Термокухоль або термос: що вибрати?

Термос і термокухоль розрізняються за розміром, дизайном і конструктивними особливостями, але мають схожий пристрій – це теплоізолюючі судини, здатні довго підтримувати температуру вмісту. Морозиво, соки, морси, лимонад і продукти, що швидко псуються, багато годин залишаються холодними, а чай, кава, какао, перші та другі страви – гаряче або помірно теплими. 

Така термопосуд зручна:

  • у тривалих поїздках;

  • під час відпочинку на природі;

  • для перевезення продуктів, наприклад, заморожених напівфабрикатів, м’яса у спекотний день. 

Її можна використовувати для зберігання, приготування каш, розсипчастих круп’яних гарнірів, макаронних виробів, супів, узварів, трав’яних настоїв. Чим більший обсяг посуду, тим краще його теплоізоляційні властивості, а значить, вміщені в нього їжа та рідини довше збережуть початкову температуру. Холодне у термопосуді зберігається дещо довше, ніж тепле. У статті розповімо про різновиди термосів і термокухлів, матеріали, з яких вони виготовляються, їх конструкції, важливі критерії, які слід врахувати при виборі термопосуду, а також про правила догляду та ознаки її пошкодження.

Як влаштовані термоси та термокружки

Свою назву термос отримав завдяки однойменній німецькій торговій фірмі, яка на початку ХХ століття стала першим виробником посуду, здатного зберігати температуру напоїв та їжі протягом кількох годин. Вакуумну колбу – винахід фізика Джеймса Дьюара – назвали «Термос», комерційна назва стала номінальною і тепер так називається будь-яка теплозберігаюча посудина з подвійними стінками та вакуумом між ними.

Завдяки вакууму, тобто безповітряному простору між корпусом і колбою, зменшується теплопровідність і утруднюється теплообмін між зовнішнім і внутрішнім середовищем. Це фізичне явище дозволяє зберігати температуру всередині судини багато годин поспіль. Зазвичай колба складається з дзеркального скла, покритого срібним напиленням, або полірованого металу: блискучі поверхні відбивають теплову енергію, не «впускаючи» і «випускаючи» її межі судини. 

Іноді для покращення теплоізоляції виробники виготовляють колби за принципом сендвіча: між сталевими шарами прокладають тонкий теплоємний мідний лист. Але частіше використовують інший спосіб – обертають внутрішню посудину щільною алюмінієвою фольгою. Металеві колби трохи гірше утримують теплоту в порівнянні зі скляними, але вони набагато практичніші, оскільки не такі тендітні і краще витримують перепади температури. 

Матеріал корпусу не суттєво впливає на теплопровідність, і буває різним:

  • пластик – легкий, дешевий та практичний;

  • сталь – зносостійкий, стійкий до механічного впливу металевий сплав;

  • кераміка – приємна на дотик та гігієнічна;

  • дерево – гарний природний матеріал із неповторним природним малюнком.

Термос-глечик MASTER HOUSE Турин 1,5л пластик, скло кнопка-дозатор колір червоний 

Для герметизації та теплоізоляції набагато більше значення має пробка, оскільки саме шийка є основним шляхом для виходу тепла із судини. Головна відмінність пробок для термокухлі та термоса в тому, у першої вона порожниста всередині, а у другої – буває також вакуумна або доповнена теплоізолюючим шаром з пінопласту: 

  • загвинчується – більш герметична в порівнянні з ковпачком, що відкидається, і затичкою у вигляді конуса;

  • пластикова або металева – довговічніша за кіркову, не руйнується з часом, не вбирає запахи, її простіше мити;

  • гвинтові пробки з жолобками для рідини або клапаном дозволяють не знімаючи їх налити чай, каву, бульйон у склянку, допомагають довше зберігати їх теплими навіть при частому відкриванні.

Термопляшка AGNESS Арт 500мл сталева

Особливості та види термокухлів

Термокухлі, термочашки та термостакани – синоніми, незважаючи на те, що мають відмінності: кухлі та чашки – з ручкою, а термостакани, або як їх ще називають, тамблери – без ручки. У побуті й ті й інші зазвичай називають термокухлями. Крім здатності довго підтримувати рідини в охолодженому або підігрітому стані, вони мають такі властивості:

  • ергономічна форма – склянку або чашку зручно тримати в руці, вона добре поміщається в сумку, рюкзак, автомобільний тримач для склянок;

  • відносно невеликий обсяг (250–600 мл) – цього вистачає для стандартної, середньої чи великої порції кави, чаю, коктейлю;

  • комфортне індивідуальне використання – щоб зробити ковток, не потрібно повністю знімати кришку, наливати чай в окрему склянку.

Порівняно з великими термосудами, які зберігають продукти гарячими або холодними довше 12 годин, невеликі збережуть їх терміном не більше 5–7 годин. Повністю пластикові невакуумні моделі утримують теплоту не більше 2 годин, але вони і не призначені для тривалого збереження гарячого або охолодженого вмісту, а лише уповільнюють охолодження та напої. Оскільки тамблери призначені для особистого користування та розраховані на одну людину, цього часу цілком достатньо, щоб чай чи какао залишалися приємними для вживання, а не остигали як у звичайних чи одноразових стаканчиках. 

Термокухлі виготовляють:

  • з нержавіючої сталі, стійка до механічного впливу. Такі кружки довго зберігають продукти гарячими чи крижаними;

  • зі скла, кераміки – щодо крихких, але гігієнічних продуктів, що не змінюють смак і аромат;

  • з поліпропілену – недорогого, легкого та зносостійкого полімеру, який не виділяє шкідливих для здоров’я речовин навіть якщо налити в нього окріп.

Для дому та офісу підійдуть скляні та керамічні ємності, а в похід, на тренування чи прогулянку краще взяти практичніші легкі термосклянки з металу чи пластику. Термосуди об’ємом 200-300 мл підійдуть для однієї порції напою. Вони легкі, невеликі за розміром (висота їх близько 10 см), поміщаються в кавоварку. Тамблери великого об’єму (400-600 мл) вміщують подвійну порцію, вони зручні, щоб взяти з собою перекушування, яке можна розділити на два прийоми їжі. 

З якою кришкою вибрати термокухоль

Комфортне використання термокухлів залежить від механізму відкривання кришки:

  • клямка – відкрити отвір для пиття можна зсунувши заглушку пальцем. Через ризик підтікання або мимовільного відкриття такі термосклянки рекомендують тримати вертикально і не класти в сумку. Деякі подібні тамблери доповнені блокувальними клапанами, замками, важелями, фіксаторами, що захищають від необережного відкриття засувки. Вони не протікають навіть якщо перевернути їх догори дном;

  • поворотний механізм забезпечує гарну герметизацію ємності, але щоб відкрити таку кришку, потрібно повернути її однією рукою, іншою притримуючи склянку. Це не завжди зручно, наприклад, за кермом;

  • кнопка – герметична кришка відкривається і закривається одним натисканням, такі кружки дорожчі, але дуже комфортні.

Інші конструктивні особливості термокухлів

Насолоджуватися улюбленим напоєм можна з ще більшим комфортом, якщо чашка або склянка мають додаткові переваги: 

  • герметичні кружки з пробкою, що загвинчується, і клапаном можна сміливо класти в сумку, не боячись того, що кава проллється при найменшому нахилі. Негерметичні краще тримати вертикально, у руці, в автомобільному чи велосипедному утримувачі;

  • тамблер з вакуумною колбою – це повноцінні мініатюрні термосудини, які набагато довше зберігають вміст гарячим або холодним в порівнянні з простими термокружками з товстою стінкою;

  • кружки з термодатчиком та функцією електропідігріву можна підключати до автомобільного USB-роз’єму, щоб розігріти їжу, контролювати рівень нагріву або ступінь охолодження.

Різні додаткові аксесуари роблять термокухлі ще зручнішими у використанні:

  • чохол із силікону, шкіри або коркового дерева тактильно приємний, запобігає вислизуванню склянки з рук;

  • підкладка на дні склянки знижує рівень шуму, захищає поверхню столу від подряпин, робить ємність стійкішою;

  • ремінець дозволяє пристебнути термокухоль карабіном до рюкзака;

  • знімне сито – з його допомогою можна заварювати чай, наполягати відвари, готувати глінтвейн, щоб пити їх без ризику ненавмисно проковтнути, наприклад, ягоди, шматочки фруктів, листочків та цедри;

  • трубочка, схожа на коктейльну соломинку, знижує ризик того, що напій проллється, якщо пити його на ходу.

Як доглядати за термопосудом та продовжити термін її служби

Для термопосуду критично важливе дбайливе ставлення: виріб із пластику, кераміки та скла може розбитися чи потріскатися. Навіть міцні моделі з нержавіючої сталі при невдалому падінні можуть втратити свою герметичність, якщо між внутрішньою частиною та корпусом виникне найменший отвір. Посуд навіть з невеликою металевою деталлю в конструкції не можна ставити в мікрохвильову піч: це може призвести до її псування та поломки НВЧ. 

Щоб усередині не утворився темний наліт, мити термопосуд потрібно відразу після використання або наскільки це можливо швидко. Якщо це не суперечить умовам, вказаним виробником в інструкції, термопосуд допускається мити в посудомийній машині або вручну, губкою, змоченою в розчині м’якого миючого засобу, а потім ополоснути під струменем проточної води і дати повністю висохнути на рушник або сушарці, дозволяючи повітря вільно циркулювати шийка. 

Зберігати термопосуд, особливо при тривалих перервах у використанні, краще з відкритим ковпачком: це запобігатиме появі неприємного запаху, а також буде профілактикою появи цвілі на м’якій полімерній герметизуючій прокладці шийки або пробки. Щоб не пошкодити поверхню, не застосовуйте для догляду жорсткі щітки та йоржики, металеві мочалки, а також агресивну побутову хімію на основі лугу та кислоти. В іншому випадку, можна не тільки зіпсувати зовнішній вигляд, але й порушити цілісність та герметичність термопосуду.

Термоконтейнер MALLONY 0,5л для других страв широке горло 2 відділення з ложкою пластик

Якщо корпус термопосуду нагрівається або, навпаки, охолоджується після того, як у неї помістили щось гаряче або холодне, або ємність більше «не тримає» тепло і холод протягом навіть кількох годин, це говорить про втрату теплоізоляційних властивостей, порушення герметичності. На жаль, ремонту пошкоджений термопосуд не підлягає. А ось втрачені пробки або чохли, що тріснули, зіпсовані і деякі інші аксесуари можна купити окремо: багато виробників продають запасні частини до термопосуду свого модельного ряду, а також універсальні аксесуари, які можуть підійти до моделі іншого бренду за розміром.

Порівнюємо термос і термокухоль

При виборі між термосом і термокухлем слід відповісти на кілька запитань.

Як довго потрібно підтримувати температуру вмісту? 

Наприклад, якщо хочеться потягувати гарячу каву під час тривалої наради або зберегти воду прохолодною на пару-трійку годин у спекотний день під час тренування чи прогулянки, перевагу варто віддати термокухлям. 

Якщо зберегти температуру потрібно на строк до доби, або посуд потрібно використовувати для приготування страв, наприклад під час тривалої подорожі, походу, лижної прогулянки, найкращим вибором стане термос.

Який обсяг напою потрібний? 

Якщо у ваших планах вживати одну-дві порції напою протягом 4-5 годин, зручніше буде термокухоль. Якщо потрібно зберегти більший об’єм рідини гарячої або охолодженої протягом цілої доби – термос.

У яких умовах буде використано термопосуд? 

Наприклад, сидячи за кермом або на робочому місці зручніше користуватися термокухлем або тамблером: щоб зробити ковток, потрібно відкрити ковпачок рухом однієї руки. Щоб налити чай з термоса, потрібно спочатку відкрутити кришку-кухоль, потім пробку і тільки після цього налити напій в окрему ємність.

Об’ємні термосудини та мініатюрні термокухлі – корисні та практичні теплозберігаючі аксесуари, які стануть у нагоді в господарстві, стануть вдалим подарунком для дітей, підлітків, для власників автомобілів, дачників, любителів риболовлі, полювання, подорожей та відпочинку на природі.