен бути зволоженим, інакше корінь не зможе правильно сформуватися до очікуваної товщини. Поливати грядку потрібно аж до збирання врожаю. Частота поливу залежить від зовнішніх умов — якщо довгий час не було дощів і ґрунт пересох, поливати доведеться щодня. У той самий час заболочування грядки неприпустимо, оскільки коріння почнуть підгнивати;
-
розпушування та прополювання. Не менш важливий елемент догляду — розпушування ґрунту, оскільки необхідно забезпечити вільний доступ кисню до коріння. До того ж, під час розпушування знищуються бур’яни. Прополка найбільш важлива протягом першого місяця після висадки в ґрунт, тому що в цей час рослини залишаються досить слабкими. Щоб забезпечити їхнє активне зростання, потрібно не давати бур’янам можливості відбирати поживні речовини і затіняти від сонця. Розпушування триває доти, доки листя сусідніх кущів не починає стулятися;
-
відгрібання землі. Щоб корінь формувався правильно, потрібно періодично відгрібати землю з його верхівки. Він повинен рости наполовину заглибленому стані, щоб верхня частина виступала над рівнем ґрунту на кілька сантиметрів;
-
підживлення. Внесення добрив вимагає обережності, тому що у перегодованого селери всі сили підуть на вегетацію. Добре підготовлена грядка має достатній запас поживних речовин. Достатньо один раз полити рослини настоєм кропиви або пташиного посліду через місяць після висадки, а на початку формування кореня внести калійно-фосфорну суміш;
-
видалення листя. Щоб нижнє листя не підгнивало, їх потрібно періодично зрізати гострим ножем. Після обрізки зелень використовують як приправу до салатів, м’яса, супів та інших страв, а також сушать на зиму. Обрізанню підлягають і коріння, що відростають з боків основного коренеплоду.
Культиватор ротаційний 4 зірки
Хвороби та шкідники
До хвороб кореневого селери відносять борошнисту росу, огіркову мозаїку, білу гниль і паршу. При виявленні екземплярів, уражених інфекцією, слід негайно видалити рослину та продезінфікувати ґрунт, у якому вона росла. Для профілактики використовують триходермін або фітоспорин: розчином препарату обприскують зелень, обробляють ґрунт.
Основні шкідники – морквяні та селери мухи, листоблошки, бобова попелиця. Для відлякування комах грядку обприскують часниковим настоєм, відваром з лушпиння цибулі, припудрюють листя сухою золою. Останній спосіб досить небезпечний, тому що при потраплянні крапель води на листя зола може спричинити опіки.
Як збирати та зберігати врожай
Оптимальний час збирання середньостиглих сортів – середина жовтня. Ранні сорти дозрівають вже наприкінці серпня чи на початку вересня.
За кілька днів до збирання зелень пригинають до землі, щоб зменшити рух соку і підготувати корінь до сплячки. Як правило, про готовність повідомляє поява жовтого листя на кущі. Напередодні грядку рясно поливають водою, щоб грунт був м’яким. Селеру прибирають так само, як і овочі-коренеплоди: підкопують лопатою, беруть за бадилля і витягають із ґрунту. Налиплі груди землі струшують, після чого плоди злегка обсушують на відкритому повітрі.
Для тривалого зберігання використовують ящик із чистим піском, який поміщають у льох чи інше темне прохолодне місце. Температура зберігання не повинна підніматися вище за 3–5 градусів. У цих умовах овоч можна зберігати до півроку без втрати смакових та поживних якостей.
Основні помилки при вирощуванні
Іноді, незважаючи на всі зусилля, селера не формує довгоочікуваний корінь, хоча справно поставляє до столу зелене ароматне листя як приправу. Зазвичай це відбувається через допущені недосвідченим городником помилок:
-
неправильний вибір строків посіву. Якщо висіяти розсаду пізно, рослини не встигнуть сформуватися. Занадто рання розсада змушена рости в ящиках, втрачаючи сили, і після висадки виявляється занадто ослабленою. Найкращий результат дає висаджування рослин у віці 55-65 днів;
-
загущення посадок. При надто близькому висадженні рослини не зможуть отримувати потрібну кількість поживних речовин, а листя затінюватиме сусідні рослини;
-
зловживання добривами. Основний ворог кореневого селери – підвищена кількість азоту в ґрунті. Не можна вносити в грунт добрива навесні, перед висадкою розсади, оскільки надлишок сполук азоту підстьобне вегетацію на шкоду формуванню кореня. Мінеральні та органічні азотні добрива слід використовувати дуже обережно і лише протягом першого місяця;
-
неправильний чи невдалий вибір насіння. Іноді виробник замість кореневої селери розфасовує в пакетики листові або черешкові сорти. Може бути й інша помилка: назва листового сорту правильна, опис відповідає, а на зображенні зображений кореневий сорт. Крім того, слід уважно читати описи: сорт, призначений для іншої кліматичної зони, за всіх ваших старань не виправдає надій.
Виростити соковитий і надзвичайно корисний кореневий селера непросто. Але на тих, хто зуміє подолати труднощі, чекає заслужена нагорода — багатий урожай, якого вистачить до наступного літа.