Аґрус – звичний мешканець садів. Цю смачну ягоду більшість із нас любить із самого дитинства. У багатьох є спогади про те, як приємно ласувати крупною соковитою ягодою прямо з куща або є млинці та пончики з бабусиним варенням із смарагдового аґрусу. Цей ягідний чагарник – відмінна садова культура, що тішить садівників високими врожаями і дуже приємним смаком. Якщо дотримуватись агротехніки при вирощуванні агрусу, своєчасно підгодовувати і поливати кущі, то вони даватимуть хороші врожаї два десятиліття і навіть більше. Як правильно посадити цю ягоду? Чим годувати? Як захищати від хвороб та шкідників? Коли збирати врожай та як його зберегти? Про все це ми сьогодні поговоримо.
Особливості культури
Агрус – це невисокий чагарник, зріст його, як правило, не перевищує 1 м 20 см. Гілки його покриті багатошаровою корою, на якій розташовані шипи листового походження. В одних сортів їх більше, в інших так званих безшипних зовсім небагато. Листя аґрусу округлі, фігурні, із зубчиками на кінцях.
Цвіте аґрус у травні. Ягода його може бути овальною або кулястою, зазвичай діаметр не перевищує 12 мм, але є і великоплідні сорти, у яких довгасті ягоди виростають до 40 мм. Зверху ягоди вкриті «волосками» — тонкими голчастими лусочками. Дозрівають вони, залежно від сорту, з липня до серпня включно.
Агрус відноситься до самоплідних культур, тобто кущ буде плодоносити в будь-якому випадку, незалежно від того, чи є у вашому саду кілька представників цієї ягідної культури, чи він один. Але якщо вам дозволяє площа дачної ділянки, то не обмежуйтесь одним кущем, посадіть кілька рослин – ягоди агрусу дуже корисні для здоров’я. Вони надають лікувальний вплив на організм людини, оскільки у своєму складі містять масу корисних речовин — вітамінів, органічних кислот, дубильних сполук.
Агрус чудово почувається практично на всій території, просто для посадки потрібно вибирати районовані сорти, що оптимально підходять до вашої кліматичної зони.
Коли садити аґрус
Робити це можна і навесні, і восени. Багато дачників обирають для посадки цієї культури осінь. Вважається, що за такого терміну посадки чагарник почне активно зростати і розвиватися навесні, не витрачаючи часу на приживання, завдяки чому за вегетаційний період сформує досить потужну кореневу систему і буде добре підготовлений до зими наступного сезону.
Як і при посадці інших садових культур, саджаючи аґрус, потрібно врахувати всі потреби та властивості цього чагарника. Агрус має довге коріння, тому не вибирайте для його посадки низинні зони: вони, як правило, облюбовуються грибками через підвищену вологість, тому кущ може заразитися грибковими хворобами.
Краще вибрати для агрусу сонячну височину або добре освітлену рівнинну ділянку. Бажано, щоб місце, де зростатиме аґрус, було добре захищене від вітрів. Що стосується кислотності грунту, то вона повинна бути низькою або нейтральною. За складом цей чагарник віддає перевагу пісковику, суглинкам або глинистому грунту.
Саджаємо аґрус восени
При осінній посадці агрусу потрібна деяка попередня підготовка. Насамперед видаліть з майбутнього місця посадки всі бур’яни. Коли тут виросте колючий аґрус, то до них підібратися буде складно. Після видалення верхівок бур’янів перекопайте місце посадки, щоб видалити їх коріння. Розрівняйте землю, розбивши попередньо всі грудки.
рукавички робочі спилок XL
Виконайте ще одну важливу рекомендацію – за кілька тижнів до дня висадки саджанців викопайте для кожного посадкову яму. Нехай вона буде квадратною, як мінімум півметра глибиною та шириною, і дайте їй встоятись. При копінні ями верхній шар, найродючіший, акуратно знімають і прибирають убік. Після цього займіться підготовкою складу, що підгодовує. Візьміть 10 кг добре дозрілого перегною, 2.5 столових ложки суперфосфату і стільки ж сірчаного калію і додайте все це до знятого родючого шару. Потім, коли ви повернете збагачений ґрунт у яму, внесені добрива підгодовуватимуть аґрус протягом кількох років. Якщо ділянка для посадки агрусу має глинистий ґрунт, краще додати в неї ведерце чистого річкового піску.
мінеральне добриво Суперфосфат 1кг
Якщо садите не один кущ, а кілька, то потрібно витримувати між ними інтервал в один метр. Якщо це буде цілий ряд, то й зовсім відстань між ними слід збільшити до трьох і більше метрів. Кращий посадковий матеріал агрусу – це однорічні саджанці, коріння яких не перевищує 30 см завдовжки. Наземна частина чагарника має бути не надто розгалуженою, достатньо кількох гілок. Перед посадкою в ґрунт кореневу систему саджанця потрібно змочити в якомусь стимуляторі зростання.
Молоді саджанці агрусу розташовують у ямі під нахилом, стежачи за кореневою шийкою – вона повинна височіти над поверхнею ґрунту. Коріння акуратно розправляють, щоб вони були рівномірно розподілені. Засипають яму поступово, порціями, утрамбовуючи кожен шар торфом та перегноєм.
Чи варто садити агрус навесні?
Весняна посадка агрусу проводиться так само, як і осіння. Усі дії мають бути виконані обов’язково. Головне питання полягає в тому, що вибрати – весняну чи осінню посадку. Якщо ви не належите до досвідчених садівників, які самі можуть давати рекомендації початківцям, то дотримуйтесь порад бувалих дачників. Вони однозначно виступають за осінню посадку цієї культури, оскільки у саджанців, придбаних восени, пагони та коріння набагато міцніші й сильніші за ті, які реалізуються на початку сезону вегетації. Такі саджанці легко адаптуються до нових умов, швидко приживаються, а з весни вони вже розпочнеться процес бурхливого розвитку та зростання.
Як доглядати аґрусу
Щоб отримувати багатий урожай смачної ягоди, потрібно забезпечити аґрусу належний догляд. Він повинен полягати насамперед у регулярному поливанні, а також у розпушуванні ґрунту. Якщо мотиком зробити це неможливо через високу щільність ґрунту, то можна орудувати і лопатою. При пухкому ґрунті швидко обробити кущі допоможуть садові вила, за допомогою яких можна виконати верхнє перекопування ґрунту. У всьому потрібна міра, тому розпушування виконуйте акуратно. Особливо дбайливо працюйте в прикореневій зоні, щоб не пошкодити розташовані не надто глибоко корені агрусу.
У прикореневій зоні шар грунту можна розпушувати на глибину не більше 7 см. Видаляйте бур’яни, що ростуть під кущем, оскільки завдяки їм у грунті створюється підвищена вологість, а значить, і сприятливі умови для розмноження грибкових колоній.
Як підгодовувати кущі
Оскільки аґрус для формування багатого врожаю інтенсивно вбирає з ґрунту все, що йому необхідно, потрібно щороку підгодовувати ґрунт, щоб він не вичерпався. Підживлення вносять двічі на рік. Перша за термінами виконується одразу після цвітіння куща. Вона стимулює як формування багатого врожаю ягід, так і зростання та розвиток пагонів. Під кожен кущ вносять стандартне десятилітрове відро компосту, додаючи до нього 4 столові ложки суперфосфату, одну — хлористого калію, дві — аміачної селітри.
Це ж підживлення повторюють після того, коли весь урожай ягід буде зібраний. Внесення добрив тим часом підготує кущі до формування квіткових бруньок наступного врожаю.
Обрізування аґрусу
Важливий елемент догляду за цією культурою, від якого також залежить і врожайність, і розвиток куща, — це обрізка. З її допомогою формують крону куща, для чого в перші роки після посадки вдвічі вкорочують багаторічні гілки, що ліквідують більшість кореневої порослі.
Починаючи з чотирьох років обрізка аґрусу проводиться з метою боротьби із загущенням крони. У процесі її виконання видаляють усі відмерлі або слабкі гілки, а також пагони, що ростуть усередину куща. Максимальна питома вага врожаю збирається з пагонів, вік яких становить 3-6 років. Тому ранні гілки доцільно обрізати.
Обрізання проводять зазвичай після того, як кущ скине листя, якщо це осінь, і до розпускання нирок навесні. Щоб ягоди були більшими, застосовують такий прийом – влітку вкорочують зелені пагони, зрізаючи їх верхівки і залишаючи частину стебла з п’ятьма або сімома листками. Досвід показує, що ефективно працює.
секатор площинний PARK 22,5см важільний привід
Шкідники та хвороби аґрусу
Як і у всіх садових культур, у агрусу чимало ворогів у природі. Найголовніші з них — це вогнівка, попелиця та пильщики. Боротися з ними можна за допомогою карбофосу, настою золи. У продажу є чимало ефективних препаратів, що знищують шкідників або відлякують їх. Обробляти чагарник потрібно навесні, повторити можна після завершення періоду цвітіння.
Ще один грізний ворог агрусу — борошниста роса. Вона проявляється появою на листі та гілках сірих плям. Хороший засіб від неї – розчин звичайної харчової соди чи залізного купоросу. Щоб його приготувати, необхідно розвести в 1 літрі води чайну ложку соди або 3 г купоросу. Обприскайте одним із складів кущ агрусу при появі на ньому симптомів борошнистої роси.
Збираємо врожай
Агрус — ягода літня, тому як ранні, так і пізні сорти дозрівають у літні місяці, а врожай забирають у липні-серпні. Ця культура хороша і тим, що ягоди дозрівають усі одночасно. Це дуже зручно для збирання врожаю. А оскільки плоди агрусу довго не обсипаються, навіть перезрілі, то зі збиранням ягід можна не поспішати, розтягнувши його на місяць. Зазвичай стандартний середньостатистичний кущ агрусу дає 6-8 кілограм смачних ягід.
Популярні сорти
До сортів, що активно культивуються дачниками, відносяться:
-
Гросуляр – чудовий сорт без шипів, з нього приємно збирати ягоди вагою 4-9 г кожна. Сорт стійкий до шкідників та хвороб. Чи не боїться холодів. Виростає до метра заввишки. Цілком підходить для підмосковних садів.
-
Колобок — вищий аґрус, виростає до півтора метра. На гілках зустрічаються поодинокі шпильки. Ягоди важать приблизно 7 г. Урожайність сягає 10 кг. Сорт стійкий до борошнистої роси. Зимостійкість середня.
-
Уральський смарагд сорт середньорослий, з компактною кроною. Дає приблизно 6 кг ягід із куща. Морозостійка, адаптована до вирощування не тільки в Підмосков’ї, але і в Сибіру.
Крім перелічених сортів аґрусу, в садах часто зустрічаються також Малахіт та . Перший дає близько 7 кг солодко-кислих ягід з куща, а другий примітний тим, що встигає раніше за всіх інших.
Переробка врожаю
З аґрусу традиційно варять різноманітні джеми та варення, поєднуючи їх з іншими ягодами, фруктами, горіхами. Крім солодких заготовок, аґрус йде і на приготування закусок та соусів.
Наприклад, пропонуємо приготувати смачну та оригінальну закуску – маринований часник з аґрусом. Зробіть та подайте її до святкового столу, і ваш авторитет кулінара злетить до небес. Для її приготування знадобиться по триста грамів часнику та зеленого аґрусу (зеленого за кольором, а не за ступенем стиглості), 2 ст. ложки солі, 2 чайні ложки цукру і 200 мл дев’ятивідсоткового оцту.
Готується закуска дуже просто. У аґрусу обірвіть хвостики, ягоди добре промийте. Часник очистіть, розберіть на зубчики. Краще взяти великі голівки. У ківш або каструльку налийте літр води, додайте до неї сіль та цукор. Поставте вогонь. Поки вода закипає, укладіть часник у баночки невеликої ємності, приблизно наполовину наповнивши. Зверху додайте ягоди аґрусу. Коли маринад закипить, зніміть з вогню і влийте підготовлений столовий оцет. Маринад розмішайте, а потім залийте їм розкладений по баночках аґрус із часником. Закрутіть кришками, що загвинчуються. Дайте охолонути і заберіть у шафу. Закуска промаринується за два тижні.
Ще один оригінальний рецепт – ягідна аджика. Для заготівлі запасіть півкіло агрусу, 5 зубчиків часнику, половинку гострого перцю, 2 ст. л. цукру, 2 ч. ложки солі, чайну ложку хмелі-сунелі, 2 чайні ложки винного оцту. Ягоди вимийте та обсушіть. Видаліть хвостики. Подрібніть у блендері. Очищений часник, сіль, цукор і спеції додайте в чашу блендера, увімкніть його на 30-40 секунд. Додайте оцет, змішайте суміш.
Простерилізуйте кришки в окропі, банки над парою або в духовці. Для цієї кількості аджики можна взяти три баночки – 100, 200 та 300 мл. Розкладіть аджику по банках, накрийте кришками стерильними і закупорьте герметично. Після остигання поставте аджику в холодильник.