Цвітна капуста – корисний і цінний овоч, який активно використовується як дієтичне харчування та підходить для дитячого раціону. Всі ми знаємо, що справжнє джерело вітамінів та інших необхідних для організму людини речовин — це білокачанна капуста. Так от, у цвітній капусті їх вміст на порядок вищий. Але виростити цей овоч не так просто. Не всім городникам це вдається. У капусти нерідко не формуються головки, часто темніють суцвіття – найцінніша частина рослини, яка і вживається в їжу. Нерідко замість довгоочікуваної щільної головки білого або жовтого кольору виростає пучок пухких, тонких і твердих зелених суцвіть. Ми вирішили розповісти, як виростити цю овочеву культуру за всіма правилами, щоб гарантовано отримувати високий урожай. Скористайтеся рекомендаціями грамотної агротехніки цвітної капусти, і на вашому столі з’явиться корисний та смачний овоч, вирощений на своєму городі.
Цвітна капуста виглядає як обрамлена подовженим листям голівка-пучок щільних суцвіть. Завдання городника – забезпечити рослині все необхідне, щоб ці суцвіття сформувалися дружно і якомога раніше. Для цього потрібно правильно посадити насіння та стежити, щоб у процес вирощування не втрутилися шкідники, займатися профілактикою хвороб, вносити корисні речовини у ґрунт. Особливо важливо, щоб капусті вистачало фосфору, бору та калію. А ось азотну складову треба обмежити. Такі дії дозволять посилити зростання зеленої маси капусти та формування головки.
У нашій величезній країні клімат у різних регіонах суттєво відрізняється. Жителі південних регіонів цілком можуть обійтися без вирощування розсади, їм можна сіяти капусту в грядки десь на початку травня і отримувати перший урожай скоростилок вже через два місяці після посадки. Городникам, які вирощують цю культуру в регіонах, розташованих на північ, необхідно спочатку виростити сіянці.
Як отримати здорову розсаду
Щоб власноруч вирощена цвітна капуста майже завжди була на вашому столі, рекомендується культивувати не один сорт, а відразу кілька, вибираючи рослини, що дозрівають у різний час. Для цього насіння доведеться сіяти тричі. Ранню капусту сіють ще у березні, можна це робити протягом усього місяця. На грядки така розсада висаджується через 25 діб після посіву, з останньої декади квітня до середини травня. Середньопізні сорти сіють з 10 квітня до 10 травня, на гряди рослини цих сортів пересаджують, починаючи з третьої декади травня і до середини червня, тобто після закінчення 35—40 діб. Пізно дозрівають сорти сіють у період з 25 травня по 10 червня, а в землю висаджують через місяць або трохи більше після висіву насіння, у першій декаді липня. Такими є приблизні терміни посадки цієї культури на розсаду. Точніше розрахувати їх слід окремо кожному сорту, враховуючи всі особливості.
Перед висівом насіння необхідно провести їх знезараження, протруївши в розчині марганцевокислого калію або в якому-небудь фунгіциді. Добре також витримати насіння до посадки протягом півдоби у чистій воді. Температура її нехай буде кімнатною.
Вимоги до ґрунту
Цвітну капусту не можна сіяти у закислений ґрунт. Кислотність ґрунтової суміші, в яку висівають насіння, повинна наближатися до нейтральних значень. Пропонуємо три версії ґрунту для посіву цієї культури:
-
перша складається з 3-5 частин торфу, 1 ч. тирси, що перепріла, і 1 ч. коров’яку;
-
для другої візьміть 10 ч. перегною, 1 ч. торфу та 1 ч. піску;
-
третя включає 7 ч. садової землі, 6 ч. торфу, 6 ч. чорнозему або біогумусу і одну частину піску.
Можна також додати в ґрунтосуміші мінеральні речовини, наприклад сірчанокислий або азотнокислий калій, суперфосфат, аміачну селітру. А можна не вносити ці добрива відразу, а виконувати підживлення кореневого та позакореневого типу у міру зростання розсади. Якщо ж ви волієте не використовувати неорганічні добрива, то можна додати в грунт суміш золу з розрахунку 1 столова ложка на кілограм грунту. Зола служить органічним постачальником калію у ґрунт. Її застосування знижує кислотність ґрунту, підвищує вміст у ньому таких елементів, як бір, фосфор та марганець.
Посів
Цвітну капусту рекомендуємо сіяти у горщики, контейнери, склянки. Чому не варто робити це у спільній скриньці? Справа в тому, що цей овоч важко переживає пікірування. Насіння при сівбі заглиблюють на сантиметр, зверху присипають піском. Пісок забезпечує необхідну сухість верхнього шару, завдяки чому сіянці не заражаються «чорною ніжкою» та іншими грибковими захворюваннями. Після посіву ємності прикривають плівкою та поміщають у тепло. Сходи проклюнуться через 3-5 днів.
Який температурний режим підтримувати
Поки сходи не з’явилися, повітря в приміщенні повинна становити 18—20 °С. Після проклювання насіння потрібно не дати розсаді витягнутися. Для цього температуру опускають до 6-8 ° С і тримають сходи при такому режимі приблизно 5 діб. Далі вдень розсада має бути при температурі від 15 до 18 градусів, а вночі — від 8 до 10 °С. У прохолодних умовах коренева система рослин активно розвивається, до того ж сіянці рідко хворіють та виходять міцними. Якщо ж розсада вирощується при t від 22 ° С і вище, рослини, вирощені при такому температурному режимі, можуть взагалі не утворити головку суцвіть.
Підживлення сіянців
Якщо сіянці розвиваються недостатньо активно, їм можна допомогти, піджививши розсаду, коли в них з’явиться третій справжній листок. Підживлення готують, розчиняючи в 2 л води 1 г аміачної селітри та 3 г калійної. Таким розчином поливають рослини під корінь. Цвітній капусті потрібні також молібден та бір. Тому на етапі утворення 2-3 повноцінного листя розсаду слід обприскати розчином борної кислоти, приготованим у пропорції 2 г на 1 л води. А коли на капусті буде по 3-4 листи, їх обприскують розчином молібденокислого амонію, приготованого з розрахунку 5 г на 10 л води.
Перед тим як висадити розсаду в грунт, за 2-3 дні потрібно підгодувати сіянці фосфором і калієм, полив їх розчином, приготованим із 3 г суперфосфату, а також 3 г калію хлористого і літра води. Таке підживлення посилить стійкість капусти до низьких температур.
Висадка на гряду
Її готують, вносячи в землю за тиждень до запланованої пересадки суміш, що складається з торфу та перегною, з розрахунку 10 кг на 1 м2. Можна також використовувати гній, що перегорів, внісши його в такій же пропорції. Для висаджування вибирайте теплий, але хмарний день. Розсаду треба висаджувати на сонячне місце. Найкращі попередники для цієї культури – огірки, цибуля або бобові. Висадку проводять за схемою 50 х 25 см. У лунки вносять по жменьці золи. Сіянці заглиблюють на рівень першого повноцінного листа та рясно зволожують. Спочатку бажано притінити висаджені рослини плівкою або нетканим покривним матеріалом. Це врятує молоді рослини та від нападу хрестоцвітої блішки. Через півмісяця після висадки молоді рослини потрібно акуратно підсапувати.
Матеріал покривний Удача 60 розмір 3,2х10м колір білий
Догляд
Щоб рослини нормально розвивалися, температура повітря має бути не нижче 16 і не вище 25 °С. При спекотній посушливій погоді зменшується можливість зібрати багатий урожай, погіршується і якість головок.
Цвітній капусті не потрібно стільки вологи, як білокачанної. Полив можна проводити раз на тиждень. Занадто частий полив перешкоджає розвитку кореневої системи та уповільнює формування головки. Так як коріння у цієї культури розташоване дуже близько до поверхні ґрунту, краще рослини не розпушувати. Замініть цю дію мульчуванням. Як мульчу застосовують торф’яну суміш, перегній чи інший природний матеріал.
На етапі вирощування рослин на грядах потрібно провести 3 підживлення. Першу виконують через декаду після пересадження сіянців у відкритий ґрунт. Після цього підживлення проводяться ще двічі, через кожні два тижні. Коли у капусти зав’яжуться головки, будь-які підживлення припиняють, щоб у капусті не нагромадилися нітрати. Перше підживлення проводять коров’яком, розведеним водою в пропорції 1 до 10. Для другого підживлення беруть розчин нітрофоски в пропорції 10 г на відро води, а після виконання поливу таким розчином листя капусти присипають золою. Третє підживлення проводиться розчином, що складається з 20 г сечовини, 50 г суперфосфату і 20 г хлористого калію, розведених у відрі води. Кожну лунку виливають 1 л приготовленого добрива.
Добриво мінеральне Суперфосфат 1кг
Щоб підвищити врожайність, потрібно також провести як мінімум 2 обприскування листя цвітної капусти розчином мікроелементів. Одне обприскування проводиться ще на стадії розсади, про нього вже говорили. Друге необхідно виконати в той момент, коли на рослині з’явиться 12-15 лист. Розчин для цього готують наступний: на 10 л води береться по 10 г борної кислоти та молібдату амонію, по 5 г сульфату марганцю, сульфату міді та сульфату цинку, а також 0.1 г йодистого калію.
Затінення головки
Цей специфічний прийом необхідний при вирощуванні цвітної капусти, щоб зберегти білосніжну головку, не дати суцвіттям зацвісти. Затінення проводять вже з появою перших суцвіть. Прилеглі до листки, що формується, треба надломити посередині і нахилити над суцвіттями куреням. Кінці для вірності скріплюють гумкою.
Боремося зі шкідниками
У цвітної капусти ті ж вороги, що й у білокачанної — це вже згадана нами хрестоцвіта блішка, капустяна білянка та совка, личинки хруща, равлики та слимаки, попелиця. Є чимало народних засобів боротьби з ними. Не всі вони ефективні, тому краще придбати дорогі, але результативні та безпечні біопрепарати. Якщо ж шкідник не здається, не обійтися без хімічних препаратів забійної дії. Зі шкідниками можна боротися, а от хвороби цвітної капусти перемогти набагато складніше. Поразка рослин «чорною ніжкою», кілою, пероноспорозом та іншими недугами призводить до їхньої загибелі. Лікувати такі хворі рослини – марна праця, тому найважливіше профілактика. Щоб запобігти хворобам, треба:
-
Дотримуватися сівозміни — не садити на грядці капусту після рослин однієї й тієї ж родини, наприклад після гірчиці, редиски, ріпи та дайкону.
-
Тримати розсаду в прохолоді – якщо вона росте з дотриманням рекомендованого температурного режиму, то “чорна ніжка” вражає рослини вкрай рідко.
-
Виконувати знезараження насіння — хвороботворні мікроорганізми можуть причаїтися вже на насінні, тому перед посівом їх обов’язково потрібно знезаразити.
-
Чи не перегодовувати рослини, особливо це стосується азотних добрив. Їх зайве внесення, особливо наприкінці вегетації, послаблює цвітну капусту, робить її більш вразливою до хвороб.
-
Полив рослин настоєм лушпиння від цибулі – проводити його потрібно кілька разів на сезон. Готують розчин, заливаючи 200 г лушпиння гарячою водою у кількості 2 літрів. Після цього його потрібно настояти протягом 2 діб, потім процідити та розвести водою у пропорції 1 до двох. на 1 кв. метр посадок слід вилити літр такого настою. Розчин лушпиння пригнічує хвороботворні мікроорганізми та підвищує імунітет рослин.
Збирання врожаю
Якщо городники протягом вегетаційного сезону дотримуються правил агротехніки цвітної капусти, то отримують заслужену нагороду – рясний урожай щільних головок білого, жовтого або фіолетового кольору. Зрізають їх відповідно до терміну дозрівання кожного сорту. Інформацію про це можна знайти на упаковці із насінням. Дуже важливо не затягнути із збиранням урожаю, а зрізати качан до того, як він втратить свою щільність, стане пухким та зацвіте. Коли ви зріжете головки, залишаться розетки листя. Якщо вони здорові та потужні, можна спробувати отримати з них ще одну головку з кожної рослини. Для цього слід залишити по одному втечі, що виріс із нирок у пазухах качан. Вибирайте найсильніший і найрозвиненіший, а решту обов’язково видаліть. Після цього капусту треба вирощувати так само, як ви це робили, коли вирощували основний урожай. Капусту потрібно поливати, проводити підживлення. Якщо догляд буде добрим, то можна виростити на кожній із рослин ще одну головку вагою до 500 грамів.
Цвітна капуста пізніх сортів іноді не встигає сформувати повноцінну голівку. Прибрати таку капусту слід обов’язково до перших заморозків. Знайте, що у таких випадках капусту можна доростити. Головки при цьому не зрізають, а викопують з гряди рослину цілком з великою грудкою землі. У такому вигляді його переносять у підвал чи льох. Всі рослини розміщують впритул один до одного, присипають коріння землею. Так триває процес дорощування. При цьому цвітній капусті не потрібне світло, необхідно тільки стежити, щоб коріння було вологим. І тому їх періодично поливають. Дорощують головки протягом 2 місяців. Рослини віддають поживні речовини зі свого листя суцвіттям, і маленький недорозвинений качанчик через якийсь час перетворюється на повноцінну капустяну головку.