Фруктові та овочеві соки – дуже популярні та корисні напої. Їх п’ють незалежно від пори року, а також додають при приготуванні в різні страви або коктейлі. У кожному магазині представлений широкий асортимент пакетованих соків від зарубіжних виробників, є і соки, розфасовані в скляні банки і пляшки. Але медики-дієтологи такі соки вживати часто не радять, оскільки в них міститься величезна кількість цукру, стабілізаторів та інших інгредієнтів, не корисних для організму. Такі соки краще не пити частіше ніж один раз на тиждень. Але якщо ви зробили сік своїми руками, та ще й овочі та фрукти для цього виростили на дачній ділянці, то в результаті отримаєте не тільки дуже смачний, але ще й цінний для здоров’я напій. Щоб полегшити процес виготовлення соку на власній кухні, необхідно придбати соковитискач. Які соковитискачі пропонує сучасний ринок? На які параметри приладу звертати найсерйознішу увагу при виборі соковижималки для дому? Про це ми й поговоримо.
Наявність в арсеналі кухонної домашньої техніки такого агрегату, як соковитискач, дає можливість готувати і вживати різноманітні натуральні фреші, причому робити це щодня, з мінімальними витратами. Особливо потрібна ця кухонна техніка сім’ями з маленькими дітьми, прихильниками здорового способу життя, а також тими, хто підтримує свою вагу в нормі або намагається знизити масу тіла, вдаючись до дієт. Вживаючи свіжі соки, до цього швидко звикаєш, смакуєш. Приготування соку стає приємною та корисною справою, яку неважко виконати самому або доручити комусь із домочадців. Якщо в будинку є зручний соковитискач, то ваше прохання легко виконає навіть школяр.
На ринку представлений найбагатший вибір соковитискачів вітчизняного та імпортного виробництва. Одні моделі компактні, займають зовсім мало місця, інші хоч і більше габаритами, зате легко збираються та розбираються, а сік виробляють дуже швидко. Щоб приготувати склянку фрешу, «правильній» соковижималці потрібно всього кілька хвилин. Апарати підвищеної потужності дають можливість готувати сік не тільки з апельсинів та яблук, а й з домашнього буряка, помідорів, капусти та гранату. Фреші з цих продуктів дають нашому організму величезну користь, покращують самопочуття, зміцнюють здоров’я. Цитрусові соки необхідні при дієтичному харчуванні, вишневі сприяють усуненню анемії, бурякові позбавляють організм від токсинів і благотворно позначаються на системі кровообігу, морквяні надають оздоровчу дію на серцево-судинну систему.
Види соковитискачів
Давно минули часи тотального дефіциту, коли покупка хорошої соковижималки була майже нерозв’язною проблемою, навіть насадки на механічну м’ясорубку, за допомогою яких багато хто віджимав сік, не завжди був у продажу. Сьогодні асортимент пропонованих виробниками соковитискачів настільки широкий, що перед споживачами виникає протилежна проблема — яку модель із достатку найкраще вибрати для дому. Всі соковитискачі діляться на дві великі групи: механічні та електричні. У механічних моделях сік вичавлюють з допомогою докладання зусиль людини. Способів для цього придумано багато, можна видавлювати сік, обертаючи ручку, як на м’ясорубці, або рухаючи прес спеціальним важелем.
Найпростіші соковитискачі механічного типу пропонуються для приготування цитрусового фрешу. Вони є конструкцією з розташованою по центру опуклою частиною, за формою нагадує половинку лимона. Щоб отримати фреш за допомогою такої соковижималки, потрібно апельсин або лимон розрізати поперек навпіл, потім кожну половинку з силою надіти на виступ соковижималки, а потім кілька разів провернути в будь-який бік. Сік, що виділився, збереться в піддон, залишиться тільки злити його в склянку. Інші механічні соковитискачі часто мають складнішу конструкцію. Працюють вони безшумно, компактні за розміром, коштують недорого і, як правило, довго служать, тому що ламатися в них просто нема чому. Серед мінусів таких приладів – невисока потужність, недостатня функціональність у порівнянні з електровижималками.
Соковитискач для цитрусових COSMOPLAST 350мл пластик
Соковитискачі механічного типу, як правило, не мають насадок, призначених для роботи із замороженими продуктами, тому приготувати за їх допомогою фруктовий десерт або домашній йогурт не вдасться. Крім того, їхня продуктивність безпосередньо пов’язана з фізичними можливостями користувача. Готувати на таких соковитискачах сік у великій кількості, наприклад для святкового обіду, зовсім непросто навіть для фізично міцної людини.
Електричні соковитискачі працюють від приводу, що підживлюється мережевою електроенергією. Власнику електросоковижималки зовсім не потрібно прикладати якихось фізичних зусиль для приготування соку, досить просто заправити її фруктами або овочами, потім натиснути кнопку пуску, і процес піде без втручання людини. Соковитискачі електричного типу бувають двох видів:
-
відцентрові;
-
шнекового типу.
У відцентрових приладах фрукти або овочі, що закладаються, спочатку піддаються подрібненню за допомогою дрібної тертки, а вже потім отримана макуха обертається на високій швидкості, змушуючи сік відокремлюватися від м’якоті під дією певних законів фізики. Після цього він стікає у спеціальну чашу. Таким чином, виходить чистий фреш, в якому відсутні кісточки, насіння, прожилки або частинки м’якоті. Але при цьому в відцентрових соковитискачах при роботі центрифуги сік збагачується киснем і підігрівається. Через це частина вітамінів та необхідних організму мінералів не зберігається. Але навіть той результат, який виходить набагато корисніший, ніж пакетований відновлений сік з додаванням цукру, що реалізується магазинами.
Соковитискачі шнекового типу працюють за іншим принципом. У них фрукти та овочі переробляються спеціальним спіралеподібним шнеком. Сік під тиском віджимається з кашки подрібнених плодів або овочів за допомогою вбудованого сита. Частинки великих розмірів затримуються фільтрами, але дрібні фрагменти макухи в таких моделях соковитискачів неминуче потрапляють у фреш. Це не можна вважати недоліком приладу, такою є його особливість. Серед любителів фрешу чимало тих, хто віддає перевагу сіку з м’якоттю. А вже користь таких соків незаперечна, адже вони містять у своєму складі клітковину, яка благотворно впливає на людський організм. Шнекові агрегати працюють повільніше відцентрових, тому сік у них не нагрівається. Отже, повністю виключені втрати корисних мікроелементів та вітамінів.
І шнекові, і відцентрові прилади працюють на електроенергії. Але сьогодні по всій країні електропостачання налагоджено непогано, електрику відключають нечасто, тому при виборі соковижималки, звичайно, варто купити електричну модель. До того ж асортимент електросоковитискачів набагато ширший за механічні, а продавці та виробники дають гарантійні терміни на їх роботу. До кожної електросоковижималки додається супровідна інструкція, яка докладно пояснює правила експлуатації. Перш ніж почати користуватися приладом, з нею необхідно ознайомитися, це забезпечить вашу побутову техніку тривалий термін служби.
Соковитискач REDMOND RJ-980S 400Вт шнековий
Критерії вибору електричних соковитискачів
Яку модель соковижималки вибрати — відцентрову чи шнекову? На це запитання вам однозначно не відповість ніхто. Все вирішують конкретні потреби людини, вони визначають характеристики, куди слід звернути особливу увагу під час виборів електросоковижималки. Серед основних критеріїв вибору можна назвати:
-
потужність приладу. Вона вище відцентрових моделей, серед яких нерідко зустрічаються двигуни на 1000 Вт, тоді як у шнекових агрегатів гранична потужність, як правило, не перевищує 150 Вт. Потужний прилад потрібен тим, хто має намір часто користуватися соковижималкою, переробляючи на ній значні обсяги фруктів, ягід та овочів, заготовляти сік на зиму;
-
функціональність. Електричні соковижималки багатофункціональні. Відцентрові дозволяють сортувати макуху, яку також можна переробити, приготувати з неї варення, випічку, компоти, заготівлі на зиму. Наприклад, з макухи буряків можна приготувати чудову заправку для борщу, незамінну в зимовий час, а також дивовижні овочеві котлети. А хто воліє м’ясні, але стежить за своєю вагою, може додати буряковий макуху у м’ясний фарш у пропорції один до одного. Але в відцентрову соковитискач краще не закладати фрукти та овочі з невидаленим насінням і кісточками, інакше корисний кухонний прилад може вийти з ладу. Представники ж шнекових конструкцій з неоднорідною сировиною для виготовлення фрешу впораються легко. До того ж на шнековій соковижималці можна отримати сік не тільки зі свіжих овочів і фруктів, але і з заморожування продуктів, що піддалися. Шнекові моделі зазвичай мають безліч додаткових насадок, це дає можливість готувати за їх допомогою сорбети та йогурти, смузі, соуси та супи-пюре. З набором опціонних насадок соковитискач перетворюється на багатофункціональний пристрій, здатний замінити не один кухонний прилад;
Соковитискач KITFORT КТ-1102-3 шнековий 150Вт 1скор. сірий.
-
продуктивність. При виборі соковижималки необхідно з’ясувати, який обсяг соку пристрій тисне за певний часовий інтервал. За продуктивністю першість тримають відцентрові моделі, шнекові їм набагато поступаються, тому для квартири або будинку з безліччю мешканців, кожен з яких любить фреш, краще придбати соковитискач відцентрового типу;
-
швидкість обертів. За кількістю обертів за хвилину шнекові моделі також поступаються відцентровим, але вони здатні працювати безперервно протягом 30 хвилин. Більшість відцентрових соковитискачів потребує відпочинку вже після лічених хвилин роботи, і якщо їм не дати цього відпочинку, агрегати можуть вийти з ладу через перегрівання. І знову вибір індивідуальний. Якщо споживач живе один або удвох, або навіть великою сім’єю, члени якої прокидаються не в один час і не збираються всі разом за сніданком, обідом або вечерею, краще в цьому випадку вибрати соковитискач відцентрового типу. А якщо ви живете разом із великою дружною сім’єю, в якій люблять спільні трапези, рекомендуємо вибрати шнекову модель;
-
шумність. Якщо цей критерій для вас важливий, то вибирайте шнекові соковитискачі, які працюють тихіше відцентрових. У останніх рівень шуму в середньому становить 80 дБ, а у шнекових – лише 35 дБ. Шумовий фон приладу при виборі для сім’ї з маленькими дітьми може стати вирішальним критерієм;
-
матеріал виготовлення. Чашки соковижималки бувають металевими чи пластиковими. Агрегати з металевими чашами набагато важчі, за ними потрібен ретельніший догляд. Пластикові чаші зручніші в експлуатації, але вони не такі довговічні. Внутрішні механізми соковитискачів виготовляються з металу, краще, якщо це буде нержавіюча сталь;
-
дизайн та габарити. На ринку представлено безліч моделей соковитискачів як відцентрового, так і шнекового типу, оформлених у сучасному ергономічному дизайні. Завжди можна вибрати прилад кольору, який гармонійно впишеться в інтер’єр кухні. Розміри цього корисного кухонного девайса багато в чому залежать від того, наскільки багатофункціональний прилад. Чим більше функцій передбачає конструкція, тим більш виявляються її габарити;
-
простота догляду. Вибираючи соковижималку, думайте не тільки про те, як добре вона віджиматиме сік з улюблених фруктів, але і про те, наскільки простий або складний буде процес миття після використання. Обов’язково оцінюйте модель, що сподобалася, і з цієї точки зору. Нерідко буває так, що відмінний соковитискач, здатний швидко приготувати великий обсяг фрешу, припадає пилом в кухонній шафі, тому що занадто складно розбирається для миття.
Соковитискач MAUNFELD MJE.850S 850Вт 2скор. нерж.
Ще один важливий критерій, що безпосередньо впливає на вартість побутової техніки, — торгова марка. Вибираючи такий гаджет, можна піти різними шляхами: придбати агрегат всесвітньо відомого бренду, який коштуватиме досить дорого, але при цьому знаменита марка дасть впевненість як прилад; або можна на свій страх і ризик купити соковитискач, випущений поки не розкрученим виробником, але за маленькі гроші. А далі розпочнеться лотерея. Якщо вам пощастить, і виробник виявиться чесною і надійною компанією, то служити соковитискач буде не гірше за брендову. Ну а якщо вона зламається в перший рік експлуатації, це не дуже засмутить, адже витрати на її покупку були незначними.