Лавр благородний у нашій країні зростає у теплих південних регіонах. У природних умовах це може бути дерево висотою до 10-12 м або кущ невеликої висоти. Культура ця вічнозелена, з подовженим овальним листям з хвилястою поверхнею і світлим кантом. Цвіте лавр жовтими, зібраними в гроно, розташоване в пазах листя, квітками. Після цвітіння утворюються дрібні синяво-чорні плоди.
Вирощування лавра у відкритому ґрунті
Подібна агротехніка застосовується переважно на півдні країни. Але і в північних регіонах лавр спочатку садять на розсаду, після чого в тепличних умовах дають саджанцям підрости, потім адаптують їх до відкритого грунту. Для цього сіянці переносять у парник, який щодня відкривають на тимчасовий інтервал, що поступово збільшується. Після того, як адаптація буде завершена, рослини висаджують у сад.
Лавр може витримати морози до 12 градусів нижче за нуль. Доросла рослина, що зміцніла, короткостроково витримає і 15 градусів морозу без пошкоджень. Молоді рослини краще перед настанням холодів утеплити тим чи іншим покривним матеріалом. Для успішного вирощування лавра дуже важливим є правильний вибір місця. Це має бути південна частина ділянки, добре освітлена, не перезволожена. Ця культура не надто чутлива до різних складів ґрунту, але погано реагує на ґрунти з великою кількістю вологи, особливо на її застій, що викликає ураження кори та кореневої системи грибковими захворюваннями. Вибір місця обов’язково позначиться на вмісті в листі лавру ефірних олій.
Підготовка ґрунту
Для висаджування лавра вибирайте ділянки з легким ґрунтом без домішок глини. Намагайтеся збагатити його карбонатами. Самостійно карбонатний ґрунт готують шляхом змішування рівних частин дернової землі з листової, а також 0,5 частини річкового піску. Така суміш не перешкоджатиме доступу вологи та кисню до коріння. Потрібно також нейтралізувати зайву кислоту ґрунту, якщо така має місце. Для цього в ґрунт додають вапно.
Як сіяти лавр насінням
Посів лавра насінням вирізняє високу ефективність. Схожість їх становить 95%. Насіння з маткових дерев збирають після повного дозрівання. Термін зберігання насіння обмежений 1 роком. Щоб вони ненароком не проросли, тримають зерна у прохолоді та темряві. Упакуйте їх у контейнер та відправте на нижню полицю холодильника.
Перед посадкою зерна пророщують у зволоженій тирсі або в річковому піску. Попередньо рекомендується звільнити насіння від твердої оболонки. Пророщене насіння висаджують у ємність і виносять у сад на сонячне місце. На ніч горщик з насінням потрібно заносити в приміщення, щоб ґрунт у них не перемерз. Періодично ґрунт треба помірно зволожувати. Після появи сіянців паростки проріджують, інтервал між рядами має становити 6-8 см.
Зміцнілі сіянці висаджують у ґрунт, підготовлений так само, як для саджанців. Глибина борозенок повинна становити не більше 5 см. Сильно придавлювати зверху ґрунт у паростків не потрібно, ґрунт повинен залишитися пухким. У першу зимівлю сіянці обов’язково потрібно вкрити.
Як розмножувати лавр у відкритому ґрунті
Гнучкість гілок лавра дозволяє розмножувати цю рослину, формуючи відведення. Такий спосіб підходить для кущового лавра. Відведення шукають у нижніх гілках, адже їх легше пригнути до землі і пришпилити або просто прикопати. Роблять це пізно восени, процес укорінення переноситься на наступний дачний сезон.
Поблизу материнської рослини роблять невелике поглиблення, наповнюють його сумішшю з перегною, піску та вапна. Відведення нагинають до підготовленого місця і пришпилюють спеціальними скобами. Пришпилену ділянку гілки засипають підготовленою сумішшю, злегка притискають руками. У наступні 2-3 місяці відведення періодично поливають. Грунт розпушувати не потрібно, щоб випадково не пошкодити коріння, що утворюється.
Після появи молодої порослі та укорінення відведення її відокремлюють від куща і пересаджують на постійне місце, у лунку глибиною приблизно 12 см. Втечу рекомендується полити теплою водою. Спочатку рослину бажано оберігати від вітрів, потрібно обов’язково утеплити лавр на зиму, використовуючи, наприклад, солому чи спанбонд.
Як висадити саджанці лавра із закритою кореневою системою
Отримані саджанці лавра висаджують як навесні, так і восени. Посадка їх виконується так само, як садять живці або відведення. Також готують грунт і копають лунку. Тільки потрібно постаратися не струсити кулі землі з кореневої системи при вийманні саджанця з горщика. Це має велике значення для швидкої успішної адаптації саджанця. При осінній висадці ґрунт потрібно добре замульчувати, а саджанцю забезпечити укриття на зиму, яке видаляють навесні, дочекавшись, коли ґрунт добре прогріється.
Як доглядати за лавром
У південних регіонах лавр росте майже без допомоги садівника. А от при вирощуванні цієї культури в областях, розташованих на північ, потрібно виявити турботу і докласти зусиль для досягнення успіху. Потрібна грамотна обрізка та укриття рослини на зиму. І тільки на п’ятий сезон можна розраховувати на врожай ароматного листя, незамінного в кулінарії. Лист набирає максимальну силу та вміст ефірних олій пізньої осені, а на півдні взагалі у грудні. У цей період заготовляють зернисті плоди і кору, які активно використовуються народними цілителями. Якщо ви хочете зібрати врожай якісного лавра, його для цього потрібно вирощувати на сонячній південній стороні саду. Але будь-якому збору врожаю передує певний догляд за культурою, що обробляється. Лавр благородний не надто вибагливий, але його нескладну агротехніку необхідно виконувати.
Полив та добрива
Лавр спокійно переносить рідкісні поливи. У разі тривалої посухи частоту їх обсяг потрібно збільшити. Якщо йдуть дощі, грунт потрібно розпушувати, розбиваючи кірку, що утворюється. У регіонах із частими дощами ґрунт краще замульчувати. Восени частоту поливу скорочують до 1 разу на місяць. За місяць до підготовки лавра до зимівлі поливи припиняються.
Мульча садова кора соснова Filiora Green 2л
Мінеральне підживлення вносять навесні, до того, як почне розпускатися нове листя, з періодичністю раз на тиждень. Перед зимівлею лавр також удобрюють мінеральним комплексом. Органічні добрива вносять під час поливу одноразово на момент формування зернистих плодів. Розводять органіку у теплій воді, ллють її під корінь. Перший раз підживлення висаджених лаврів виконується через 90 днів після посадки.
Обрізка
Весняне обрізання проводиться до появи нового листя. У період її проведення формується крона, а також видаляють мертві гілки, що замерзли минулої зими. Деякі садівники щороку повністю обрізають усі гілки. Лавр має відмінні регенеруючі здібності, за сезон пряна рослина відновлюється, часом досягаючи за двометрової висоти. При такій обрізці залишають над землею лише 10 см гілок. В цьому випадку вкривати кущ на зимівлю набагато легше.
Секатор площинний GRONS EasyStep E008 20,5см пружинний привід
Як вкривати лавр на зиму
Різні варіанти обрізки куща змушують садівників використовувати різну техніку укриття на зиму. Найпростіший спосіб – утеплення куща з надземною частиною висотою 10 см. Його можна просто вкрити нетканим матеріалом, а зверху присипати гілками, які затримають сніг.
Щоб навесні такий кущ почав швидко рости, потрібно накривати його спанбондом, попередньо встановивши невеликі дуги над зрізаними гілками. При суворому зимовому прогнозі слід стежити, щоб кущ був добре вкритий снігом. Дуги можна і не встановлювати, але тоді звільнити лавр від укриття потрібно в більш ранні терміни.
Навесні, після прогрівання землі, укриття над кущем знімають, потім видаляють дуги. Після цього уважно оглядають гілки, обрізають підмерзлі. Ґрунт розпушують. Перші поливи повинні виконуватися теплою водою та бути помірними за обсягом.
Мотыжка ВУЛ МКП-3-2 м, металік
Кущ із гілками вкривають інакше. Їх стягують разом і фіксують шпагатом так, щоб не завдати шкоди пагонам. Потрібно утеплити кореневу систему. Роблять це, приготувавши суміш торфу, садової землі та комплексного мінерального добрива. Такою сумішшю як би підгортають кущ. Гілки можна обернути агроспаном-60 на кілька шарів. Матеріал знову закріплюють шпагатом. Щоб уберегти агроспан від намокання, його потрібно накрити чимось, що не пропускає вологу. Але для початку споруджують каркас, використовуючи садову сітку. Її скручують циліндром над кущем так, щоб стінки цього циліндра не торкалися першого укриття агроспана.
Каркас із сітки накривають одним шаром агроспана, а зверху обгортають усю конструкцію поліетиленовою плівкою, закріпивши його за допомогою шпагату. Багатошарова конструкція не дасть рослині ні намокнути, ні замерзнути. Останній спосіб дозволяє зберегти кущ неушкодженим навіть у тому випадку, якщо морози взимку опускаються до -20 градусів.
Збір та сушіння листа
Заготівля листа, плодів та кори лавра з лікувальною метою здійснюється за досить складною технологією. А ось для кулінарних цілей листок зібрати дуже просто. Потрібно лише дочекатися, доки він дозріє, і виконати всі правила, передбачені для сушіння цієї прянощі.
Перший урожай кулінарного листа збирають лише на п’ятий рік вирощування саджанця. До цього часу вміст ефірних олій у листі буде недостатнім. Дуже зручно збирати лист після повного обрізання рослини. Гілки можна занести в приміщення, влаштуватися зручно і обібрати пагони, одночасно вибраковуючи пошкоджене і верхівкове листя. Останні позбавлені характерного аромату. Збір у південних регіонах можна проводити до лютого, там лавру не потрібні укриття. У північних областях збір починають наприкінці листопада. Кожен зібраний лист має бути гладким і рівним, не мати дефектів. Колір їх має бути зеленим, насиченим. У якісного листя короткі черешки. Не можна збирати підморожене листя, що набуло синій і темніший колір.
Листок можна заготовляти з гілками. Зрізані пагони пов’язують у букетики та відправляють на сушіння. Для цього букети поміщають у темне та прохолодне місце у підвішеному вигляді. На них не повинні потрапляти прямі промені сонця. Лист повинен сохнути поступово. Приміщення необхідно вентилювати, щоб не створювалося застою повітря. В іншому випадку сировина може запліснівніти. Температура сушіння не повинна бути високою, оскільки чим вище вона, тим нижче виходить вміст у листі ефірних олій.
Лавр активно застосовують і у парфумерній промисловості. Сировину для неї збирають, на відміну від кулінарних цілей, у літні місяці, коли лист вже набрав запас ефірної олії, але не набув концентрованого смаку.
Щоб лист висихав швидше, застосовують різні хитрощі та технології, використовують сушарки. Сировина висохне швидше, якщо сушити лише лист, без гілок. Перед сушінням лист миють чистою проточною водою, після чого листя просушують за допомогою серветок. Випарувати вологу із сировини можна, скориставшись духовою шафою. Сушити листя треба за мінімальних температурних значень. Сушіння виконується обов’язково при відкритих дверцятах.
Сушарка для овочів та фруктів MARTA MT-8015PS 5 піддонів 600Вт
Найкращий метод сушіння зібраного лаврового листа, при якому максимально зберігаються ефірні олії, – природне висихання. Щоб провести сушіння, беруть плоскі листи-ємності типу листа або розносу. Поверхні їх вистилають серветками або паперовими рушниками. На них розкладають зібрану та відсортовану сировину. Листя повинне сушитися в один шар. Ємності з сировиною ставлять у темному приміщенні з гарною вентиляцією. Процес сушіння займає від 14 до 20 днів залежно від температурного режиму та вологості повітря. Приблизно через тиждень або трохи більше листя потрібно перевернути на інший бік, щоб висихання тривало максимально рівномірно.
Сигналом про готовність прянощі має стати набуття листям характерного коричневого кольору. Висушене до стандартної кондиції лаврове листя можна зберігати 2 роки. До цього терміну лист потрібно використовувати, тому що після двох років смакові характеристики прянощі значною мірою втрачаються. Зберігають лист у скляних ємностях, під щільно прилеглими кришками. Це не дає випаровуватися ефірним маслам, заради яких лист вирощують та збирають. Якщо зберігати лавровий листок у мішечку з тканини, то термін придатності скорочується до 1 року.