Народна мудрість каже, що врожай недостатньо виростити — треба зберегти його так, щоб вирощеного вистачило до наступного літа. Без добротного, добре обладнаного та підготовленого до зими льоху зробити це практично неможливо. У заглибленому на 3—4 метри приміщенні цілий рік зберігається близька до нульової температури, найбільш сприятлива для зберігання консервованих продуктів, свіжих овочів та фруктів. Досвідчені господарі знають: щоб овочі під час зберігання не загнивали, а кришки банок не іржавіли, необхідно регулярно доглядати льох, підтримувати в ньому сухість та чистоту.
Яким має бути хороший льох
На відміну від підвалу, розташованого безпосередньо під житловим будинком, льох є окремою спорудою, стіни якої повністю занурені в грунт, а покрівля і двері добре утеплені. Завдяки цьому взимку температура всередині не опускається нижче за нуль, а влітку не підвищується більш ніж на 3—4 градуси.
-
Щоб уникнути підтоплення паводковими водами, льох риють на піднесеному місці. Якщо ділянка розташована в низині, то влаштовують надійний дренаж, а стіни обробляють гідроізолюючим складом.
-
Місце для льоху вибирають не ближче ніж за 15 метрів від вигрібної ями та від хліва для утримання тварин.
-
Стіни зводять з цегли або бетону, покрівлю утеплюють шаром ґрунту, товщина якого повинна бути не менша за глибину промерзання.
-
Вхідні двері роблять подвійними і оббивають зсередини утеплювачем.
-
Припливно-витяжна вентиляція – обов’язковий елемент пристрою льоху. Витяжний отвір розташовують у стелі, одному з кутів. У протилежному по діагоналі кутку розміщують припливну трубу, вихід якої знаходиться не вище 30-50 см від підлоги. Зовнішні кінці труб виводять вище за рівень грунту і захищають від опадів козирком або дефлектором. У сильні морози перекривають припливний отвір.
-
Усередині встановлюють стелажі для зберігання консервних банок та ящиків із овочами. Якщо приміщення досить велике, влаштовують два або три відсіки для різних видів запасів.
Головні вороги городника, здатні протягом одного-двох місяців знищити всі плоди його праць, — це пліснява, вогкість та гризуни. Розглянемо, як із ними слід боротися, щоб забезпечити збереження врожаю.
Звідки береться вогкість і як з нею боротися
Навіть у самому сухому льоху рівень вологості до весни відчутно піднімається. Надлишки вологи з’являються через зберігання свіжих овочів, які за зиму помітно втрачають у соковитості. Вода, що випаровується, нерідко осідає на стелі і стінах, утворюючи краплі конденсату. Вологість найбільш висока у льохах, не обладнаних вентиляцією. Якщо вам від колишніх господарів дачі дістався саме такий, не поспішайте впадати у відчай: вентиляцію легко обладнати власними руками.
Перший крок до усунення вогкості – просушування приміщення. Для цього льох повністю звільняють від залишків припасів, виносять назовні стелажі, ящики та інше начиння. Двері в порожній льох залишають відчиненими на кілька діб, щоб стіни повністю просохли.
Гармата теплова BALLU BHP-PE2-2 2000Вт 260куб.м/ч
Просушування льоху потрібно проводити ранньою осінню. Що температура повітря, то більше в ньому вологи. Потрапляючи в холодний льох, тепле повітря остигає, а волога осідає на стінах. Замість просушки приміщення ще більше зволожується. На початку вересня різниця між внутрішньою і зовнішньою температурою не така велика, тому стіни швидко висихають.
Одночасно з просушуванням можна зайнятися монтажем вентиляційних труб. Як вентиляційні канали відмінно підходять пластикові труби великого діаметру. Знадобиться два відрізки труб:
-
довжину припливної труби потрібно розрахувати так, щоб вона на 50 см не доходила до підлоги і на 70-80 см височіла над поверхнею ґрунту;
-
Довжина витяжної труби вибирається так, щоб вона на кілька сантиметрів виступала нижче рівня стелі і височіла над поверхнею ґрунту на 30-40 см.
Труби врізають у стелю у протилежних кутах погреба, ретельно герметизуючи місця врізання. Закінчення, що виходять назовні, захищають від опадів козирком. Крім того, не буде зайвим виготовлення заглушок, якими можна перекрити труби при настанні сильних холодів, щоб переохолоджене зовнішнє повітря не проникало у льох.
Щоб зменшити відволожування, в кутах погреба встановлюють миски з кухонною сіллю або деревним вугіллям. Періодично, у міру вбирання вологи, поглинаючу речовину потрібно прибирати та замінювати на нову.
Екстрена просушка льоху
Провесною нерідко виникає необхідність у швидкому просушуванні льоху, особливо якщо через сильні морози він довгий час простояв з перекритою вентиляцією. Щоб швидко вивести перезволожене повітря, використовують звичайну електричну лампу розжарювання. Для цього:
-
витяжний канал надставляють відрізком жерстяної труби завдовжки не менше метра;
-
лампу-перенесення на довгому шнурі закріплюють під краєм витяжної труби і включають у мережу;
-
лампа розжарювання розігрівається і нагріває повітря, яке відразу піднімається вгору по трубі.
Просте пристрій створює у вентиляційній системі потужну тягу: сире повітря швидко виводиться з льоху, яке місце займає більш сухе зовнішнє повітря. В результаті просушування стін займає не більше доби. Замість лампи розжарювання іноді використовують товсту свічку, але підвал не можна надовго залишати без нагляду.
Боротьба з пліснявою
Висока вологість неминуче призводить до появи цвілі та грибка. Заражений підвал – не найкраще місце для зберігання овочів: у таких умовах вони швидко загнивають, а про збереження врожаю до весни не може бути й мови. Крім того, пліснява псує дерев’яні стелажі, які швидко втрачають міцність і руйнуються. Для позбавлення від плісняви та грибка існує безліч ефективних та недорогих методів.
Прибирання
Позбавлення від цвілі починають зі збирання: виносять назовні невикористані залишки торішніх овочів, вичищають сміття, що скупчилося, стелажі і ящики для зберігання виносять назовні для очищення і ремонту. На вулиці, під яскравим сонячним промінням, стають добре видно підгнилий місця, що потребують заміни. Якщо пліснява не встигла проникнути глибоко в деревину, стелажі миють з милом, просушують і обробляють формаліном, щоб знищити залишки гнильних мікроорганізмів, або обпалюють дошки паяльною лампою. Уражені ділянки видаляють та замінюють свіжими пиломатеріалами.
У звільненому від стелажів підвалі проводять генеральне прибирання: видаляють сміття, обмітають кути від павутини і пилу, змітають зі стін відвіску вапну, прибирають штукатурку, що розфарбувалася. Поверхні готують до подальшої обробки.
Дезінфекція
Якщо на стінах завелася пліснява, для її видалення без дезінфекції приміщення не обійтися. Та й за відсутності видимих слідів обробка повинна проводитися не рідше ніж раз на два роки. Перед початком необхідно щільно закупорити вентиляційні отвори, щоб концентрація речовин, що діють, у повітрі залишалася високою протягом необхідного терміну.
Для дезінфекції льоху використовують такі засоби.
-
Негашене вапно. У льох вносять 100-літрову бочку, наповнюють водою. Людина вдягає респіратор, кидає у воду 3—4 кг негашеного вапна і швидко залишає льох. Двері щільно закривають і залишають так на три доби, після чого ретельно провітрюють приміщення. Входити туди можна лише після повного вивітрювання газу.
-
Сірчана шашка. Серед льоху встановлюють металевий піддон на цеглинах або опорах. У днищі старого оцинкованого відра роблять кілька отворів, кладуть туди папір, зверху укладають шашку і підпалюють, після чого на мотузці спускають відро в підвал так, щоб воно стало на піддон. Двері щільно зачиняють і витримують час, вказаний в інструкції виробником шашки. Після дезінфекції відкривають двері та вентиляційні ходи, льох ретельно провітрюють. Обробка сіркою знищує не тільки плісняву та мікроорганізми, а й гризунів, що проникли в льох.
Шашка сірчана ФАС 300г
-
Маріуполь. Для обробки потрібний міцний розчин темно-червоного кольору. Цим розчином обробляють всі поверхні: стеля, стіни, підлога, стелажі, перегородки, сходи і т. д. Зручно використовувати для цього кисть або валик для побілки.
-
Бордоська рідина. У два відра до половини наливають воду. У перше відро додають 1 кг гашеного вапна, у друге — 100 г мідного купоросу. Після розчинення обидва розчини змішують і використовують для побілки стін та стелі. Одного шару недостатньо, бордоський склад наносять двічі або тричі з просушуванням після кожного разу.
Фунгіцид Мідний купорос 100г
Якщо в льоху земляна підлога, верхній шар грунту обов’язково слід зібрати і винести назовні, тому що в ньому накопичуються суперечки плісняви та комахи-шкідники. Після просушування та дезінфекції замість віддаленого ґрунту на підлогу висипають шар чистого сухого піску. Після цього можна повернути на місце стелажі та інше обладнання.
У льоху, розташованому під житловими приміщеннями, обробку негашеним вапном або сіркою проводити не можна. Оптимальний спосіб дезінфекції в цьому випадку – обприскування поверхні хлорним вапном. Для цього 400 г хлорного вапна розводять у 10 літрах води, закривають кришкою і відстоюють 2-3 години, помішуючи кожні півгодини. Готовий розчин заливають в обприскувач та обробляють усі поверхні у льоху. Після просушки стіни та стеля обробляють бордоською рідиною за рецептом, зазначеним вище.
Заходи безпеки при дезінфекції льоху
Під час роботи доводиться контактувати з небезпечними речовинами, тому обов’язково слід вжити запобіжних заходів.
-
Обробку проводять тільки в захисному одязі, що закриває все тіло: у куртці з капюшоном на голові, що не промокається, в довгих штанях із щільної тканини. Очі захищають захисними окулярами, рот та ніс – респіратором. На руки надягають товсті гумові рукавички.
-
Під час обкурювання сіркою не можна забувати про пожежну безпеку. Відро з шашкою розміщують на відстані не менше метра від дерев’яних конструкцій і лише на металевому піддоні.
-
Роботи із сірчаною шашкою або негашеним вапном проводять тільки удвох: одна людина працює, друга її страхує за допомогою обв’язаної навколо талії мотузки. Якщо першому стане погано, другий зможе витягнути його з льоху.
-
Якщо є можливість, при використанні сірки або негашеного вапна слід надіти протигаз.
-
Закінчивши обробку льоху, знімають захисний одяг та приймають душ.
Обробка льоху від гризунів
Миші і щури, що пробираються в льох, можуть звести нанівець ваші зусилля, перепсувавши запаси. Щоб виключити проникнення гризунів у льох, необхідно:
-
закрити вентиляційні отвори міцною сталевою сіткою;
-
ретельно оглянути стіни та підлогу, при виявленні щілин замазати їх цементним розчином.
Іноді для відлякування гризунів радять розкласти у льоху коробочки з нафталіном. На жаль, ця речовина має надзвичайно їдкий запах, який не тільки відлякає мишей, а й просочить запаси, що зберігаються. Вам навряд чи сподобається смак картоплі із нафталіновими нотками. Розумніше використовувати для відлякування дикорослі рослини, запах яких гризуни не переносять: дику м’яту, багно або чорнокорінь. Сушену траву розкладають у коробочках або підвішують у пучках по периметру підвалу. Крім того, мишей відлякує запах паленої вовни, для чого використовують шматочки старої овчини, опаленої на вогні.
Захист від промерзання
Взимку температура в льоху не повинна опускатися нижче за нуль, інакше овочі промерзнуть і зіпсуються. Якщо підлога розташована глибше точки промерзання, то утеплювати її не потрібно. Овочі, що зберігаються в ящиках або спеціальних відсіках, необхідно накривати старими ковдрами або спеціально підготовленими матами, щоб уберегти від контакту з холодним повітрям, що надходить зовні.
Щоб температура в льоху не опускалася нижче нуля, необхідно утеплити його покрівлю та захистити від холоду вхідні двері. Покрівлю утеплюють пінопластом, поверх якого насипають товстий шар ґрунту. Найкращий метод утеплення – обробка стін і стелі зсередини або зовні плитами пінопласту. Їх наклеюють на просушені стіни та стелю після дезінфекції, потім закріплюють тарілчастими дюбелями. Пінопласт не гниє та не вбирає вологу, тому утеплення не потребує заміни протягом багатьох років. Шви між плитами закривають пінополіуретаном, що розпорошується з балона.
Двері в льох роблять подвійними, з невеликим проміжним тамбуром. Кожні двері зсередини утеплюють будь-якими матеріалами.
Пінополістирол KNAUF Therm Фундамент 50 1215х615х50 мм
Утеплити підлогу в льоху досить просто: після очищення на нього укладають руберойд у кілька шарів з нахлестом на стіни, промазують бітумом, після застигання засипають шаром керамзиту товщиною 8-10 см і заливають цементно-піщаною стяжкою. Між керамзитом та стяжкою бажано прокласти армуючу сталеву сітку.
Утеплений сучасними матеріалами льох стає повністю герметичним, тому в ньому обов’язково слід встановити припливно-витяжну вентиляцію. Після закінчення всіх перерахованих робіт у льоху поступово встановлюється стабільна температура, що ідеально підходить для збереження вашого врожаю.